Fit tarta z mleczkiem kokosowym to zdrowy deser bez cukru, glutenu i nabiału. Łączy w sobie kremową konsystencję panna cotty kokosowej z chrupiącym spodem z mąki kokosowej. Jest idealna dla osób na diecie, dbających o zdrowie lub poszukujących alternatywy dla tradycyjnych słodyczy.
To ciasto wymaga prostych składników i podstawowych umiejętności kulinarnych. Bazuje na naturalnych komponentach - mleku kokosowym, jajkach i mące kokosowej. Całość uzupełniają zdrowe zamienniki cukru.
Najważniejsze informacje:- Deser jest bezglutenowy i bez dodatku białego cukru
- Przygotowanie zajmuje około 2 godziny (wliczając czas chłodzenia)
- Podstawą są składniki kokosowe bogate w dobre tłuszcze
- Deser można modyfikować różnymi owocami sezonowymi
- Receptura jest przyjazna dla osób na diecie niskowęglowodanowej
- Wypiek zachowuje świeżość do 3 dni w lodówce
Dlaczego fit tarta z mleczkiem kokosowym to zdrowa alternatywa dla klasycznych deserów?
Fit tarta z mleczkiem kokosowym to idealne rozwiązanie dla osób dbających o linię i zdrowe odżywianie. Jest to tarta bez cukru, która dostarcza cennych składników odżywczych dzięki naturalnym komponentom. Deser ten szczególnie docenią osoby na diecie bezglutenowej i niskowęglowodanowej.
Ta zdrowa tarta kokosowa zawiera dobre tłuszcze pochodzące z mleka i oleju kokosowego oraz pełnowartościowe białko z jaj. Jest sycąca, ale jednocześnie lekka, co sprawia, że możemy cieszyć się deserem bez wyrzutów sumienia.
- Nie zawiera białego cukru ani sztucznych słodzików
- Jest bezglutenowa i beznabiałowa
- Dostarcza zdrowych tłuszczów MCT
- Ma niski indeks glikemiczny
- Można ją modyfikować sezonowymi owocami
Składniki potrzebne do przygotowania fit tarty kokosowej
Fit tarta kokosowa wymaga kilku podstawowych składników, które łatwo dostać w każdym sklepie ze zdrową żywnością. Wszystkie komponenty są naturalne i odżywcze.
| Składnik | Ilość | Możliwe zamienniki |
| Mąka kokosowa | 5 łyżek | Mąka migdałowa |
| Mleko kokosowe light | 300 ml | Napój migdałowy |
| Ksylitol | 5 łyżek | Erytrytol, stewia |
Spód tarty
- 5 łyżek mąki kokosowej
- 3 duże jajka
- 2 łyżki ksylitolu
- 2 łyżki oleju kokosowego
- Szczypta sody oczyszczonej
Składniki na spód najlepiej przechowywać w szczelnych pojemnikach w suchym miejscu. Mąkę kokosową warto trzymać w lodówce, by zachowała świeżość dłużej.
Masa kokosowa
- 300 ml mleka kokosowego light
- 3 łyżki ksylitolu
- 1 laska wanilii
- 3 łyżeczki żelatyny
Mleko kokosowe jest bogate w zdrowe tłuszcze MCT, które wspierają metabolizm. Wersja light zawiera mniej kalorii przy zachowaniu kremowej konsystencji.
Czytaj więcej: Czy Twoja kiełbasa wielkanocna dorówna tej od babci? Sprawdźmy
Jak przygotować fit tartę z mleczkiem kokosowym krok po kroku?
Przygotowanie fit tarty z mleczkiem kokosowym jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Deser przygotujemy w trzech głównych etapach.
Najpierw zajmiemy się spodem tarty, który wymaga dokładnego wymieszania składników i odpowiedniego czasu pieczenia. Następnie przygotujemy kremową masę kokosową, którą należy powoli podgrzewać. Ostatnim etapem jest połączenie wszystkich elementów i schłodzenie deseru.
| Etap | Czas |
| Przygotowanie składników | 15 minut |
| Pieczenie spodu | 20-25 minut |
| Studzenie | 90 minut |
Przygotowanie spodu
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do tarty. Wszystkie składniki na spód wymieszaj dokładnie, aż powstanie jednolita masa.
Ciasto przełóż do formy wysmarowanej olejem kokosowym. Rozprowadź je równomiernie po dnie i bokach formy, dociskając łyżką.
Konsystencja ciasta powinna być gęsta i kleista. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj więcej mąki kokosowej.
Przygotowanie masy kokosowej
W rondelku podgrzej mleko kokosowe z laską wanilii i ksylitolem. Mieszaj na małym ogniu, uważając by nie doprowadzić do wrzenia.
Żelatynę namocz w zimnej wodzie, a gdy napęcznieje, rozpuść ją w łyżce gorącej wody. Połącz z ciepłym mlekiem kokosowym, dokładnie mieszając.
Żelatyna powinna być całkowicie rozpuszczona przed dodaniem do mleka. Unikaj tworzenia się grudek poprzez powolne wlewanie i ciągłe mieszanie.
Wartości odżywcze i kaloryczność fit tarty kokosowej
Ta tarta niskokaloryczna zawiera około 200 kcal w jednej porcji (100g). Stanowi bogate źródło błonnika z mąki kokosowej i zdrowych tłuszczów.
Fit deser kokosowy dostarcza 8g białka, 15g tłuszczów dobrej jakości i tylko 5g węglowodanów w porcji. Jest też bogaty w witaminy z grupy B oraz minerały jak magnez i potas.
W porównaniu z tradycyjną tartą, tarta kokosowa bez glutenu ma o 60% mniej kalorii i praktycznie zero cukrów prostych.
Jak przechowywać fit tartę z mleczkiem kokosowym?
Fit tartę z mleczkiem kokosowym należy przechowywać w lodówce. Najlepiej przykryć ją folią spożywczą.
W temperaturze pokojowej deser może stać maksymalnie 2 godziny. Dłuższe przechowywanie grozi zepsuciem.
Tarta zachowuje świeżość do 3 dni w lodówce. Przed podaniem warto wyjąć ją 15 minut wcześniej. Po tym czasie smak i konsystencja są najlepsze.
Fit tarta kokosowa - kompletny przewodnik przygotowania i przechowywania
Fit tarta z mleczkiem kokosowym to doskonała propozycja dla osób szukających zdrowej alternatywy dla tradycyjnych deserów. Ten bezglutenowy wypiek, przygotowany z naturalnych składników, zawiera tylko 200 kcal w porcji i może być przechowywany w lodówce do 3 dni.
Kluczem do sukcesu jest dokładne przestrzeganie proporcji składników i czasu przygotowania - 15 minut na przygotowanie, 25 minut na pieczenie i 90 minut na studzenie. Tarta bez cukru wymaga użycia wysokiej jakości mleka kokosowego i odpowiedniego przygotowania żelatyny, co zapewni idealną konsystencję kremu.
Ta zdrowa tarta kokosowa nie tylko zachwyca smakiem, ale także dostarcza cennych składników odżywczych - 8g białka, dobre tłuszcze MCT i błonnik. Możliwość modyfikacji przepisu poprzez dodanie sezonowych owoców sprawia, że deser można dostosować do własnych preferencji smakowych.
