Zupa gulaszowa z kminkiem i pieczoną papryką • przepis • składniki • przygotowanie
Bardzo sycąca, klasyczna węgierska zupa. W tym przepisie wzbogacono ją orzeźwiającym smakiem skórki cytrynowej.
Czas przygotowania
105 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLASZKĘ PAPIER
pergaminowy piekarnik rozgrzej do temperatury 190°C Przygotowanie 3 papryki polewamy niewielką ilością oleju, nacieramy, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA,
pieczemy około 25 min.( aż zacznie pękać na niej skórka).
NASTĘPNIE PAPRYKĘ WYJMUJEMY
z piekarnika, owijamy folią aluminiową, odstawiamy.
KMINEK ROZCIERAMY W
moździerzu.
MIĘSO PRZEKŁADAMY DO
naczynia, dodajemy sól, kminek, biały pieprz i niewielką ilość mąki. MIESZAMY.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
olej słonecznikowy, następnie wrzucamy mięso, smażymy.
KAWAŁKI MIĘSA MUSZĄ
być dość dobrze przesmażone.
PRZEKŁADAMY JE DO
garnka (tłuszcz ze smażenia mięsa pozostawiamy na patelni), gotujemy. CEBULE KROIMY W: kostkę. CZOSNEK DROBNO: siekamy.
NA PATELNIĘ, NA
której wcześniej smażyliśmy mięso, dodajemy oleju słonecznikowego, wrzucamy cebulę, czosnek, smażymy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
DO CEBULI I
czosnku ścieramy wcześniej sparzoną skórkę cytryny (do smaku), mieszamy.
NA PATELNIĘ PONOWNIE
dolewamy oleju słonecznikowego, dodajemy ostrą paprykę w proszku i część przygotowanej słodki papryki w proszku, całość mieszamy, podduszamy.
IMBIR KROIMY NA
plasterki i dodajemy na patelnię razem z 3 listkami laurowymi.
PRZERZUCAMY MIĘSO Z
garnka na patelnię, doprawiamy niewielką ilością słodkiej papryki.
CAŁOŚĆ PRZEKŁADAMY DO
garnka, zalewamy (tak żeby przykryć mięso) wodą, przykrywamy.
GOTUJEMY DO MOMENTU,
aż mięso będzie miękkie.
OBRANE ZIEMNIAKI KROIMY
w kostkę, przekładamy do miseczki.
PAPRYKĘ ODWIJAMY Z
folii, zdejmujemy skórkę, obraną paprykę kroimy w kostkę, wrzucamy do miski.
KIEDY MIĘSO BĘDZIE
miękkie do garnka dodajemy ziemniaki i pokrojoną paprykę. ZIEMNIAKI GOTUJEMY DO: miękkości.
NA PATELNI ROBIMY
zasmażkę – do rozpuszczonego na patelni masła dodajemy pozostałą słodką paprykę i pozostałą mąkę – smażymy na wolnym ogniu kilka minut, mieszamy.
ZASMAŻKĘ DODAJEMY MAŁYMI
partiami do gulaszu i mieszamy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1256,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
314,1 kcal
Tłuszcz
10,5 g
Węglowodany
50,7 g
Błonnik
7,4 g
Białko
7,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Portugalski gulasz rybny
Kuchnia inspirowana Portugalią kocha ryby! Można je zaserwować z warzywami i bulionem, tworząc zupę o niepowtarzalnym smaku.
Gulasz z jagnięciny z kopytkami
Delikatne mięso jagnięce z warzywami i bukietem przypraw, do tego domowe kopytka i… wyśmienity obiad gotowy!
Bogracz z pieczoną papryką i fasolą
Doskonałe mięso wołowe spotyka się w tym daniu z warzywami i idealnie dobranymi przyprawami! Przygotuj pożywny, esencjonalny bogracz, czyli gulasz rodem z kuchni węgierskiej, wykorzystując przepis Karola Okrasy!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Minipizza z kabanosami
Sprawdzony przepis Karola Okrasy na pizzę! Doskonała na obiad lub kolację!
Zupa dyniowa z imbirem
Nic bardziej nie rozgrzewa niż dynia, a imbir jest znany na całym świecie ze swoich właściwości leczniczych. Połącz te składniki i przygotuj pyszną zupę.
Mus miętowy z limonką
Orzeźwienie i słodycz – idealne połączenie dla tych, którzy szukają deseru na upalne dni. Miętowy mus z limonką z przepisu Pawła doskonale sprawdza się w tej roli!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczona szynka z sosem cebulowym
Pachnąca cynamonem, anyżem i karmelizowaną cebulką szynka to świetny pomysł na świąteczny obiad. Przygotuj ją i sprawdź, jak smakuje!
Zupa Tom Yum
Zupa Tom Yum to klasyczne danie kuchni tajskiej, które słynie z wyrazistego, pikantno-kwaśnego smaku. Jest to aromatyczna zupa, której w oryginale głównymi składnikami są trawa cytrynowa, galangal, liście limonki kaffir oraz chili. Tom Yum często serwuje się z krewetkami lub kurczakiem. Poznajcie nasz przepis na zupę Tom Yum, której smak pozwala przenieść się do serca Tajlandii!
Roladki z kurczaka faszerowane serem pleśniowym
Pomysł na szybki obiad: delikatne filety z piersi kurczaka zwinięte w apetyczne panierowane roladki z serem pleśniowym.