Deser Barcelona - mus cytrynowy z galaretką pomarańczową • przepis • składniki • przygotowanie
Masz ochotę na deser? Wypróbuj mus cytrynowy z galaretką pomarańczową i cytrynową kruszonką według Pawła Małeckiego!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ TARKĘ MIKSER
4 małe słoiczki worek cukierniczy piekarnik nagrzany do temperatury 170°C (termooobieg) Przygotuj wcześniej Mocno schłódź śmietankę. 4 G ŻELATYNY: namocz w 25 g wody oraz 10 g żelatyny namoczonej w 40 g wody.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA MUS
cytrynowy Bardzo mocno schłodzoną śmietanę wlewamy do naczynia i ubijamy ją na sztywno.
DO UBITEJ ŚMIETANKI
dodajemy cukier puder oraz startą skórkę z cytryny, mieszamy.
NAMOCZONĄ ŻELATYNĘ ROZPUSZCZAMY
w kuchence mikrofalowej.
DODAJEMY DO NIEJ
rozpuszczoną żelatynę oraz sok z cytryny. CAŁOŚĆ DELIKATNIE: mieszamy.
PRZYGOTOWANĄ MASĘ UMIESZCZAMY
w worku cukierniczym i szprycujemy do słoiczków.
WYRÓWNUJEMY POWIERZCHNIĘ MUSU
w słoiczkach, które wstawiamy do lodówki na około 30 minut, aby masa stężała.
GALARETKA POMARAŃCZOWA FILETUJEMY
pomarańcze.
FILETY Z POMARAŃCZY
przekładamy do garnka, wyciskamy do środka również sok z pozostałości owocu, następnie podgrzewamy. DODAJEMY CUKIER: trzcinowy.
CAŁOŚĆ ZAGOTOWUJEMY, CO
jakiś czas mieszając.
ZAGOTOWANE POMARAŃCZE ZDEJMUJEMY
z ognia, następnie dodajemy do nich rozpuszczoną w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej żelatynę. MIESZAMY.
MASĘ MIKSUJEMY ZA
pomocą miksera.
GALARETKĘ SCHŁADZAMY DO
temperatury pokojowej.
ROZLEWAMY ZA POMOCĄ
łyżki do słoiczków z musem cytrynowym.
MUS Z GALARETKĄ
wstawiamy ponownie do lodówki na około 30 minut.
KRUSZONKA CYTRYNOWA MASŁO,
cukier trzcinowy oraz startą skórkę z cytryny przekładamy do miski. SKŁADNIKI MIESZAMY: rękoma.
KIEDY SKŁADNIKI POŁĄCZĄ
się, dodajemy do nich 70 g mąki. CAŁOŚĆ MIESZAMY: rękoma.
NASTĘPNIE DO SKŁADNIKÓW
dodajemy sok z cytryny oraz pozostałą część mąki.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI ŁĄCZYMY
ze sobą i wyrabiamy.
KRUSZONKĘ WYSYPUJEMY NA
blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 170°C (termooobieg) przez 10-12 minut.
WYPIECZONĄ KRUSZONKĘ ODSTAWIAMY
do wystygnięcia.
JAK PODAWAĆ PRZESTUDZONĄ
kruszonką posypujemy wcześniej przygotowane desery.
DEKORUJEMY PLASTERKAMI POMARAŃCZY
i malinami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2359,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
589,9 kcal
Tłuszcz
30,7 g
Węglowodany
72,4 g
Błonnik
10,0 g
Białko
10,0 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Krem z brązowych pieczarek z gremolatą
Aromatyczny krem z brązowych pieczarek i borowików, czyli kwintesencja jesieni w misce, która dzięki dodatkowi gremolaty nie traci na świeżości. Przygotuj to danie i sprawdź, jak smakuje to wyjątkowe połączenie smaków.
Pierogi ukraińskie - wareniki
Wareniki to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni ukraińskiej. Te delikatne pierogi, nadziewane różnorodnymi farszami zachwycają swoją prostotą. Poznaj nasz sprawdzony przepis na ziemniaczane wareniki!
Homar w sosie maślano-pomarańczowym z marynowaną kapustą stożkową
Ekspresowa i efektowna przystawka! Ta propozycja podania homara zdecydowanie przypadnie do gustu każdemu, kto go spróbuje.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babka ziemniaczana z boczkiem
Najlepiej smakuje ze śmietaną i szczypiorkiem! Tradycyjna babka ziemniaczana z boczkiem według przepisu Karola to proste wielkanocne danie dla całej rodziny.
Zupa Tom Yum
Zupa Tom Yum to klasyczne danie kuchni tajskiej, które słynie z wyrazistego, pikantno-kwaśnego smaku. Jest to aromatyczna zupa, której w oryginale głównymi składnikami są trawa cytrynowa, galangal, liście limonki kaffir oraz chili. Tom Yum często serwuje się z krewetkami lub kurczakiem. Poznajcie nasz przepis na zupę Tom Yum, której smak pozwala przenieść się do serca Tajlandii!
Odwrócone ciasto z truskawkami
Idealny wypiek dla małych i dużych wielbicieli owoców, czyli odwrócone ciasto z truskawkami. Przygotujecie je według prostego przepisu Pawła – na przykład na Dzień Dziecka!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Truskawkowe eklerki
Deser z francuskiej cukierni w Twoim domu? Tak! Przygotuj eklerki z Pawłem Małeckim i jego gośćmi!
Pulpety w sosie własnym
Aromatyczne, soczyste pulpeciki to klasyk polskiej (ale nie tylko) kuchni, który od wieków cieszy nasze podniebienia. Serwuje się je solo i dodatkiem różnych sosów, dzięki czemu stają się jeszcze pyszniejsze. Jedną z najczęściej spotykanych form serwowania są pulpety w sosie własnym. W jaki sposób przyrządza się to znakomite danie? Przepisu szukaj w dalszej części tekstu.
Sałatka ziemniaczano-szparagowa z majonezem i limonką
Idealny posiłek na letnie popołudnie. Lekki, świeży, a przede wszystkim pyszny!