Ciasto marchewkowe na oleju to prosty i uniwersalny wypiek, który zachwyca wilgotną konsystencją i aromatycznym smakiem. Najważniejsze składniki to marchewka (400-500g), mąka pszenna (450g) oraz olej rzepakowy. Ciasto przygotowuje się w dużej blasze 30x40 cm, co sprawia, że jest idealne na rodzinne spotkania i przyjęcia.
Do wypieku używamy prostych, łatwo dostępnych składników. Zachowując odpowiednie proporcje i temperaturę pieczenia (180°C), otrzymujemy puszysty rezultat. Czas pieczenia to 45-50 minut.
Najważniejsze informacje:- Wymaga użycia 6 jajek w temperaturze pokojowej
- Marchew ściera się na grubych oczkach
- Można wzbogacić smakowo orzechami lub rodzynkami
- Ciasto jest wilgotne i długo zachowuje świeżość
- Sprawdza się zarówno w wersji podstawowej, jak i z dodatkami
- Można je udekorować polewą z serka kremowego lub cukrem pudrem
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową
- Podstawą sukcesu jest odpowiednie wymieszanie składników
Wymiary blachy i liczba porcji dla ciasta marchewkowego
Ciasto marchewkowe na oleju duża blacha najlepiej sprawdza się w formie prostokątnej 30x40 cm. Taka forma pozwala upiec około 20-24 porcje, idealne na przyjęcia rodzinne. Większa powierzchnia zapewnia równomierne wypieczenie i charakterystyczną, wilgotną strukturę.
Jeśli planujesz przygotować ciasto marchewkowe przepis duża porcja, warto wiedzieć, że z podanych proporcji otrzymasz około 2,5 kg gotowego wypieku. To wystarcza na przyjęcie dla 15-20 osób, zakładając standardowe porcje.
| Wymiar blachy | Mnożnik składników | Liczba porcji |
|---|---|---|
| 20x30 cm | 0.5x | 10-12 |
| 30x40 cm | 1x (przepis bazowy) | 20-24 |
| 40x60 cm | 2x | 35-40 |
Lista składników do dużego ciasta marchewkowego
Wilgotne ciasto marchewkowe na przyjęcie wymaga odpowiednich proporcji składników. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Precyzyjne odmierzenie składników jest kluczowe dla sukcesu.
- Marchew - 400-500g (4 duże sztuki)
- Mąka pszenna - 450g (3 szklanki)
- Cukier - 1,5 szklanki
- Olej rzepakowy - 1 i 1/3 szklanki
- Jajka - 6 sztuk
- Proszek do pieczenia - 2 płaskie łyżeczki
- Soda oczyszczona - 2 płaskie łyżeczki
- Cynamon - 2 płaskie łyżeczki
- Sól - 1 płaska łyżeczka
Do ciasta z marchewką na oleju do blachy prostokątnej możesz dodać dodatkowe składniki. Świetnie sprawdzą się orzechy włoskie (100g), rodzynki (80g) lub pokrojony ananas (200g). Każdy z tych dodatków nada ciastu inny charakter.
Jak przygotować ciasto marchewkowe krok po kroku?
Łatwe ciasto marchewkowe na imprezę wymaga odpowiedniego przygotowania składników. Przed rozpoczęciem upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową.
Przygotowanie najlepszego ciasta marchewkowego na dużą blachę zajmuje około 30 minut. To prosty proces, który nie wymaga specjalistycznego sprzętu.
- Umyj, obierz i zetrzyj marchewkę na tarce o grubych oczkach
- Ubij jajka z cukrem na puszystą masę (około 5 minut)
- Stopniowo wlewaj olej, cały czas mieszając
- Przesiej i wymieszaj suche składniki w osobnej misce
- Połącz mokre i suche składniki, delikatnie mieszając
- Na końcu dodaj startą marchewkę i ewentualne dodatki
Temperatura i czas pieczenia dużego ciasta marchewkowego
Ciasto marchewkowe na oleju duża blacha wymaga odpowiedniej temperatury pieczenia. Nagrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem lub 190°C bez termoobiegu.
Czas pieczenia wynosi 45-50 minut. Po 35 minutach sprawdź patyczkiem stan wypieku. Patyczek powinien być suchy.
Jeśli wierzch zacznie się przypalać przed końcem pieczenia, przykryj blachę folią aluminiową. To zabezpieczy ciasto przed przypaleniem.
Po upieczeniu zostaw ciasto marchewkowe na oleju dla wielu osób w lekko uchylonym piekarniku przez 10-15 minut. To zapobiegnie opadnięciu ciasta.
