Keftedes, czyli pulpeciki po grecku • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ MIKSER SOS

Cebulę kroimy na ćwiartki, szalotkę na mniejsze części, siekamy natkę pietruszki.

POKROJONĄ CEBULĘ I

szalotki wrzucamy do miksera, dodajemy posiekaną pietruszkę i miksujemy razem.

ROZGRZEWAMY W GARNKU

oliwę (ok. 2 ŁYŻKI), WRZUCAMY: 1/2 zawartości miksera, smażymy mniej więcej przez 2 minuty, dodajemy 200 g pomidorów pelati.

ZMNIEJSZAMY OGIEŃ.

DODAJEMY 15 G

koncentratu pomidorowego i brandy (1 łyżka), mieszamy.

DODAJEMY ŚWIEŻO ZMIELONY

pieprz i sól.

MIESZAMY I PODDUSZAMY,

uważając, aby nam się nie przypaliło.

CAŁY CZAS MIESZAJĄC,

dodajemy pół szklanki wody, jeszcze gotujemy, aż sos zgęstnieje, odstawiamy.

PULPECIKI OLIWKI KROIMY

w talarki, ser sałatkowy typu greckiego kroimy w kostki.

OBIERAMY CHLEB ZE

skórki, miąższ chleba (z 4 pajd) wrzucamy do miski, rozdrabniamy, dodajemy mleko i drugą połowę mieszanki cebulowo-pietruszkowej z miksera, oliwki pokrojone w talarki, ser sałatkowy typu greckiego pokrojony w kosteczkę i 4 łyżeczki (2 łyżki) brandy.

DODAJEMY 500 G

mięsa mielonego, 1/2 łyżeczki cynamonu, świeżo zmieloną sól, świeżo zmielony pieprz i żółtko.

MIESZAMY DO UZYSKANIA

jednolitej konsystencji.

SMARUJEMY RĘCE OLIWĄ

i formujemy pulpeciki. SMAŻYMY.

USMAŻONE PULPECIKI WKŁADAMY

do sosu, podduszamy razem na małym ogniu jeszcze około 5 minut.

JAK PODAWAĆ WYKŁADAMY

pulpeciki na talerz, polewamy sosem, przybieramy natką pietruszki.