Pasztet drobiowy • przepis • składniki • przygotowanie
Pasztet drobiowy to klasyczne danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. Jego delikatna konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że świetnie smakuje z pieczywem, jako przystawka lub dodatek do sałatek. Przygotowanie pasztetu drobiowego jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Zrób go razem z nami!
Czas przygotowania
130 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
Wszystkie warzywa poza cebulą myjemy i obieramy. Cebulę przekrawamy na pół i podsmażamy na suchej patelni. Odstawiamy patelnię na bok.
GOTUJEMY BULION
Mięso myjemy i osuszamy. Wkładamy do garnka pierś oraz udka, a podroby odstawiamy na bok. Marchew i pietruszkę przekrawamy na pół i wkładamy wraz z porem i selerem do garnka, dodajemy cebulę. Zalewamy wszystko wodą. Dodajemy liść laurowy, lubczyk i ziele angielskie i ustawiamy na kuchence. Gotujemy przez 30 minut. Po ugotowaniu wyciągamy udka, piersi, lubczyk, por oraz liście laurowe i ziele z garnka i przekładamy na talerzyk. Odlewamy też z garnka 1,5 l wywaru (można zużyć go do przygotowania zupy lub drugiego pasztetu).
DODAJEMY PODROBY I PRZYPRAWY
Do reszty bulionu dodajemy wszystkie podroby. Doprawiamy go także 1 łyżeczką soli, pieprzem i papryką. Całość gotujemy przez 25 minut. Pod koniec gotowania dodajemy także bułkę, aby nasiąknęła wywarem. Wywar powinien się prawie całkiem wygotować.
MIELIMY SKŁADNIKI
Przygotowujemy miskę oraz maszynkę do mielenia mięsa. Wybieramy nakładkę ze średniej wielkości oczkami. Udka z kurczaka obieramy i wyrzucamy kości. Wszystkie podroby, mięso, bułkę oraz warzywa wkładamy do miski, a drugą podstawiamy pod maszynkę. Mielimy wszystkie składniki, najlepiej 2 razy.
DODAJEMY RESZTĘ PRZYPRAW I JAJKA
Do miski dodajemy masło oraz jajka. Doprawiamy pasztet pozostałymi przyprawami. Wszystko dokładnie mieszamy.
PIECZEMY PASZTET
Formę dokładnie smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą, a potem przekładamy do niej pasztet i wyrównujemy. Wsuwamy formę z pasztetem do piekarnika i pieczemy przez 90 minut. Po upieczeniu wyciągamy pasztet z pieca i studzimy go. Kroimy go dopiero wtedy, kiedy będzie wystudzony.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5936,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1187,3 kcal
Tłuszcz
79,4 g
Węglowodany
36 g
Błonnik
5,7 g
Białko
59,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Cookie box: ciasteczka maślano-czekoladowe
Te wyjątkowe ciasteczka możesz przygotować dla siebie lub obdarować nimi kogoś bliskiego! Spróbuj wszystkich trzech wersji i stwórz wyjątkowy cookie box!
Ragoût z jajek z warzywami
Spróbuj wyjątkowego połączenia warzyw i jajka w delikatnym sosie beszamelowym!
Bitki z szynki z dzika
Naucz się przyrządzać dziczyznę z Kuchnią Lidla! Wypróbuj przepis na doskonałe bitki z szynki z dzika!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Baton à la twix
Znany baton w lżejszej wersji! Chrupiące ciasteczko, warstwa karmelu z masy daktylowej i polewa czekoladowa! Wypróbuj!
Paszteciki z mięsem
Paszteciki drożdżowe to przekąska, która wielu osobom kojarzy się ze świętami. Wypełnione kapustą i grzybami paszteciki zachwycają swoim smakiem. A co jeśli wypełni się je mięsem? Przekonaj się sam, jak pyszne są paszteciki z mięsem z naszego przepisu!
Figa z makiem i pampuchem
Pampuchy z masą makową, suszonymi owocami, orzechami - słodkie danie, które pokochasz!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pizza margherita – przepis
Królowa gatunku, czyli margherita, zachwyca prostotą składników, w których kryje się potęga smaku. Przygotuj ją na domowym cieście w stylu włoskim z przepisu Karola!
Tarta czekoladowa z truskawkami
Spodziewasz się gości? Przygotuj słodką francuską tartę! Połączenie czekolady i truskawek z pewnością im zasmakuje.
Soczewiaki z pieczarkami i kwaśną śmietaną
Zielona soczewica i pieczarki to podstawa wyśmienitego farszu, którym wypełnisz regionalne soczewiaki – kotleciki ziemniaczane, które świetnie sprawdzą się zarówno jako danie główne, jak i dodatek do zupy.