Czas przygotowania

65 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

patelnię grillową pędzelek folię spożywczą rozgrzej piekarnik do 180oC (termoobieg) Polędwiczki wieprzowe 4 posiekane ząbki czosnku doprawiamy solą, całość przecieramy.

i mieszamy z sokiem z 1 cytryny.

oleju z orzechów włoskich, posiekany kminek, 2 szczypty soli morskiej, całość mieszamy.

i usuwamy z nich nadmiar tłuszczu.

i solą, następnie marynujemy we wcześniej przygotowanej marynacie.

i marynatą zawijamy od góry w folię spożywczą, a następnie wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.

polędwiczki wieprzowe z marynaty.

patelni – z każdej strony około dwóch minut.

i smarujemy marynatą.

rozgrzanego do 180°C na mniej więcej 10-15 minut.

w talarki o grubości ok. 0,5 CM.

i gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. GAŁĄZKI TYMIANKU OBRYWAMY: z liści.

cienkie talarki.

z oliwek podgrzewamy w garnku, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, przesmażamy ok. 2 MINUT.

oraz liście tymianku.

sól, pieprz oraz liść laurowy.

mieszając.

odstawiamy na chwile, a gdy puszcza sok, suszymy je na papierowym ręczniku.

z oliwek przelewamy do miseczki, doprawiamy ostrą papryką w proszku i mieszamy.

„paprykową oliwą” z jednej strony.

patelni grillowej, smarujemy go z drugiej strony podczas smażenia.

w kokilkach na sosie z pomidorów i cebuli, na bakłażanie układamy talarki mozzarelli, na mozzarelli znów sos z pomidorów i cebuli, ponownie talarki mozzarelli, na sosie ponownie bakłażan, na wierzch dajemy starty ser grana padano.

piekarnika na 15-20 minut.

polędwiczki z piekarnika, dekorujemy tymiankiem.

papryką w proszku.

nie wymaga żadnego sosu. PODAJEMY Z ZAPIEKANKAMI: z kokilek.