Zupa rybna z karpia • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa z karpia i kapuśniak w jednym! Pyszne połączenie świątecznych smaków, które może zagościć na Twoim stole.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE FILETY Z
karpia oczyszczamy ze skóry i ości brzusznych, odstawiamy.
CZĘŚCI POZOSTAŁE Z
oczyszczania karpia zalewamy zimną woda, dodajemy 2 liście laurowe oraz 2 ziarna ziela angielskiego i gotujemy w celu otrzymania wywaru.
OCZYSZCZONE PŁATY KARPIA
kroimy na mniejsze kawałki, w paski, przekładamy je do miski.
DOPRAWIAMY 2 ŁYŻECZKAMI
posiekanego czosnku oraz 2 dużymi szczyptami posiekanego kopru.
CAŁOŚĆ SKRAPIAMY 2
łyżeczkami zwykłego octu spirytusowego, doprawiamy niewielką ilością skórki z cytryny, solą i pieprzem oraz kilkoma kroplami oleju rzepakowego.
ODSTAWIAMY NA 10
minut.
DO GARNKA WLEWAMY
niewielką ilość oleju rzepakowego, dodajemy masło (pokrojone na mniejsze kosteczki).
GDY MASŁO SIE
rozpuści, dodajemy warzywa − marchewkę i pietruszkę pokrojone w kostkę.
DODAJEMY 3 LIŚCIE
laurowe i 2 ziarna ziela angielskiego.
DODAJEMY PODGOTOWANE I
pokrojone w cienkie paski suszone borowiki oraz lekko przesiekaną surową kiszoną kapustę. MIESZAMY.
CAŁOŚĆ DELIKATNIE PODDUSZAMY,
dodajemy sól, pieprz i czekamy.
GDY MARCHEWKA ZROBI
się już miękka, dodajemy pokrojony na mniejsze części por i pomidory pelati.
MIESZAMY, GOTUJEMY, DODAJEMY
sól i jeszcze trochę czosnku.
DO GARNKA PRZELEWAMY
wywar (przecedzamy go przez sitko).
ZAGOTOWUJEMY, NASTĘPNIE JESZCZE
przez pewien czas gotujemy.
GDY MARCHEWKA I
pietruszka są już miękkie, dodajemy niewielką ilość startej skórki z cytryny.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ I
dodajemy kawałki zamarynowanego karpia (kawałki karpia powinny się delikatnie parzyć). GOTUJEMY.
DODAJEMY POZOSTAŁĄ ILOŚĆ
kopru i delikatnie mieszamy (tak, by nie rozerwać kawałków ryby).
GOTUJEMY 3-4
minuty.
RYBNY KAPUŚNIAK
zagotowujemy. NASTĘPNIE WYKŁADAMY NA: talerze.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1435,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
358,9 kcal
Tłuszcz
19,4 g
Węglowodany
25,5 g
Błonnik
23,3 g
Białko
23,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegańskie cinnamon rollsy z dyni
Ciasto drożdżowe bez jajek? Kinga Paruzel wie, jak je przygotować! Wypróbuj przepis na drożdżowe cinnamon rollsy z jabłkami!
Kanapki śniadaniowe
Fantastyczne i proste kanapki wypełnione pieczonym omletem. To doskonały pomysł na dobry początek dnia!
Sernik z brzoskwiniami
Jeśli szukasz przepisu na pyszny i lekki deser, nasz sernik z brzoskwiniami, kruszonką, bezową pianką i lukrem to idealna propozycja. Delikatny sernik, soczyste brzoskwinie i chrupiąca kruszonka tworzą wyjątkowe połączenie smaków. Całość dopełnia lekka, puszysta pianka bezowa oraz słodki lukier. To pozycja, której koniecznie musisz spróbować!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasteczka brownie – wegańskie!
Ekstremalnie czekoladowe, roślinne ciasteczka z miękkim środkiem i chrupką skórką. Łatwe w przygotowaniu i przepyszne w smaku.
Krem marchewkowy z serem savaron
Aromatyczna zupa krem z pieczonej marchewki, czyli idealne danie na chłodny dzień i nie tylko. Sprawdź, jak smakuje w wersji zapiekanej z wyjątkowym serem savaron.
Tiramisu brzoskwiniowe
Klasyczne tiramisu ukryte pod kołderką orzeźwiającego domowego dżemu brzoskwiniowego to idealny pomysł na deser. Skorzystaj z tego przepisu i ciesz się smakiem lata.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Placuszki roti ze schabem
Masz ochotę na obiad w nowoczesnym stylu? Przygotuj pełnoziarniste placuszki roti z aromatycznym schabem i pastą z buraków.
Chleb z orzechów laskowych
Pyszny chlebek z mąki pszennej, gryczanej, ziemniaczanej z dodatkiem orzechów laskowych. Wypróbuj!
Ananas w cieście z kremem kokosowym
Słodka przekąska łącząca smak kremu kokosowego i egzotycznego ananasa w chrupiącym cieście z lekką piwną nutą.