Zapiekanka z mięsa mielonego i bakłażana z serem mozzarella • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ PATELNIĘ GRILLOWĄ

i naczynie żaroodporne.

PRZYGOTOWANIE KROIMY BAKŁAŻANY

w plastry ok 1 cm.

POKROJONE W PLASTRY

bakłażany skrapiamy oliwą z oliwek, następnie obsmażamy z obu stron na patelni grillowej. ODSTAWIAMY.

FARSZ MIĘSO MIELONE

wrzucamy do miski, dodajemy 5 g oregano, niewielką ilość przygotowanego cynamonu, część startego sera grana padano, pokrojoną w kostkę mozzarellę, sól, pieprz i część pokrojonej w kostkę cebuli.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

DODAJEMY 2 ŻÓŁTKA,

ponownie mieszamy.

SOS NA PATELNI

rozgrzewamy oliwę z oliwek (ok. 30 ML), DODAJEMY: resztę pokrojonej w kostkę cebuli, 1 łyżeczkę oregano, 1/2 łyżeczki cynamonu oraz rozgnieciony ząbek czosnku.

CAŁOŚĆ SMAŻYMY, ZALEWAMY

pomidorami pelati, dodajemy czerwone wino wytrawne.

GOTUJEMY OKOŁO 5-10

minut.

DO SOSU NASTĘPNIE

dodajemy masło.

DOKŁADNIE MIESZAMY, DOPRAWIAMY

solą, pieprzem i 1 łyżeczką cukru.

FARSZ MIĘSNY ZWIJAMY

w plastry ugrillowanego wcześniej bakłażana.

NA DNO NACZYNIA

żaroodpornego wylewamy niewielką ilość sosu pomidorowego, na warstwie sosu układamy roladki z bakłażana.

ZALEWAMY KOLEJNĄ PORCJĄ

sosu, posypujemy startym serem grana padano.

WKŁADAMY DO PIEKARNIKA

rozgrzanego do temp.

170-180°C (TERMOOBIEG) NA

mniej więcej 30 minut.