Tarta z boczkiem, porem i fasolką szparagową • przepis • składniki • przygotowanie

Szukasz oryginalnego pomysłu na obiad z fasolką szparagową? Wypróbuj przepis Karola na kruchą letnią tartę z sezonowymi warzywami i boczkiem!

Czas przygotowania

140 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

masło - 110 g

cebula dymka - 3 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

fasola szparagowa - 200 g

por - 1 szt.

olej słonecznikowy - 2 łyżki

pieprz biały - 3 szczypty

sól - 1 szczypta

tymianek suszony - 2 szczypty

śmietana 30% - 3 łyżki

boczek wędzony w plastrach - 100 g

jajko - 3 szt.

mąka pszenna - 20 g

oliwa z oliwek - 3 łyżki

bazylia świeża - 5 g

woda - 1 l

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY KRUCHE CIASTO

Mąkę łączymy na blacie z zimnym masłem, oprószamy solą. Siekamy nożem, aż składniki się połączą. Dodajemy żółtka i śmietanę.

PRZEKŁADAMY CIASTO DO FORMY

Placek ciasta oprószamy mąką i przekładamy do formy – stroną z mąką do dołu. Ciasto dociskamy do dna i ścianek formy, a jego nadmiar ścinamy.

PIECZEMY SPÓD TARTY

Schłodzony spód tarty pieczemy z obciążeniem ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C. Po tym czasie wyjmujemy go z piekarnika i odstawiamy na chwilę, by lekko przestygł.

PARZYMY FASOLKĘ

Fasolkę parzymy we wrzącej wodzie ok. 5-6 minut – do momentu, aż będzie miękka. Po tym czasie odcedzamy ją na sitku i przez chwilę hartujemy w wodzie z lodem. Wyjmujemy i odstawiamy.

PRZESMAŻAMY BOCZEK I WARZYWA

Boczek pokrojony na duże kawałki przesmażamy na oleju na rozgrzanej patelni, aż stanie się złoty i chrupiący.

PRZYGOTOWUJEMY PŁYNNĄ CZĘŚĆ FARSZU

Żółtka łączymy w misce z jajkiem i śmietanką. Doprawiamy solą, białym pieprzem i roztartym w dłoniach suszonym tymiankiem. Mieszamy.

PIECZEMY I PODAJEMY TARTĘ

Tartę pieczemy ok. 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3403 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

567,2 kcal

🥑

Tłuszcz

36,8 g

🌾

Węglowodany

43,6 g

🥬

Błonnik

2,4 g

💪

Białko

17,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Boże Narodzenie

Babeczki piernikowe z ganaszem cynamonowym

Paweł Małecki ma dla Ciebie przepis, dzięki któremu poczujesz zbliżające się święta – piernikowe babeczki z cynamonem i czekoladą!

150 min

średni

Napoje

Pomarańczowa gorąca czekolada

Gorąca czekolada z aromatem pomarańczy i cynamonu, czyli świetny napój na chłodny dzień i nie tylko.

10 min

łatwy

Dania główne

Pierogi z kaszą gryczaną, serem i miętą

Spróbuj pierogów z przepisu Karola Okrasy! Ciasto z dodatkiem mleka i masła doskonale otula farsz z twarogu, kaszy gryczanej i listków mięty.

60 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Desery

Kule lodowe z niespodzianką

Kule lodowe w polewie czekoladowej, które skrywają w środku słodką niespodziankę: marcepanową pralinkę! To idealny deser na gorące dni i świetny sposób na to, by w kreatywny sposób wykorzystać lody.

140 min

średni