Pierś kurczaka faszerowana serem Pont-L’Evêque z zapiekanką z serem i warzywami • przepis • składniki • przygotowanie
Istotnym składnikiem tej potrawy jest francuski ser deserowy pont l’eveque, nadający całości niepowtarzalny smak.
Czas przygotowania
25 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ GŁĘBOKĄ PATELNIĘ,
1 duże naczynie żaroodporne lub 2 mniejsze do zapiekanki, folię spożywczą, duże naczynie żaroodporne do kurczaka, tłuczek do mięsa, blender i wykałaczki.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
200-220°C (termoobieg).
ZAPIEKANKA NA ROZGRZANĄ,
głęboką patelnię wlewamy 3-4 łyżki oleju rzepakowego.
POKROJONE W CZĄSTKI
pieczarki wrzucamy na gorący olej na patelnię.
DODAJEMY ODROBINĘ SOLI,
mieszamy i smażymy na dużym ogniu do momentu aż pieczarki puszczą wodę (ok. 1-2 MINUT).
NASTĘPNIE ZMNIEJSZAMY OGIEŃ
pod patelnią i dusimy pod przykryciem 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
DODAJEMY 1 ŁYŻKĘ
oleju rzepakowego, wrzucamy pokrojony w grubą kostkę bakłażan bez pestek. ODROBINĘ SOLIMY I: mieszamy.
DODAJEMY PAPRYKI (ZIELONĄ,
żółtą, czerwoną) pokrojone w dużą kostkę.
ZWIĘKSZAMY OGIEŃ POD
patelnią i smażymy, aż warzywa zaczną puszczać wodę.
CAŁOŚĆ POLEWAMY OLEJEM,
mieszamy.
WARZYWA SMAŻYMY PRZEZ
2 minuty. MIESZAMY.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ, DUSIMY
pod przykryciem przez mniej więcej 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
DO NACZYNIA WRZUCAMY
ser sałatkowy, dodajemy 2 jajka i odrobinę pieprzu – miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
SMAŻONE WARZYWA WRZUCAMY
do 1 większego lub 2 mniejszych naczyń żaroodpornych i polewamy je zalewą serowo-jajeczną.
DODAJEMY POSIEKANY TYMIANEK
(możemy go dodać wcześniej podczas miksowania), całość mieszamy i posypujemy z góry tartym ementalerem.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
rozgrzanego do 200-220°C (termoobieg) na 15-20 minut.
PIERSI KURCZAKA NACINAMY
nożem, robiąc kieszonkę.
DESKĘ SMARUJEMY ODROBINĄ
wody, na deskę kładziemy naciętą pierś kurczaka, na której układamy płat złożony z 3 warstw folii spożywczej.
MIĘSO DELIKATNIE ROZBIJAMY
tłuczkiem przez folię.
ROZBITE PIERSI POSYPUJEMY
pieprzem i odrobiną soli.
NA CAŁEJ DŁUGOŚCI
piersi kurczaka układamy 2 plasterki szynki szwarcwaldzkiej, szynkę smarujemy serem Pont-L’Evêque, zawijamy brzegi z prawej i lewej strony do środka i całość zawijamy w roladkę. NACZYNIE ŻAROODPORNE SMARUJEMY: masłem.
MIEJSCE, W KTÓRYM
ułożymy każdą z roladek, posypujemy posiekaną szałwią.
W ROLADKI WBIJAMY
wykałaczki, układamy roladki w naczyniu żaroodpornym na posiekanej szałwii.
KAŻDĄ ROLADKĘ POSYPUJEMY
posiekaną szałwią.
NA ROLADKI KŁADZIEMY
małe kawałki masła, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.
ROLADKI WKŁADAMY DO
piekarnika rozgrzanego do temperatury 200-220°C (termoobieg) na 15-20 minut (aż się zarumienią).
PO UPIECZENIU WYJMUJEMY
wykałaczki z roladek.
ROLADKI KROIMY W
grube plastry, które polewamy odrobiną soku z mięsa z naczynia żaroodpornego, dekorujemy liśćmi szałwii. ZAPIEKANKĘ DEKORUJEMY GAŁĄZKAMI: tymianku.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4071,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1017,9 kcal
Tłuszcz
64,8 g
Węglowodany
24,3 g
Błonnik
85,2 g
Białko
85,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczone ziemniaczki z ubijaną fetą
Chrupiące pieczone ziemniaczki w aromatycznych przyprawach, a do tego przepyszna i kremowa ubijana feta. Sprawdź, jak smakuje to proste i niezwykle szybkie w przygotowaniu danie.
Zapiekanka ziemniaczana z dorszem
Zapiekanka ziemniaczana to świetny pomysł, gdy chcesz podać bliskim prosty, smaczny i sycący obiad. Przygotuj ją według przepisu Karola!
Francuskie kanapki na 2 sposoby i talerz rozmaitości
Proste, szybkie, przepyszne i idealne na imprezową przekąskę! Przygotuj 2 rodzaje kanapek w francuskim stylu i podaj je na talerzu rozmaitości pełnym innych smacznych kąsków.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kurczak z sosem paprykowym
Kurczak w aksamitnym sosie paprykowym z ziołami. Smakuje doskonale sam lub z dodatkami.
Sałatka owocowo-warzywna z kaszą jaglaną, bakaliami i musztardowo-imbirowym winegretem
Kasza jaglana w nietypowej, ale smacznej i zdrowej kompozycji ze słodkich i słonych dodatków. Sprawdź, czy ją polubisz!
Jajecznica z kurkami
Jajecznica z kurkami to danie, które cieszy się popularnością w sezonie na kurki, ale nie tylko! To połączenie puszystych jajek z delikatnymi, lekko słodkawymi grzybami tworzy duet idealny. Jak zrobić perfekcyjną jajecznicę z kurkami? Poznaj nasze triki na to pyszne danie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Dynia faszerowana komosą ryżową
Dynia kocha faszerowanie i pieczenie! Wypełnij ją wspaniałym farszem na bazie komosy ryżowej, szpinaku, orzechów i pomidorów, który zaskakuje delikatną pomarańczową nutą.
Zrazy z karkówki
Zrazy z karkówki wieprzowej to jedno z bardziej lubianych tradycyjnych, polskich dań. Dzięki odpowiedniemu przyprawieniu oraz wolnemu duszeniu mięso staje się wyjątkowo miękkie i aromatyczne. Podane z kaszą, ziemniakami lub kluskami stanowią sycący i rozgrzewający posiłek dla całej rodziny. Jak przyrządzić wyśmienite zrazy? Poznaj nasz sposób!
Ryba w occie
Szukasz przepisu na pyszną rybę w occie, która zdobędzie uznanie sympatyków tradycyjnych smaków? Spróbuj ryby z naszego przepisu! Ryba z wyrazistą, octową marynatą, tworzy kompozycję pełną aromatu. Z nami stworzysz ją błyskawicznie!