GALARETKA TRUSKAWKOWA TRUSKAWKI

przekładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu do rozgotowania.

DODAJEMY CUKIER PUDER,

gotujemy mieszając 2-3 minuty. MIKSUJEMY.

ŻELATYNĘ NAMACZAMY W

25 g zimnej wody i rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej.

NASTĘPNIE ŁĄCZYMY JĄ

z musem truskawkowym.

SCHŁADZAMY DO 35°C,

wlewamy do kieliszków i chłodzimy w lodówce około 40 minut.

MUS WANILIOWY ZAGOTOWUJEMY

20 g cukru z 20 g wody.

UBIJAMY ŻÓŁTKA, ZALEWAMY

je (sparzamy) syropem cukrowym i chwilę wszystko miksujemy, pod koniec dodając cukier waniliowy.

CZEKOLADĘ ROZPUSZCZAMY.

ŚMIETANKĘ UBIJAMY.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE

ze sobą łączymy.

ZA POMOCĄ WORKA

cukierniczego szprycujemy mus do kieliszków z galaretką.

CHŁODZIMY W LODÓWCE

kolejne 40 minut.

TRUSKAWKI KROIMY W

kostkę i wykładamy na stężały mus.

DEKORACJA CUKIER TRZCINOWY

rozsypujemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

CZEKOLADĘ ROZPUSZCZAMY, TEMPERUJEMY

i umieszczamy w kornecie (rożku wykonanym z papieru ze ściętą końcówką) lub w małym rękawie cukierniczym.

NA CUKRZE RYSUJEMY

serca rozpuszczoną czekoladą i chłodzimy około 10 minut.

DEKORUJEMY DESER.