Łopatka wieprzowa z białą kiełbasą w miodowo-piwnej kapuście • przepis • składniki • przygotowanie
Polska wersja francuskiego choucroute. Jednogarnkowe treściwe danie do przygotowania w zaledwie kilka chwil!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
NA ROZGRZANEJ PATELNI,
bez dodatku tłuszczu smażymy do zrumienienia pokrojony w kostkę boczek wędzony; przekładamy na talerz.
ŁOPATKĘ WIEPRZOWĄ KROIMY
w grube kawałki.
MIĘSO DOPRAWIAMY SOLĄ
i pieprzem.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
odrobinę oleju i smażymy kawałki łopatki z każdej strony, do uzyskania złotego koloru. PODSMAŻONE MIĘSO PRZEKŁADAMY: na talerz.
ZIARNA KOLENDRY UCIERAMY
w moździerzu.
NA PATELNIĘ DODAJEMY
czosnek pokrojony w plastry i dymkę pokrojoną w ćwiartki – smażymy do zeszklenia. CZĄSTKI CEBULI PRZEKŁADAMY: na talerz.
NA PATELNIĘ Z
czosnkiem dodajemy kiszoną kapustę, masło oraz łyżkę miodu, mieszamy.
PRZYPRAWIAMY 1 ŁYŻECZKĄ
roztartej w moździerzu kolendry, świeżym imbirem starty,m na tarce, skórką i sokiem z 1/2 cytryny – podsmażamy.
MIĘSO NA TALERZU
przyprawiamy 1 łyżeczką kolendry.
DO PODSMAŻONEJ KAPUSTY
dodajemy wcześniej przysmażony boczek. MIESZAMY.
NA PATELNI POZOSTAWIAMY
około 1/4 ilości kapusty.
RESZTĘ WYKŁADAMY NA
dno naczynia żeliwnego lub żaroodpornego.
NA KAPUŚCIE UKŁADAMY
kawałki przysmażonej łopatki razem z cebulą (kilka kawałków cebuli pozostawiamy do dekoracji).
DO POZOSTAŁEJ KAPUSTY
dodajemy piwo oraz 2 szczypty roztartej kolendry, doprawiamy solą oraz łyżką miodu.
GOTUJEMY OKOŁO 3
minut.
NASTĘPNIE PRZEKŁADAMY DO
żeliwnego naczynia.
NA PATELNI Z
odrobiną oleju smażymy z obu stron pokrojoną plasterki białą kiełbasę do uzyskania złotego koloru.
KIEŁBASĘ DODAJEMY DO
naczynia z kapustą i łopatką.
KILKA KAWAŁKÓW POZOSTAWIAMY
do dekoracji.
NACZYNIE PRZYKRYWAMY POKRYWKĄ
i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160-170°C i dusimy 1,5-2 godziny.
MŁODE ZIEMNIAKI W
skórkach myjemy, kroimy na pół, obgotowujemy w łupinach.
LEKKO TWARDE PRZEKŁADAMY
na blachę wyłożoną pergaminem, polewamy olejem, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy ząbek pokrojonego w plastry czosnku.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
rozgrzanego do 160-170°C.
PIECZEMY OKOŁO 30-40
minut.
UPIECZONE ZIEMNIAKI PRZEKŁADAMY
do miseczki.
KIEŁBASĘ Z ŁOPATKĄ
w kapuście podajemy w naczyniu żeliwnym lub żaroodpornym, w którym się piekły.
DEKORUJEMY KAWAŁKAMI KIEŁBASY,
cebuli oraz szczypiorkiem dymki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3094 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
773,5 kcal
Tłuszcz
63,9 g
Węglowodany
21 g
Błonnik
22,9 g
Białko
22,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
New York rolls
Rollsy inspirowane przepisem prosto z Nowego Jorku, czyli zawijasy z ciasta francuskiego nadziewane dwoma różnymi kremami. Spróbuj odtworzyć ten popularny na całym świecie smakołyk w domu!
Bostock z rabarbarem
Przepyszny pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa, inspirowany kuchnią w stylu francuskim. Wypróbuj ten przepis na wyjątkowe słodkie śniadanie lub idealną przekąskę na piknik!
Wytrawny crème brûlée z czarnym kawiorem
Crème brûlée to klasyka deserów, ale ten przepis udowadnia, że jego wytrawna wersja jest równie smaczna! Jest w niej nie tylko kulinarne szaleństwo, ale i wyjątkowy, wyrafinowany smak.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pyzy ziemniaczane
Ziemniaczane pyzy to świetny dodatek do wielu dań. Zobacz, jak je przygotować!
Kopiec kreta
Kopiec kreta – klasyka, której nikomu nie trzeba przedstawiać! Kakaowe ciasto z dużą ilością kremu śmietankowego i dodatkiem bananów.
Bób z boczkiem
Wykorzystaj sezon na bób i przygotuj pyszne i łatwe danie – bób z boczkiem i ziemniakami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kurczak z chili
Kurczak w wersji na ostrrro! Idealny na rodzinny obiad lub przyjęcie, najlepiej smakuje w towarzystwie ryżu i warzyw.
Owocowy Pie
Słodki placek z jabłkami, brzoskwiniami i pomarańczami – przebój kuchni amerykańskiej w lekko odmienionym wydaniu.
Marchewkowe smoothie z mango i imbirem
Marchewka i imbir to doskonałe, rozgrzewające połączenie. Słodyczy nadaje oczywiście mango!