Sos cumberland • przepis • składniki • przygotowanie
Sos Cumberland to wyjątkowy dodatek o intensywnie owocowym smaku, który doskonale komponuje się zarówno z mięsem, jak i serami i potrawami wegetariańskimi. Tradycyjnie przygotowuje się go na bazie czerwonej porzeczki, cytrusów, czerwonego wina, odrobiny chrzanu i aromatycznych przypraw, dzięki czemu jest pełen głębi i wyrazistości.
Czas przygotowania
105 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 3
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY PORZECZKI
Porzeczki myjemy, usuwamy z nich szypułki i odsączamy z nadmiaru wody. Potem przekładamy je do garnka i zasypujemy cukrem. Zostawiamy na ok. 40 minut.
PRZELEWAMY SOK
Z garnka wybieramy połowę soku, który puściły porzeczki i wlewamy do naczynia (można go zużyć do herbat czy lemoniad).
GOTUJEMY PORZECZKI
Garnek ustawiamy na kuchence i gotujemy na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając łyżką przez 3-4 minuty. Odstawiamy do przestygnięcia na 20 minut i ponownie gotujemy.
PRZECIERAMY KONFITURĘ
Gotową konfiturę przecedzamy przez sito, aby pozbyć się pestek i studzimy.
PRZYGOTOWUJEMY CYTRUSY
Sparzamy pomarańcze i obieramy je ze skórek. Potem wyciskamy z nich sok i przelewamy przez sito do miski. Skórkę pozbawiamy białej warstwy wewnętrznej i kroimy w cienkie paski. Cytrynę także sparzamy i wyciskamy z niej sok. Przelewamy go przez sito do miski.
GOTUJEMY WINO
Do rondla wlewamy czerwone wino i dodajemy skórkę z pomarańczy oraz cukier. Gotujemy na małym ogniu, aż odparuje ¾ płynu. Wyłączamy kuchenkę.
ŁĄCZYMY KONFITURĘ Z CYTRUSAMI
Konfiturę z porzeczki dodajemy do miski z cytrusowymi sokami.
ŚCIERAMY CHRZAN
Chrzan myjemy i osuszamy, a potem obieramy go. Ścieramy do miski z konfiturą i mieszamy wszystko trzepaczką.
MIESZAMY SKŁADNIKI
Wlewamy zredukowane wino do miski i energicznie mieszamy.
DODAJEMY SÓL I MUSZTARDĘ
Do miski dodajemy musztardę oraz sól i ponownie mieszamy, aż utworzy się gęsty sos. Gotowy sos odstawiamy do delikatnego przestygnięcia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
751,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
250,5 kcal
Tłuszcz
0,5 g
Węglowodany
52 g
Błonnik
8,1 g
Białko
3,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto z brzoskwiniami i borówkami
Ciasto drożdżowe najlepiej smakuje ze świeżymi owocami! Poznaj przepis na drożdżówkę z brzoskwiniami i borówkami!
Pierś kaczki z glazurowanymi śliwkami i czekoladą
Mięso z owocami i... czekoladą? Tak! Odkryj oryginalny przepis na kaczkę i zaskocz smakiem swoich gości.
Tort red velvet
Klasyczny tort red velvet w wersji Pawła – zabarwiony burakiem! To deser idealny na wszystkie ważne okazje!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Cytrynowiec
Cytrynowiec to wyjątkowe ciasto, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Delikatny biszkopt w połączeniu z aksamitną masą budyniową i orzeźwiającą pianką cytrynową tworzy harmonijny smak, któremu trudno się oprzeć. Przygotuj to bajecznie pyszne ciasto wraz z nami!
Pani Walewska na puszystym cieście
Puszyste ciasto, gęsty krem, słodka beza, owoce i migdały – połączenie, które podkreśli wyjątkowość wielu chwil.
Knedle z białym serem
Jeśli lubisz obiady na słodko, ten na pewno przypadnie Ci do gustu! Przygotuj knedle z białym serem i słodką okrasą orzechową!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pasta z bakłażana i marchewki
Wypróbuj prosty i szybki w wykonaniu przepis na pastę z bakłażana i marchewki. To świetna propozycja pasty kanapkowej!
Zapiekane kominy z bagietek
Czy to kanapka, czy to zapiekanka? To Ty decydujesz! Wypróbuj ten przepis na szybką w przygotowaniu przekąskę lub kolację i spróbuj, jak smakują nadziewane kominy z bagietek.
Placki z batatów
Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i pełne naturalnej słodyczy – placki z batatów to doskonała alternatywa dla tradycyjnych ziemniaczanych placków. Ich delikatny smak świetnie komponuje się zarówno z wytrawnymi, jak i słodkimi dodatkami, dzięki czemu można je podawać na wiele sposobów. Poznaj nasz przepis!