Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.

Pistacje mielimy na mączkę w naczyniu blendera lub rozdrabniacza.

mieszamy ze zmielonymi pistacjami i cukrem trzcinowym.

zagniatamy, następnie żółtka i wszystko krótko wyrabiamy (do połączenia składników).

folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około godzinę.

na desce podsypanej mąką, na grubość 4-5 mm (jeśli zamiast kilku małych foremek do tartaletek używamy formy do jednej tarty, ciasto rozwałkowujemy na grubość 7-8 mm).

koła o wielkości foremek jakimi dysponujemy (w przepisie użyto foremek o średnicy 8-9 cm).

(musi przylegać do ścianek).

wkładamy do lodówki na 10-15 minut.

w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (z termoobiegiem) lub 190 stopni C (bez termoobiegu) i pieczemy przez 12-15 minut (jeśli zamiast kilku małych tartaletek pieczemy jedną tartę, czas pieczenia wydłuży się do około 20 minut).

następnie wyjmujemy z foremek.

lemon curd Jaja z cukrem ubijamy na parze.

rozpuści, dodajemy sok z cytryn .

(za pomocą trzepaczki lub rózgi cukierniczej), doprowadzając krem do zgęstnienia.

już masą zdejmujemy z pary wodnej, chwilę mieszamy.

skórkę otartą z jednej cytryny, następnie bardzo miękkie masło, całość mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się masła.

wystygnięcia, następnie wstawiamy go do lodówki (gotowy krem można włożyć do słoiczka i przechowywać 7-10 dni).

Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie.

wrzątku w garnku dodajemy cukier, sok z cytryny i napęczniałą żelatynę.

rozpuszczenia.

przez sitko do miski, odstawiamy do wystygnięcia, następnie chłodzimy w lodówce.

z foremek ciasto wypełniamy kremem cytrynowym (nie przesadzajmy z jego ilością).

, malinami i borówkami , chłodzimy 10-15 minut w lodówce.

tartaletkach smarujemy żelem i dekorujemy przekrojonymi na pół pistacjami.