Risotto cytrynowo-kaparowe ze smażonymi krewetkami • przepis • składniki • przygotowanie
Aksamitne risotto i idealnie przyrządzone krewetki skropione cytryną doskonale współgrają ze sobą w tym daniu. Przygotuj klasykę kuchni w stylu włoskim dla siebie i bliskich!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY RISOTTO
Bulion warzywny doprowadzamy do wrzenia. Cebule obieramy, siekamy i smażymy na oliwie z oliwek w dużym garnku, aż się zeszklą. Wsypujemy ryż i smażymy, aż stanie się szklisty. Dolewamy białe wino, a następnie ⅓ gorącego bulionu warzywnego. Gdy ryż wchłonie płyn, dolewamy porcjami pozostałe ⅔ bulionu aż do momentu, gdy cały płyn zostanie zaabsorbowany, a ryż będzie ugotowany al dente.
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI
Pomidory suszone kroimy w kostkę i dodajemy do risotta razem z kaparami, skórką otartą z cytryny, serkiem mascarpone i parmezanem startym na tarce o drobnych oczkach. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
PODSMAŻAMY KREWETKI
W międzyczasie rozgrzewamy patelnię. Krewetki myjemy, osuszamy i krótko podsmażamy na patelni. Dodajemy oliwę z oliwek oraz czosnek przeciśnięty przez praskę i dalej smażymy, mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.
PODAJEMY RISOTTO
Risotto nakładamy na talerze. Na wierzchu układamy przesmażone krewetki. Z wierzchu skrapiamy sokiem z cytryny.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3242 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
810,5 kcal
Tłuszcz
17,9 g
Węglowodany
123,4 g
Błonnik
34,4 g
Białko
34,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Spaghetti napoli – przepis
Najbardziej klasyczny spośród włoskich makaronów, czyli spaghetti neapolitana, to świetny pomysł na szybki obiad dla miłośników prostej i wyjątkowo smacznej pasty.
Spaghetti z pesto z brokułu
Dzięki przepisowi Karola na pyszny makaron z brokułowym pesto nic się nie zmarnuje! Wykorzystaj to, co masz w kuchni, by przygotować prosty i smaczny obiad!
Tort „Pavlova”
Na ważne okazje i bez okazji! Tort „Pavlova” wypełniony kremem i owocami! Koniecznie wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasteczka z białą czekoladą
Łatwe ciasteczka z białą czekoladą możecie przygotować całą rodziną! Bawcie się pieczeniem razem z Pawłem Małeckim!
Chlebek mięsny
Wypróbowaliście już chlebek mięsny? Jeśli nie, to koniecznie powinien on zagościć w Waszej kuchni.
Tortilla de patatas z warzywami
Ten hiszpański omlet z ziemniakami i warzywami podasz na ciepło jako szybki obiad lub na zimno – jako przekąskę! Sprawdź, która wersja smakuje najlepiej!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Chłodnik z pomidorów i papryki
Podana na zimno zupa krem z pomidorów i papryki kusi nie tylko swym pięknym czerwonym kolorem, ale także smakiem!
Babka z herbatą matcha
Jak Wielkanoc, to babka! Jednak tym razem Paweł przygotował dla Was przepis na nietypową babkę, bo z dodatkiem herbaty matcha. Spróbujcie tego połączenia!
Sałatka z pieczonych warzyw i halloumi
Pieczona sałatka pełna warzyw i przepysznych greckich serów to idealny pomysł na posiłek dla każdego. Skuś się na ten przepis, który w całości przygotujesz w airfryerze i dodaj swojej diecie warzyw!