Dekorowanie ciasta marchewkowego
Dekorowanie to ważny element przygotowania ciasta marchewkowego na oleju duża blacha. Najpopularniejsza jest polewa z serka kremowego z dodatkiem cukru pudru.
Możesz też użyć klasycznego lukru lub posypać ciasto cukrem pudrem. Świeże orzechy i kandyzowana marchewka dodadzą wypiekowi elegancji.
Przed dekorowaniem upewnij się, że ciasto całkowicie wystygło. Ciepłe ciasto sprawi, że polewa się rozpłynie.
| Rodzaj dekoracji | Czas przygotowania | Trudność | Trwałość |
|---|---|---|---|
| Polewa kremowa | 15 minut | Średnia | 2 dni |
| Lukier | 5 minut | Łatwa | 4 dni |
| Cukier puder | 1 minuta | Bardzo łatwa | 5 dni |
| Orzechy i marchewka | 10 minut | Łatwa | 3 dni |
Jak przechowywać duże ciasto marchewkowe?
Ciasto marchewkowe na oleju duża blacha zachowuje świeżość przez kilka dni. Najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku lub pod kloszem w temperaturze pokojowej.
Jeśli planujesz przechowywać wilgotne ciasto marchewkowe na przyjęcie dłużej niż 3 dni, warto podzielić je na porcje i zamrozić. W zamrażarce zachowa świeżość nawet do 3 miesięcy.
Świeże ciasto bez polewy zachowuje najlepszy smak przez 4-5 dni. Z polewą kremową należy je spożyć w ciągu 2-3 dni, przechowując w lodówce.
Modyfikacje przepisu na ciasto marchewkowe
Łatwe ciasto marchewkowe na imprezę możesz modyfikować według własnych preferencji. Podstawową wersję wzbogacisz dodatkiem 100g orzechów włoskich lub 80g rodzynek.
Dla bardziej egzotycznej wersji ciasta z marchewką na oleju do blachy prostokątnej dodaj 200g pokrojonego ananasa i 50g wiórków kokosowych. Możesz też eksperymentować z przyprawami, dodając kardamon lub imbir.
Ciekawą modyfikacją jest zastąpienie 1/3 mąki pszennej mąką pełnoziarnistą. To nada ciastu głębszy smak i zwiększy zawartość błonnika.
Dla wersji bezglutenowej najlepszego ciasta marchewkowego na dużą blachę zamień mąkę pszenną na mieszankę mąk bezglutenowych w stosunku 1:1. Dodaj też 1 łyżeczkę gumy ksantanowej.
W wersji wegańskiej zastąp jajka "siemieniem lnianym" (6 łyżek zmielonego siemienia + 18 łyżek wody) lub musem jabłkowym (300g).
Najczęstsze błędy przy pieczeniu dużego ciasta marchewkowego
Podstawowym błędem jest niedokładne starcie marchewki. Zbyt grubo starta nie zdąży zmięknąć, a zbyt drobno puści za dużo soku. Używaj tarki o średnich oczkach.
Kolejny częsty problem to niewłaściwa temperatura składników. Ciasto marchewkowe na oleju dla wielu osób wymaga składników w temperaturze pokojowej. Zimne jajka nie ubiją się prawidłowo.
Unikaj też przebijania ciasta podczas sprawdzania patyczkiem. Rób to delikatnie i w kilku miejscach. Zbyt agresywne testowanie może spowodować zapadnięcie się ciasta.
Sprawdzony przepis na wilgotne ciasto marchewkowe dla całej rodziny
Ciasto marchewkowe na oleju duża blacha to niezawodny przepis, który sprawdzi się na każdą okazję. Kluczem do sukcesu jest użycie odpowiedniej formy 30x40 cm oraz precyzyjne odmierzenie składników w temperaturze pokojowej. Z podanych proporcji otrzymasz około 20-24 porcje pysznego, wilgotnego ciasta.
Podstawą dobrego ciasta marchewkowego na oleju dla wielu osób jest właściwa technika łączenia składników oraz odpowiedni czas i temperatura pieczenia (180°C, 45-50 minut). Pamiętaj o dokładnym ubiciu jajek z cukrem i stopniowym dodawaniu pozostałych składników. Ciasto możesz modyfikować według własnych upodobań, dodając orzechy, rodzynki czy ananas.
Prawidłowo przygotowane i przechowywane wilgotne ciasto marchewkowe na przyjęcie zachowa świeżość do 5 dni. Możesz je udekorować kremem, lukrem lub posypać cukrem pudrem. Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie, podziel ciasto na porcje i zamroź - zachowa świeżość nawet do 3 miesięcy.
