psse-slupca.pl
Przepisy

Pyszne ciasto banoffee - prosty przepis na domowy deser ze świata ciast

Marta Kolman23 października 2024
Pyszne ciasto banoffee - prosty przepis na domowy deser ze świata ciast

Ciasto banoffee to prosty i pyszny deser bez pieczenia. Zdobywa serca smakoszy połączeniem słodkich bananów, kremowej masy toffi i puszystej bitej śmietany. Wywodzi się z kuchni brytyjskiej. Każda warstwa tego deseru tworzy harmonijną kompozycję smaków. To idealne ciasto na rodzinne spotkania i przyjęcia.

Jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych. Główną zaletą jest prostota wykonania. Podstawą jest kruchy spód z herbatników, na którym układa się kolejne warstwy.

Najważniejsze informacje:
  • Ciasto nie wymaga pieczenia
  • Składa się z 4 podstawowych warstw: herbatników, masy toffi, bananów i bitej śmietany
  • Przygotowanie zajmuje około 30 minut
  • Wymaga schłodzenia przed podaniem
  • Można je przygotować w różnych wariantach (klasyczny lub w formie kostek)
  • Najlepiej smakuje, gdy banany są dojrzałe
  • Może być przechowywane w lodówce do 2 dni

Składniki potrzebne do ciasta banoffee

Ciasto banoffee to prawdziwa uczta dla podniebienia, która wymaga starannie dobranych składników. Każdy element tego deseru ma kluczowe znaczenie dla uzyskania idealnego smaku i konsystencji.

  • 300g herbatników maślanych
  • 150g masła
  • 400g masy krówkowej (kajmaku)
  • 4 dojrzałe banany
  • 500ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • Gorzka czekolada do dekoracji (opcjonalnie)

Jak przygotować spód ciasta banoffee?

Dobry spód to podstawa udanego ciasta banoffee ze świata ciast. Jest fundamentem, który musi być odpowiednio zwarty i stabilny.

  1. Rozdrobnij herbatniki na drobne okruchy w malakserze
  2. Rozpuść masło w rondelku
  3. Połącz okruchy z masłem, dokładnie mieszając
  4. Wyłóż masę na dno tortownicy o średnicy 24cm i schłodź przez 30 minut

Czytaj więcej: Jak pasteryzować ogórki w piekarniku? To szybsze niż myślisz!

Przygotowanie masy toffi i warstwy bananowej

Banoffee pie jak zrobić warstwę toffi? To proste! Masa krówkowa powinna być kremowa i łatwa do rozsmarowania. Banany należy pokroić na równe plasterki tuż przed układaniem, aby zachowały świeżość.

Porada: Do ciasta bananowego z toffi wybieraj banany, które są dojrzałe, ale nie przejrzałe. Masa toffi powinna mieć temperaturę pokojową - wtedy najłatwiej się rozsmarowuje.

Jak prawidłowo układać warstwy?

Prawidłowe ułożenie warstw w deserze banoffee przepis jest kluczowe dla estetycznego wyglądu i harmonii smaków. Każda warstwa wymaga odpowiedniej techniki nakładania. Precyzja w tym etapie zaprocentuje efektownym wyglądem.

  1. Rozprowadź równomiernie masę toffi na schłodzonym spodzie
  2. Ułóż warstwę bananów, zaczynając od zewnętrznej krawędzi
  3. Ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno
  4. Rozprowadź bitą śmietanę na wierzchu

Czas przygotowania i chłodzenia

Zdjęcie Pyszne ciasto banoffee - prosty przepis na domowy deser ze świata ciast
Przygotowanie spodu 15 minut
Układanie warstw 20 minut
Chłodzenie spodu 30 minut
Końcowe chłodzenie 4 godziny

Jak długo ciasto banoffee nadaje się do spożycia?

Ciasto banoffee bez pieczenia najlepiej smakuje w dniu przygotowania. W lodówce zachowuje świeżość do 48 godzin.

Po tym czasie banany mogą zacząć ciemnieć. Warto przykryć ciasto folią spożywczą, aby zachować świeżość.

Najczęstsze błędy podczas przygotowania

Zbyt cienki spód może się kruszyć podczas krojenia. Upewnij się, że warstwa herbatników ma przynajmniej 0,5 cm grubości.

Niedostatecznie ubita śmietana może spłynąć z ciasta. Trzeba ubijać ją na najwyższych obrotach miksera przez minimum 3 minuty.

Przejrzałe banany szybko ciemnieją. Wybieraj owoce żółte z delikatnymi brązowymi plamkami.

Wartości odżywcze ciasta banoffee

Jak przygotować ciasto banoffee w wersji mniej kalorycznej? Oto wartości odżywcze standardowej wersji:

Wartość na 100g na porcję (150g)
Kalorie 387 kcal 580 kcal
Białko 4,5g 6,8g
Węglowodany 45g 67,5g
Tłuszcze 22g 33g

Jak zmniejszyć kaloryczność deseru?

