Kremówki • przepis • składniki • przygotowanie
Poznaj przepis Pawła Małeckiego na wyjątkowo puszyste i jednocześnie kruche kremówki! Doskonałe na każdą okazję!
Czas przygotowania
150 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 10
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Mąkę przesiewamy na stolnicę. W mące robimy zagłębienie, dodajemy żółtka, szczyptę soli, kwaśną śmietanę, spirytus, masło oraz cukier puder. Wszystkie składniki siekamy nożem. Następnie zagniatamy ciasto do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Jeżeli składniki nie będą chciały się połączyć, dodajemy kilka łyżek zimnej wody. Ciasto wyrabiamy przez dłuższą chwilę, uderzając w nie pięścią lub uderzając ciastem o deskę. Dokładnie wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 45 minut. Na patelni rozgrzewamy olej. Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i za pomocą wałka lub maszynki do rozwałkowywania ciasta rozwałkowujemy je bardzo cieniutko. Z ciasta wycinamy okręgi o średnicy ok. 8 cm i smażymy w rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Usmażone okręgi wyjmujemy na papierowy ręcznik i odsączamy z oleju. Odstawiamy do wystudzenia.
PRZYGOTOWUJEMY KREM
Z wody i cukru gotujemy syrop. Żółtka ubijamy mikserem, stopniowo dolewając gorący syrop. Ubijamy na puszystą masę. Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, a następnie dodajemy do ubitych żółtek z syropem. Następnie dodajemy spirytus. Odstawiamy do wystudzenia. Gdy masa będzie letnia, ubijamy śmietankę i łączymy z masą. Przelewamy do czystej miseczki i wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę. Gdy krem będzie zestalony, przygotowujemy kremówki. Na talerzu układamy krążki ciasta. Łyżką nakładamy schłodzony krem, przykrywamy drugim krążkiem, posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy świeżymi owocami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6940 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
694 kcal
Tłuszcz
56,1 g
Węglowodany
31,3 g
Błonnik
9,1 g
Białko
9,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kotleciki szu szu
Kotleciki szu szu z kurczaka to doskonały pomysł na szybki i smaczny obiad. Delikatne mięso kurczaka w aromatycznej i nietypowej panierce sprawia, że danie to jest świetną alternatywą dla klasycznego schabowego, nuggetsów czy innego rodzaju kotletów. Idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie ze znajomymi. Jak zrobić te pyszne kotleciki? Odkryj nasz przepis!
Tarta z boczkiem, porem i fasolką szparagową
Szukasz oryginalnego pomysłu na obiad z fasolką szparagową? Wypróbuj przepis Karola na kruchą letnią tartę z sezonowymi warzywami i boczkiem!
Kaczka nadziewana limonkami z pieczonymi ziemniakami i marchewką
Pachnące mięso w chrupiącej skórce, które doskonale podkreśla uroczysty charakter rodzinnych spotkań.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Delikatny włoski sernik z ricottą i malinami
Pyszny deser w stylu włoskim z malinami i prawdziwym włoskim serem. Koniecznie musisz spróbować!
Czekoladowy torcik z malinami
Efektowne ciasto składające się z puszystego, ciemnego biszkoptu, owocowej galaretki i gęstej, mocno czekoladowej polewy.
Tarta szpinakowo-szczawiowa z truskawkami
Paweł Małecki najlepiej wie, jak połączyć szpinak, szczaw i truskawki. Wypróbuj jego przepis na tartę!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka ziemniaczano-szparagowa z majonezem i limonką
Idealny posiłek na letnie popołudnie. Lekki, świeży, a przede wszystkim pyszny!
Lizaki czekoladowo-truskawkowe
Czekolada i truskawki to duet doskonały! Połącz je w słodki deser dzięki przepisowi Pawła na lizaki czekoladowo-truskawkowe. Smakują każdemu!
Bułeczki czosnkowe
Bułeczki czosnkowe to przepyszna przekąska, która otula zmysły przyjemnym zapachem czosnku i świeżo upieczonego pieczywa. Ich przygotowanie jest bajecznie proste, o ile posiada się dobry przepis. Chcesz upiec pyszne, pachnące bułeczki czosnkowe? Mamy dla Ciebie najlepszy przepis na ten rodzaj pieczywa. Nie czekaj i zrób je z nami!