Mazurek cytrynowy • przepis • składniki • przygotowanie
Mazurek cytrynowy to idealne połączenie kruchego ciasta i orzeźwiającego, delikatnie kwaskowego nadzienia. Daj się porwać jego cytrusowej słodyczy i zrób mazurka według naszego przepisu!
Czas przygotowania
130 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 7
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
MIESZAMY SKŁADNIKI
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone masło, śmietanę, cukier puder, sól, ekstrakt oraz jajko i żółtko. Wszystko zagniatamy na gładkie ciasto.
CHŁODZIMY CIASTO
Formujemy kulkę z ciasta i owijamy ją folią spożywczą. Wkładamy do lodówki na 45 minut. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 190°C.
WAŁKUJEMY CIASTO
Wyciągamy ciasto z lodówki i odwijamy je. Dzielimy je na dwie części — większą i mniejszą, stanowiącą ⅓ wielkości tej większej. Z dużej części ciasta formujemy kulkę i wałkujemy ją na okrągły kształt.
PRZEKŁADAMY CIASTO DO TORTOWNICY
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy na nią okrągły spód. Potem z mniejszej części ciasta formujemy cieniutki warkocz i oplatamy nim boki formy. Lekko dociskamy i robimy widelcem delikatne dziurki w spodzie ciasta.
PIECZEMY CIASTO
Tortownicę z ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut. Po upieczeniu zostawiamy ciasto na 15 minut w piekarniku, a potem wyciągamy na blat i studzimy.
UCIERAMY KREM
Wyciskamy sok z cytryny do kubka i przecedzamy go. Do miski dodajemy cukier, jajka, żółtka, wyciśnięty sok oraz masło i zaczynamy mieszać wszystko trzepaczką.
PODGRZEWAMY KREM
Do rondelka wlewamy ok. 250 ml wody i podgrzewamy ją na małym ogniu. Ustawiamy miskę na rondelku i mieszamy krem, aż do momentu, w którym składniki się połączą na gładki krem.
STUDZIMY KREM
Gotowy krem studzimy do temperatury 40˚C. Najlepiej użyć tu termometru kuchennego. Jeśli go nie mamy, po prostu studzimy krem do takiego stopnia, by przy dotyku palcem już nie parzył.
PRZEKŁADAMY KREM NA CIASTO
Na wystudzone ciasto przekładamy krem i rozsmarowujemy go.
OZDABIAMY MAZURKA
Kruszymy herbatniki. Powstałe okruszki wysypujemy przy rantach formy, dokoła. Tak przygotowanego mazurka ozdabiamy i wstawiamy do lodówki na 15 minut, aby krem stężał.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5331,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
761,6 kcal
Tłuszcz
41,5 g
Węglowodany
87,7 g
Błonnik
2,7 g
Białko
13,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Curry wegańskie z papają i orzechami nerkowca
Smak papai, ryżu jaśminowego i mleczka kokosowego przeniesie Cię do Azji! Koniecznie wypróbuj przepis na wegańskie curry!
Kotleciki z makaronem z cukinii i sałatką
Koniec z nudnymi kotletami z piersi kurczaka. Ta propozycja podbije serce dużych i małych gości. Przygotuj te aromatyczne kotleciki i podaj je z dodatkiem warzywnego makaronu i lekkiej sałatki!
Zupa rybna z papryką i sosem estragonowym
Zupa o śródziemnomorskim klimacie sprawdzi się zarówno wiosną, jak i jesienią!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa z dyni i makaronem z szynki
Zupa, którą będą się zajadać najmłodsi? Tak to możliwe! Krem z dyni z oryginalnym mięsnym makaronem!
Mundialówki
Dwukolorowe drożdżowe bułeczki z nadzieniem z mango i ananasa. Ciekawy sposób na odmienienie klasycznych pączków!
Czekoladowy tort "Nicolas
Intensywnie czekoladowy biszkopt z powidłami śliwkowymi i marcepanem wykończony gęstą polewą. Fenomenalne połączenie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
2 sposoby na pączki – fit i tradycyjne
Tłusty Czwartek to dzień pączków, dlatego koniecznie wypróbuj nasze przepisy – tradycyjny Pawła lub wersję fit Kingi.
Tajine z kurczaka z figami
Pyszny pomysł na filety z piersi kurczaka – pożywne danie obiadowe wzbogacone o słodki smak fig, migdałów i rodzynek.
Grillowane truskawki z musem z białej czekolady
Marzysz o deserze z grilla? Przygotuj grillowane truskawki, podane razem z pysznym musem!