🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Kurczak 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Bezglutenowe

Soczysta pierś z kurczaka na kanapki • przepis • składniki • przygotowanie

Szukasz alternatywy dla gotowych wędlin? Przygotuj domową pierś z kurczaka na kanapki! Ta prosta wędlina drobiowa idealnie sprawdzi się zarówno w kanapkach na śniadanie, jak i w lunchboxie do pracy czy szkoły. Poznaj nasz przepis!

Soczysta pierś z kurczaka na kanapki

Czas przygotowania

295 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 7

Poziom trudności

łatwy

Składniki

woda - 1,25 l

sól - 53 g

cukier - 15 g

gorczyca - 1,5 łyżeczki

pieprz czarny, ziarnisty - 1 łyżeczka

ziele angielskie - 3 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

pierś z kurczaka - 2 szt.

oliwa z oliwek - 25 ml

papryka mielona słodka - 2 łyżeczki

papryka wędzona mielona - 1 łyżeczka

czosnek granulowany - 0,5 łyżeczki

pieprz czarny - 0,5 łyżeczki

kolendra mielona - 0,5 łyżeczki

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWUJEMY SOLANKĘ:

Do rondelka dodajemy wszystkie składniki potrzebne do przygotowania solanki. Czosnek obieramy i przekrawamy na pół i również wrzucamy do rondla. Mieszamy i ustawiamy na kuchence. Doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy do wystudzenia na 30-40 minut w chłodne miejsce.

2.WKŁADAMY KURCZAKA DO SOLANKI:

Do wystudzonej solanki wkładamy piersi z kurczaka i marynujemy w niej mięso, zwracając uwagę, czy jest całkowicie zanurzone w solance (można je docisnąć, np. pokrywką od mniejszego garnka). Wkładamy rondelek do lodówki na 4 godziny.

3.WYCIĄGAMY KURCZAKA Z SOLANKI:

Wyciągamy piersi z solanki i delikatnie osuszamy je ręcznikiem papierowym.

4.MIESZAMY PRZYPRAWY:

Do miski wsypujemy wszystkie przyprawy i mieszamy je ze sobą.

5.OBTACZAMY KURCZAKA W PRZYPRAWACH:

Piersi smarujemy oliwą ze wszystkich stron, a potem wkładamy do miski z przyprawami. Obtaczamy dokładnie mięso, aby przyprawy dotarły w każdy zakamarek.

6.WKŁADAMY PIERŚ DO RĘKAWA:

Nasmarowane przyprawami piersi nakładamy jedna na drugą, dociskamy do siebie, wkładamy do rękawa i zamykamy go. Jeśli w rękawie nie ma żadnych małych otworów, robimy kilka (np. nakłuwając folię wykałaczką).

7.PIECZEMY PIERŚ:

Wkładamy rękaw do pieca, najlepiej na ruszt, ale może być też blacha. Pieczemy przez 40-45 minut, aż kurczak nabierze pięknej, rumianej skórki. Po upieczeniu wyciągamy mięso z pieca i zostawiamy do całkowitego wystudzenia, a dopiero potem przechodzimy do jego krojenia. Życzymy smacznego!