Kresowa zapiekanka ziemniaczana z grzybami • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE

rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Grzyby mocz w letniej wodzie przez kilkanaście minut.

NASTĘPNIE UGOTUJ JE

kilka minut w wodzie, w której się moczyły.

PO UGOTOWANIU POKRÓJ

w cienkie paski. PRZYGOTOWANIE CEBULĘ KROIMY: w piórka.

CZOSNEK KROIMY W

cienkie plastry.

NA PATELNI ROZGRZEWAMY

około 30 ml oleju rzepakowego.

DODAJEMY CEBULĘ I

czosnek i smażymy do momentu, aż się zeszklą, często mieszając.

CEBULĘ I CZOSNEK

przekładamy z patelni do miseczki. 130 G PRZYSMAKÓW: Kresowych kroimy w paski i wrzucamy na tę samą patelnię, resztę zostawiamy niepokrojoną.

PODLEWAMY NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ

oleju i krótko smażymy.

DODAJEMY WCZEŚNIEJ PRZESMAŻONE

cebule z czosnkiem i grzyby. MIESZAMY. ZDEJMUJEMY Z: ognia.

MAŁĄ ILOŚĆ GRZYBÓW,

kresowych przysmaków, cebuli i czosnku odstawiamy do dekoracji zapiekanki.

DO GARNKA DODAJEMY

około 600 ml śmietanki i 2 gałązki rozmarynu . GOTUJEMY.

ZIEMNIAKI OBIERAMY I

kroimy w plastry.

GDY ŚMIETANA SIĘ

zagotuje, dodajemy je do garnka.

GOTUJEMY PRZEZ MNIEJ

więcej 5 minut na wolnym ogniu.

CZĘSTO MIESZAMY.

DODAJEMY GAŁKĘ MUSZKATOŁOWĄ,

biały pieprz i niewielką ilość soli. MIESZAMY.

ZAWARTOŚĆ GARNKA POWINNA

robić się coraz bardziej gęsta.

WYJMUJEMY Z GARNKA

rozmaryn, a dodajemy cebule, czosnek, grzyby i kresowe przysmaki z patelni.

DOKŁADNIE MIESZAMY.

NACZYNIE ŻAROODPORNE SMARUJEMY

masłem i obsypujemy bułką tartą.

NASTĘPNIE PRZEKŁADAMY DO

niego całą zawartość garnka i delikatnie ugniatamy zapiekankę w naczyniu. DEKORUJEMY ODŁOŻONYMI PLASTRAMI: chorizo.

DOPRAWIAMY ODROBINĄ SOLI

i skrapiamy małą ilością oleju.

WKŁADAMY DO PIEKARNIKA

na 30-45 minut.

JAK PODAWAĆ GDY

zapiekanka jest już gotowa, wyjmujemy ją z pieca i dekorujemy małą gałązką rozmarynu i pozostałymi przysmakami kresowymi wraz z grzybami, cebulą i czosnkiem.