Możesz użyć śmietany 30% zamiast 36% i zmniejszyć ilość masła w spodzie. Warto też rozważyć zastąpienie części herbatników płatkami owsianymi. Spód można przygotować z ciastek graham, które mają mniej kalorii.

Kajmak można zrobić samodzielnie z mleka skondensowanego light. Bitą śmietanę warto posłodzić słodzikiem zamiast cukrem pudrem.

Alternatywne wersje ciasta banoffee

Biszkoptowa wersja ciasta banoffee ze świata ciast wykorzystuje jasny biszkopt zamiast kruchego spodu. Idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami.

Mini banoffee w pucharkach to elegancka wersja deserowa. Wszystkie warstwy układa się w szklanych naczyniach.

Wegańska wersja wykorzystuje mleczko kokosowe zamiast śmietany. Masa toffi powstaje z daktyli i masła orzechowego.

Wskazówki dla idealnego ciasta banoffee w domu

Ciasto banoffee to prosty deser, który możesz przygotować w niecałą godzinę. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie schłodzenie każdej warstwy i użycie świeżych składników. Szczególną uwagę zwróć na dojrzałość bananów i konsystencję masy toffi.

Pamiętaj o właściwych proporcjach - zbyt cienki spód będzie się kruszył, a niedokładnie ubita śmietana może spłynąć. Banoffee pie najlepiej smakuje w ciągu pierwszych 48 godzin od przygotowania, dlatego warto zaplanować jego wykonanie tuż przed podaniem.

Jeśli zależy Ci na zdrowszej wersji, możesz modyfikować przepis według podanych wskazówek, zachowując jednocześnie charakterystyczny smak ciasta banoffee ze świata ciast. Niezależnie od wybranego wariantu - klasycznego, wegańskiego czy porcjowanego - zachowaj kolejność układania warstw, by uzyskać idealną kompozycję smakową.

Źródło:

[1]

https://www.swiatciast.pl/out?url=http%3A%2F%2Fpelnytalerz.blogspot.com%2F2017%2F03%2Ftarta-ciasteczkowa-z-bananami-toffi-i.html

[2]

https://swiatciast.pl/?page=2645

Najczęstsze pytania

Ciasto banoffee najlepiej przygotować maksymalnie 24 godziny przed podaniem. Spód z herbatników i warstwa toffi mogą być przygotowane z wyprzedzeniem, jednak banany i bitą śmietanę należy dodać nie wcześniej niż 2-3 godziny przed serwowaniem, aby zachowały świeżość i nie ściemniały.

Jeśli masa toffi nie zastyga, prawdopodobnie została za krótko gotowana. Masa krówkowa powinna być gotowana na wolnym ogniu przez około 3 godziny, aż osiągnie gęstą konsystencję. Alternatywnie można użyć gotowej masy krówkowej lub zagotować puszkę mleka skondensowanego słodzonego.

Klasyczne herbatniki maślane można zastąpić krakersami, ciastkami digestive, okruszkami z biszkoptu lub mieszanką pokruszonych ciastek owsianych z orzechami. Ważne, aby wybrana baza była odpowiednio twarda i dobrze połączyła się z masłem podczas formowania spodu.

Idealne banany do ciasta banoffee powinny być dojrzałe, ale jędrne - ze skórką w żółtym kolorze z małymi brązowymi plamkami. Zbyt dojrzałe banany rozpadną się podczas krojenia, a niedojrzałe będą twarde i pozbawione słodkiego smaku charakterystycznego dla tego deseru.

Ciasto banoffee należy przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku. Ze względu na świeże składniki najlepiej spożyć je w ciągu 2-3 dni. Nie zaleca się mrożenia ciasta, gdyż po rozmrożeniu straci swoją charakterystyczną strukturę.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0
Autor Marta Kolman
Marta Kolman

Nazywam się Marta Kolman i od ponad dziesięciu lat pasjonuję się kulinariami. Moje doświadczenie obejmuje zarówno gotowanie, jak i pisanie o jedzeniu, co pozwoliło mi zdobyć wiedzę na temat różnorodnych technik kulinarnych oraz trendów w gastronomii. Specjalizuję się w tworzeniu przepisów, które są nie tylko smaczne, ale również łatwe do wykonania w domowych warunkach, co czyni gotowanie dostępnym dla każdego. Jako autorka, staram się dzielić swoją pasją do kulinariów, inspirując innych do odkrywania nowych smaków i technik. Moim celem jest promowanie zdrowego stylu życia poprzez świadome gotowanie, a także przekazywanie rzetelnych informacji na temat składników oraz ich wartości odżywczych. Wierzę, że każdy posiłek to nie tylko sposób na zaspokojenie głodu, ale również okazja do budowania relacji i tworzenia wspomnień. Pisząc dla psse-slupca.pl, pragnę dostarczać treści, które są nie tylko praktyczne, ale także inspirujące, aby każdy mógł cieszyć się radością gotowania i odkrywania kulinarnych tajemnic.

Udostępnij artykuł

Napisz komentarz

Polecane artykuły