Orientalny deser ryżowo-kokosowy z mango • przepis • składniki • przygotowanie

RYŻ KOKOSOWY GOTUJEMY

mleko z mleczkiem kokosowym i szczyptą soli.

DO MLEKA DODAJEMY

ryż i wiórki kokosowe.

GOTUJEMY NA MAŁYM

ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszając.

GOTUJEMY DO MOMENTU,

aż ryż się rozklei.

NA SAMYM KOŃCU

do ryżu dodajemy cukier i cukier wanilinowy.

SOS Z MANGO

Za pomocą urządzenia do robienia kulek wycinamy 8 kulek z miąższu mango.

POZOSTAŁA CZĘŚĆ MANGO

kroimy w kostkę.

NA PATELNI KARMELIZUJEMY

cukier, do cukru dodajemy pokrojone w kostkę mango.

CUKIER Z MANGO

smażymy do miękkości, następnie dodajemy białe wino.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI

miksujemy.

ZMIKSOWANE SKŁADNIKI PONOWNIE

przekładamy na patelnię i odparowujemy do konsystencji sosu.

SOS KOKOSOWY ZAGOTOWUJEMY

mleczko z sokiem z limonki i cukrem.

MĄCZKĘ ZIEMNIACZANĄ ROZRABIAMY

wodą.

DO GOTUJĄCEGO SIĘ

mleczka kokosowego wlewamy rozrobioną mączkę ziemniaczaną i energicznie mieszamy (tak jak w przypadku gotowania budyniu).

GDY SOS BĘDZIE

miał odpowiednią konsystencję, zestawiamy go z ognia.

UGOTOWANY RYŻ WKŁADAMY

do foremki lub okrągłego wycinaka o średnicy około 5-6 cm i formujemy kulki.

NA TALERZU UKŁADAMY

ryż (może być podawany na ciepło lub na zimno).

TALERZE DEKORUJEMY SOSEM

z mango, na ryż wylewamy sos kokosowy i układamy kulki wycięte z mango.

KOLEJNE KULKI MANGO

kroimy w plastry i układamy na talerzu.