Łosoś w maku z sosem szmaragdowym • przepis • składniki • przygotowanie
Przepis dla fanów łososia i nieoczywistych smaków - delikatna ryba w makowej panierce, spowita szmaragdowym sosem.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PURÉE ODCINAMY RÓŻYCZKI
z brokułu i myjemy je pod bieżącą wodą ( różyczki możemy pokroić na mniejsze kawałki).
WRZUCAMY JE DO
gorącej osolonej wody i gotujemy około 6 minut, bez przykrycia, od momentu aż woda zacznie wrzeć.
ZIEMNIAKI OBIERAMY I
kroimy w kostkę.
POKROJONE ZIEMNIAKI PRZEKŁADAMY
do garnka i zalewamy 1/2 litra mleka i 100 ml wody.
GOTUJEMY ZIEMNIAKI POD
przykryciem do miękkości.
UGOTOWANE BROKUŁY WYCIĄGAMY
za pomocą łyżki cedzakowej i hartujemy w zimnej wodzie. ODCEDZAMY UGOTOWANE ZIEMNIAKI: z mleka.
DODAJEMY JE DO
zahartowanych wcześniej brokułów.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY ZA
pomocą miksera na gładką masę.
ZMIKSOWANE PURÉE PRZELEWAMY
do garnka i gotujemy na wolnym ogniu często mieszając.
DO PURÉE DODAJEMY
szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz. MIESZAMY.
SOS SZMARAGDOWY DO
miski blendera wrzucamy 1/2 opakowania rukoli , sok z 1/2 cytryny , 4 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki wody.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY. DOPRAWIAMY SOLĄ I
pieprzem.
PONOWNIE MIKSUJEMY.
ŁOSOŚ MAK PRZESYPUJEMY
do płaskiego naczynia.
PŁATY ŁOSOSIA MYJEMY
i osuszamy, następnie odcinamy skórę.
KAŻDY KAWAŁEK ŁOSOSIA
kroimy na pół, następnie z obu stron doprawiamy solą i pieprzem.
KAWAŁKI ŁOSOSIA OBTACZAMY
w maku, a następnie smażymy z obu stron na patelni, na której wcześniej rozgrzaliśmy 1 łyżkę oliwy z oliwek (około 30-40 sekund z każdej strony).
JEŻELI WOLISZ ŁOSOSIA
dobrze wysmażonego, należy każdy kawałek smażyć około 1 minuty z każdej strony.
JAK PODAWAĆ SOS
szmaragdowy wykładamy do małej białej miseczki, puree wykładamy na talerz, łososia kroimy i wykładamy na puree.
DEKORUJEMY LISTKAMI
pietruszki.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2645,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
661,3 kcal
Tłuszcz
37,8 g
Węglowodany
39,1 g
Błonnik
42,9 g
Białko
42,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Omlet sernikowy z airfryera
Delikatny omlet sernikowy z dodatkiem serka wiejskiego i budyniu waniliowego przygotowany w airfryerze to świetny pomysł na sycący posiłek. Skuś się na to śniadanie na słodko bez dodatku cukru!
Pstrąg łososiowy w papilotach na purée z selera
Łosoś czy pstrąg? Najlepiej… pstrąg łososiowy! Świetnie smakuje z selerowym purée i sosem bazyliowym. Spróbuj!
Picatta wieprzowa z sosem pomidorowym i purée z cukinii
Kiedy znudzą Ci się schabowe, przygotuj potrawę, którą na południu Europy nazywają picatta. Jej smak mile Cię zaskoczy.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Grillowana kukurydza
Absolutna klasyka amerykańskiego grilla. Tego trzeba spróbować, bo danie jest proste, smaczne i bardzo zdrowe.
Gulasz wieprzowy z kiszoną kapustą i gnocchi
Kiszona kapusta i schab? To połączenie smaków, którego nie zapomnisz!
Dżem brzoskwiniowy z wanilią i cynamonem
Idealny dodatek do ciast, deserów i pieczywa. Przechowywany w domowej spiżarni przypomni o ciepłych, słonecznych dniach.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Galaretka truskawkowa ze spienionym jogurtem
Lekki, orzeźwiający deser na bazie truskawek. Ciekawa i łatwa w przygotowaniu alternatywa dla klasycznej galaretki z owocami.
Tteokbokki — koreańskie kopytka ryżowe
Tteokbokki to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni koreańskiej. Miękkie, sprężyste kluski ryżowe gotowane w gęstym, słodko-ostrym sosie od lat cieszą się ogromną popularnością zarówno w Korei, jak i na całym świecie. Choć często kojarzone są z ulicznym jedzeniem, tteokbokki możesz z łatwością przygotować samodzielnie w domu. Jak je zrobić? Sprawdź nasz przepis!
Kaszotto z kaszy jaglanej z zielonymi szparagami
Przygotuj delikatne kaszotto z chrupiącymi szparagami, czosnkiem niedźwiedzim i kozim serem!