🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Kaczka 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Kaczka z karmelizowanymi pomarańczami i żurawinami • przepis • składniki • przygotowanie

Nie sposób wymarzyć sobie lepszych dodatków do kaczki niż pomarańcze, majeranek i żurawina. A ten przepis wszystkie je ma!

Czas przygotowania

180 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 60 g

pieprz czarny - 1 szczypta

majeranek - 8 g

masło - 50 g

miód - 2 łyżki

oliwa z oliwek - 100 ml

pomarańcza - 2 szt.

sól - 1 szczypta

żurawina suszona - 100 g

musztarda dijon - 2 łyżeczki

kaczka - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

MARYNUJEMY KACZKĘ

Kaczkę dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Oliwę mieszamy z miodem, solą, pieprzem, majerankiem i musztardą. Przygotowaną marynatą nacieramy kaczkę i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę.

KARMELIZUJEMY POMARAŃCZE

Pomarańcze obieramy i oczyszczamy z błonek. Kroimy w plastry lub filetujemy. Na patelni rozpuszczamy masło i wsypujemy cukier. Gdy cukier się rozpuści, dodajemy pomarańcze i smażymy około 10-15 minut z dwóch stron. Na koniec dodajemy żurawiny, chwilę mieszamy i zdejmujemy z ognia.

FASZERUJEMY KACZKĘ

Kaczkę faszerujemy karmelizowanymi pomarańczami i żurawinami. Umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez 30 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 180°C, przykrywamy kaczkę folią alumioniową i pieczemy kolejne 1,5 godziny, co jakiś czas podlewając wytopionym tłuszczem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

5800,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

966,7 kcal

🥑

Tłuszcz

65,4 g

🌾

Węglowodany

34 g

🥬

Błonnik

20,4 g

💪

Białko

20,4 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciastka

Ciasto tulipan

Efektowne i od lat zdobywające uznanie gości. Ciasto tulipan warto przygotować na szczególną okazję, na przykład na sylwestra. Z przepisem Pawła na pewno Ci się uda!

110 min

średni

Boże Narodzenie

Barszcz czerwony z uszkami

Domowy zakwas i własnoręcznie ulepione uszka z farszem z kapusty i grzybów – oto Święta na talerzu, czyli składniki klasycznego barszczu czerwonego Karola!

105 min

średni

Grill

Sałatka z grillowaną kukurydzą i cukinią

Do czego wykorzystać grillowaną kukurydzę i cukinię? Sprawdź przepis Kingi na pyszną sałatkę i zasmakuj w grillowanych warzywach z wędzonym twarogiem.

30 min

łatwy