Fit drożdżówki z serem to zdrowa alternatywa dla klasycznych słodkich wypieków. Ten pyszny deser zawiera mniej kalorii i cukru niż tradycyjna wersja. Podstawą jest puszyste ciasto drożdżowe i kremowe nadzienie z twarogu. Jedna porcja dostarcza zaledwie 295 kcal. Przygotowanie jest proste. Zajmuje około 2 godzin. Większość tego czasu to wyrastanie ciasta.
Najważniejsze informacje:- Wypiek zawiera więcej białka (13g) dzięki dodatkowi twarogu
- Używa się zamienników cukru (erytrytol, cukier wanilinowy)
- Podstawowe składniki to mąka pszenna, mleko, masło i drożdże
- Ciasto wymaga dwukrotnego wyrastania
- Temperatura pieczenia to 180°C przez około 20 minut
- Jedna porcja zawiera 42g węglowodanów i 8g tłuszczu
Dlaczego warto wybrać fit drożdżówki z serem?
Fit drożdżówki z serem to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków cukierniczych. Te dietetyczne drożdżówki z serem zawierają znacznie mniej kalorii dzięki wykorzystaniu zamienników cukru. Zdrowe bułki drożdżowe z twarogiem są bogate w białko, które wspomaga budowę mięśni. Dodatkowo, niskokaloryczne drożdżówki zaspokoją ochotę na słodycze bez wyrzutów sumienia.
- Tradycyjne drożdżówki: 450 kcal vs. drożdżówki fit z twarogiem: 295 kcal
- Zawartość cukru: 25g vs. 0g (użycie erytrytolu)
- Białko: 8g vs. 13g
- Tłuszcze: 15g vs. 8g
- Węglowodany: 65g vs. 42g
Składniki potrzebne do przygotowania fit drożdżówek
Przygotowanie lekkich bułek z serem wymaga podstawowych składników dostępnych w każdym sklepie spożywczym. Do wykonania drożdżowych wypieków dietetycznych potrzebne będą dwa zestawy składników - na ciasto i nadzienie.
| Składniki na ciasto: - Mleko: 180 ml - Masło: 50 g - Erytrytol: 50 g - Drożdże: 7 g - Jajko: 1 szt. - Mąka pszenna: 360 g | Składniki na nadzienie: - Twaróg półtłusty: 250 g - Mleko: 50-80 ml - Cukier wanilinowy: 16 g - Erytrytol do smaku |
Krok po kroku: jak przygotować fit drożdżówki z serem
Przygotowanie ciasta drożdżowego
Rozpocznij od podgrzania mleka z masłem i erytrytolu w rondelku. Gdy masło się rozpuści, odstaw mieszankę do przestygnięcia. Do letniej mieszanki dodaj drożdże i poczekaj 15-20 minut, aż zaczną pracować.
Do aktywowanych drożdży dodaj jajko i stopniowo wsypuj mąkę. Wyrabiaj ciasto około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Odstaw je do wyrośnięcia na godzinę.
Wykonanie nadzienia serowego
Twaróg rozdrobnij widelcem i wymieszaj z mlekiem oraz słodzikami. Masa powinna być gładka i jednolita. Jeśli pojawią się grudki, możesz użyć blendera.
Nadzienie powinno mieć konsystencję gęstej pasty. Nie może być zbyt rzadkie, by nie wyciekało podczas pieczenia.
Formowanie i pieczenie bułeczek
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt i rozprowadź nadzienie. Zwiń ciasto w roladę i pokrój na równe części. Uformuj bułeczki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przed pieczeniem pozwól bułeczkom wyrosnąć przez 30 minut pod ściereczką.
- Temperatura pieczenia: 180°C
- Czas pieczenia: 20 minut
- Pozycja w piekarniku: środkowa półka
- Studzenie: 15 minut przed podaniem
Wartości odżywcze i kaloryczność
Jedna fit drożdżówka z serem to pełnowartościowa przekąska o zbilansowanym składzie. W porównaniu z tradycyjną wersją zawiera więcej białka i mniej tłuszczu. Wszystkie wartości podane są dla jednej porcji.
| Kalorie | 295 kcal |
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Tłuszcze | 8 g |
Jak przechowywać fit drożdżówki?
Fit drożdżówki z serem najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Świeże zachowają swój smak przez 2 dni. W lodówce możesz je trzymać do 4 dni.
Możesz też zamrozić gotowe bułeczki. Zapakuj je pojedynczo w folię spożywczą i włóż do zamrażarki. Przed spożyciem rozmrażaj w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny.
Po rozmrożeniu najlepiej podgrzej bułeczki przez 1-2 minuty w mikrofalówce. Zachowają świeżość w zamrażarce do 3 miesięcy.
Modyfikacje przepisu - jeszcze zdrowsza wersja
Możesz zastąpić mąkę pszenną mąką orkiszową pełnoziarnistą, która ma niższy indeks glikemiczny. Masło zastąp olejem kokosowym lub jogurtem greckim. Twaróg półtłusty możesz wymienić na chudy, co dodatkowo obniży kaloryczność.
W wersji bezglutenowej użyj mieszanki mąk bezglutenowych z dodatkiem gumy ksantanowej. Do słodzenia wypróbuj stewię lub ksylitol. Jajko możesz zastąpić siemieniem lnianym lub musem jabłkowym.
Modyfikacje wpłyną na teksturę i smak wypieku. Bułeczki mogą być bardziej zbite i mniej puszyste. Smak będzie mniej intensywny, ale nadal satysfakcjonujący.
Co warto zapamiętać o fit drożdżówkach z serem?
Fit drożdżówki z serem to doskonała alternatywa dla tradycyjnych słodkich wypieków. Mają zaledwie 295 kalorii, zawierają 13g białka i wykorzystują zdrowe zamienniki cukru. Ich przygotowanie zajmuje około 2 godzin, ale większość tego czasu to wyrastanie ciasta.
Kluczem do sukcesu jest odpowiednia temperatura składników i dokładne wyrabianie ciasta przez minimum 10 minut. Nadzienie musi mieć odpowiednią konsystencję - zbyt rzadkie wypłynie podczas pieczenia. Dietetyczne drożdżówki z serem najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Przepis można modyfikować według własnych potrzeb, używając mąki orkiszowej, oleju kokosowego czy chudego twarogu. Pamiętaj jednak, że każda zmiana wpłynie na teksturę i smak końcowego wypieku. Zdrowe bułki drożdżowe z twarogiem to dowód na to, że można cieszyć się smakiem tradycyjnych wypieków w zdrowszej wersji.
Tagi
Udostępnij artykuł
