Eklery kawowe • przepis • składniki • przygotowanie
Francuski przysmak z parzonego ciasta w aromatycznej, kawowej odsłonie! Doskonały deser, który znika zaraz po zrobieniu!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO DO GARNKA
wlewamy mleko, wodę, dodajemy masło oraz szczyptę soli.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI
zagotowujemy.
MĄKĘ PSZENNĄ ŁĄCZYMY
z mąką ziemniaczaną.
ZMIESZANE MĄKI PRZESIEWAMY
i dodajemy do gotujących się składników.
CAŁY CZAS ENERGICZNIE
mieszamy, trzymając garnek na ogniu przez mniej więcej 30-45 sekund.
CIASTO PRZEKŁADAMY DO
miski od miksera, chwilę studzimy.
ZA POMOCĄ MIKSERA
ucieramy ciasto, stopniowo dodając jajka.
BLACHĘ SMARUJEMY MASŁEM
i oprószamy mąką.
NA TAK PRZYGOTOWANĄ
blachę za pomocą rękawa cukierniczego z okrągłą koncówką wyciskamy płaskie eklery o długości ok.
6 CM I
średnicy 10 mm.
EKLERY PIECZEMY PRZEZ
20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C z funkcją termoobiegu (lub 190-200 stopni bez termoobiegu), aż się zarumienią.
PO UPIECZENIU ODSTAWIAMY
eklery do ostudzenia.
POLEWA KAWOWA DO
garnka wlewamy śmietankę, zagotowujemy ją z kawą i miodem.
GARNEK ZDEJMUJEMY Z
ognia.
DO ZAGOTOWANEJ ŚMIETANKI
z kawą i miodem dodajemy pokruszoną czekoladę, czekamy do momentu, gdy czekolada się rozpuści.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI MIESZAMY
do uzyskania konsystencji polewy.
NA KOŃCU DODAJEMY
miękkie masło.
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
odstawiamy do wystygnięcia.
KREM DO GARNKA
wlewamy mleko, które zagotowujemy z kawą.
ŻÓŁTKA UCIERAMY Z
cukrem i cukrem wanilinowym.
DO UTARTYCH ZÓŁTEK
dodajemy mąkę i mąkę ziemniaczaną.
WSZYSTKO STARANNIE
mieszamy.
DO UTARTYCH ŻÓŁTEK
z mąką stopniowo dodajemy zagotowane mleko, cały czas mieszając.
MASĘ WLEWAMY Z
powrotem do garnka, który ponownie stawiamy na palniku.
CAŁY CZAS MIESZAJĄC,
na małym ogniu doprowadzamy do zagotowania i zgęstnienia kremu.
ZGĘSTNIAŁY KREM ŚCIAGAMY
z ognia.
DO KREMU DODAJEMY
masło, całość mieszamy.
PRZYKRYTY FOLIĄ SPOŻYWCZĄ
garnek z kremem odstawiamy do wystygnięcia.
UPIECZONE I WYSTUDZONE
eklery delikatnie przekrawamy na pół, korpusy eklerów zanurzamy w polewie kawowej i układamy na blaszce posmarowanym korpusem do góry razem z odciętymi dołami eklerów.
TAK PRZYGOTOWANE EKLERY
wkładamy do lodówki na kilka minut, aby polewa zastygła.
NA DOLNE WARSTWY
eklerów za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy krem i przykrywamy górnymi warstwami posmarowanymi polewą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2506,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
313,3 kcal
Tłuszcz
16,0 g
Węglowodany
34,3 g
Błonnik
8,2 g
Białko
8,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapka z serem brie i konfiturą z cebuli
Kanapka na ciepło w iście francuskim stylu, czyli z serem brie, konfiturą z cebuli i gruszką. Przygotuj ją i przekonaj się, jak wspaniale smakuje.
Tarta ze szparagami i kozim serem
Pyszna tarta ze szparagami, kozim serem i idealnymi jajkami w koszulkach. Skuś się na ten prosty przepis, który idealnie sprawdzi się na wyjątkowe śniadanie, brunch lub inny posiłek w ciągu dnia.
Paszteciki z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami
Paszteciki z delikatnego ciasta francuskiego w połączeniu z kapustą i grzybami to uwspółcześniona wersja klasycznych, drożdżowych pasztecików serwowanych w okresie świątecznym. Wykorzystanie do tej przekąski lekkiego ciasta francuskiego nadaje jej nowoczesnego charakteru. Jak zrobić tę pyszną przekąskę? Poznaj nasz sposób na paszteciki z ciasta francuskiego nadziane grzybami i kapustą.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babka bananowa
Lekkie ciasto bananowe doskonałe jako słodki deser do popołudniowej kawy lub herbaty. Zasmakuje nie tylko najmłodszym!
Kulebiak z kapustą i grzybami
Kulebiak, czyli drożdżowe ciasto wytrawne, nadziewane kapuścianym farszem, które dzięki użyciu termorobota MC Smart przygotujesz praktycznie bez wysiłku! Idealne na kolację wigilijną i nie tylko.
Bigos z młodej kapusty ze schabem i kiełbasą
Wypróbuj przepis na ekspresowy bigos z młodej kapusty! To doskonały pomysł na rodzinny obiad.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Keks
Klasyczny, aromatyczny keks z rumową nutą, słodkim lukrem i bogactwem suszonych owoców. Idealny na święta i rodzinne spotkania!
Świąteczny pasztet z pistacjami i żurawiną
Niezły pasztet! Kompozycja mięsa drobiowego, boczku, wątróbki i warzyw pięknie pachnie i smakuje fenomenalnie.
Babeczki pomidorowe z mozzarellą
Przygotuj wytrwane babeczki z pomidorów! Sprawdzą się zarówno na śniadanie, jak i na lunch do pracy!