Pikantny kurczak z przyprawami i ryżem basmati • przepis • składniki • przygotowanie
Ten przepis jest tak prosty, że danie robi się niemal sam. Nie przegap więc okazji, by posmakować azjatyckiej potrawy z kurczaka.
Czas przygotowania
85 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE,
ręcznik papierowy i moździerz.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180°C (termoobieg).
PRZYGOTUJ BULION Z
włoszczyzny (250 ml) lub z 1/2 kostki bulionowej.
PRZYGOTOWANIE KOLENDRĘ I
kminek przekładamy do moździerza, rozcieramy, następnie dodajemy curry, pieprz cayenne, czosnek granulowany, suszony imbir, suszony tymianek, całość rozcieramy.
UMYTEGO I OSUSZONEGO
kurczaka polewamy olejem rzepakowym, olej dokładnie wcieramy w kurczaka.
KURCZAKA Z OBU
stron doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i świeżo mieloną solą, a następnie przyprawami roztartymi w moździerzu.
RÓWNIEŻ OD ŚRODKA
doprawiamy kurczaka solą, pieprzem i roztartymi przyprawami (część roztartych przypraw pozostawiamy do sosu).
NA GŁĘBOKIEJ PATELNI
rozgrzewamy olej rzepakowy, do rozgrzanego oleju dodajemy niewielką ilość masła, po rozpuszczeniu masła kurczaka smażymy z każdej strony do uzyskania złotego koloru, nastepnie przekładamy go do naczynia żaroodpornego.
Z PATELNI ZLEWAMY
nadmiar tłuszczu i delikatnie przecieramy ją ręcznikiem papierowym.
NA PATELNIĘ WYLEWAMY
olej rzepakowy, dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, chwilę smażymy.
NASTĘPNIE DODAJEMY RESZTĘ
przypraw z moździerza, często mieszamy, aby zapobiec przypaleniu się przypraw. PRAŻYMY.
DODAJEMY 250 ML
bulionu z włoszczyzny oraz przecier pomidorowy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
DODAJEMY POSIEKANĄ PAPRYCZKĘ
chili z pestkami, mieszamy.
SOS PRZELEWAMY DO
naczynia z kurczakiem i wkładamy je do rozgrzanego do 180°C piekarnika na mniej więcej 60-70 minut (pół godziny w piekarniku odpowiada 1/2 kg kurczaka bez obsmażania). RYŻ BASMATI: gotujemy.
JAK PODAWAĆ UGOTOWANY
ryż dekorujemy pokrojoną papryczką chili i listkami natki pietruszki.
KURCZAKA WYJMUJEMY Z
piekarnika, dekorujemy listkami kolendry.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4616,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1154,2 kcal
Tłuszcz
77,7 g
Węglowodany
41,2 g
Błonnik
69,3 g
Białko
69,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
„Wegeskrzydełka” z boczniaków – jak z fast foodu
Najbardziej chrupiące i najsmaczniejsze wegańskie „skrzydełka” przygotowane z boczniaków. Gwarantujemy, że mimo stosunkowo niewielkiego dodatku tłuszczu, jedząc je, poczujesz się, jak w restauracji fast food.
Sałatka z dzikiego ryżu z grejpfrutem i fasolką
Niebanalne połączenie orzeźwiającego grejpfruta z zieloną fasolką, mieszanką ryżu oraz delikatnym kozim serem.
Medaliony z wędzonego łososia na sałatce z marynowanych szparagów
Szybki pomysł na wykwintną kolację dla dwojga lub propozycja na eleganckie przyjęcie – łosoś w kompozycji ze szparagami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babka śmietankowa
Babka śmietankowa to puszyste ciasto o aksamitnej i lekkiej konsystencji. Dzięki dodatkowi śmietanki jest niezwykle wilgotna, delikatna i rozpływa się w ustach. Jak zrobić taką babkę? Sprawdź nasz przepis!
Szarlotka - klasyczny przepis
Szarlotka to klasyczne polskie ciasto, które zachwyca smakiem soczystych jabłek połączonych z delikatnym ciastem. To ulubiony deser wielu, który idealnie sprawdzi się na różne okazje oraz jako słodki poczęstunek do kawy. Przygotuj z nami tę pyszność, która na pewno wprowadzi do Twojego domu zapach pieczonych jabłek i cynamonu!
Crumble warzywny z fetą i grana padano
Crumble w wytrawnej odsłonie? Świetny pomysł! Warzywa pod serową kruszonką smakują obłędnie i łatwo je podzielić między gości. Wypróbuj koniecznie ten sylwestrowy przepis.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Szarlotka dyniowa
Idealne ciasto na jesienne wieczory. Niezwykle aromatyczne i pyszne, zaczaruje podniebienie i wypełni zapachem cały dom.
Ajwar
Ajwar – pasta warzywna, wyśmienita zarówno do kanapek, jak i mięs. Przygotuj ją w domu według świetnego przepisu Darii!
Marynata azjatycka
Doskonale sprawdzi się do dań z mięsa, a także jako sos do warzyw z woka. Idealnie podkreśli smak potraw kuchni azjatyckiej.