Ratatouille • przepis • składniki • przygotowanie
Pyszne danie na bazie warzyw to prawdziwa klasyka kuchni francuskiej. Świetne jako samodzielna potrawa lub dodatek do mięs.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PAPRYKĘ OCZYSZCZAMY I
kroimy na kawałki.
POMIDORY ZALEWAMY WRZĄTKIEM,
osączamy, przelewamy zimną wodą i obieramy ze skórki.
POMIDORY KROIMY W
grubą kostkę.
CEBULĘ I CZOSNEK
obieramy, cebulę kroimy w cienkie krążki, czosnek w plasterki.
CUKINIĘ ORAZ BAKŁAŻANA
kroimy w plasterki o grubości ok. 1 CM.
PODSMAŻAMY PORCJAMI NA
odrobinie gorącej oliwy z oliwek przez 2 minuty z każdej strony, doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy.
NA POZOSTAŁEJ ROZGRZANEJ
oliwie podsmażamy przez 3 minuty paprykę, dodajemy cebulę oraz czosnek i smażymy aż do zeszklenia.
DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM
i ziołami prowansalskimi.
DODAJEMY POMIDORY I
dusimy pod przykryciem przez 3 minuty.
WLEWAMY WINO ORAZ
bulion i gotujemy na małym ogniu przez 5-7 minut.
DODAJEMY CUKINIĘ I
bakłażana – gotujemy pod przykryciem przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu. DODAJEMY OSĄCZONE: oliwki.
RATATOUILLE DOPRAWIAMY SOLĄ,
pieprzem, odrobiną cukru i podajemy jako dodatek do mięs lub ryb lub jako samodzielne danie z chrupiącą bagietką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1218,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
304,7 kcal
Tłuszcz
15,6 g
Węglowodany
35,1 g
Błonnik
6,9 g
Białko
6,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Koncentrat bulionu wołowego
Aromatyczny koncentrat bulionu wołowego przygotowany ze świeżych warzyw, ziół i mięsa z dodatkiem suszonych pomidorów. Ten wyjątkowy bulion może stać się bazą wielu pysznych zup.
Napoleonka waniliowa
Paweł Małecki zdradza swój przepis na napoleonkę! Delikatny krem z wyczuwalną nutą wanilii, otulony chrupiącym ciastem francuskim!
Odwrócona zielona tarta
Pyszne zielone warzywa zamknięte w cieście francuskim! Dodatek sera camembert dodaje charakteru. Spróbuj!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ruloniki ziemniaczano-kabanosowe
Ziemniaczano-kabanosowe ruloniki ze szpinakiem po upieczeniu stają się tak chrupiące, że trudno się im oprzeć. Szybko znikną z sylwestrowego stołu, więc lepiej przygotuj ich dla gości nieco więcej – na zapas!
Zapiekanka z kaszy gryczanej i cukinii
Prosta zapiekanka doskonała na przyjęcia i rodzinne obiady. Jej tradycyjny polski smak przypadnie do gustu każdemu.
Podudzia kurczaka z grilla marynowane w soku z pomarańczy
Pomarańcze też mogą przydać się na grillu, a dokładnie w marynacie do kurczaka. Zobacz, co z tego wyniknie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Serniczkowe zajączki
Serniczkowe zajączki to idealne słodkie przekąski na Wielkanoc! Te zakręcone bułeczki wymagają odrobiny cierpliwości, gdyż wyrastają całą noc, jednak warto je przygotować. Będą pięknym dodatkiem na każdym wielkanocnym stole.
Owocowy Pie
Słodki placek z jabłkami, brzoskwiniami i pomarańczami – przebój kuchni amerykańskiej w lekko odmienionym wydaniu.
Babka śmietankowa
Babka śmietankowa to puszyste ciasto o aksamitnej i lekkiej konsystencji. Dzięki dodatkowi śmietanki jest niezwykle wilgotna, delikatna i rozpływa się w ustach. Jak zrobić taką babkę? Sprawdź nasz przepis!