Filet z dorsza z bobem i pieczarkami w sosie limonkowym • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE

rozgrzej piekarnik do 200°C Marynata Do miski przekładamy posiekany ząbek czosnku, miód, sos sojowy.

DODAJEMY STARTĄ SKÓRKĘ

z limonki, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy oliwę z oliwek.

DOKŁADNIE MIESZAMY.

DODAJEMY POSIEKANĄ BAZYLIĘ

tajską. MIESZAMY.

DORSZ RYBĘ KROIMY

na mniejsze kawałki, doprawiamy pieprzem.

DO NACZYNIA ŻAROODPORNEGO

przekładamy część marynaty i obtaczamy w niej kawałki dorsza.

UKŁADAMY JE I

polewamy częścią marynaty.

WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA

rozgrzanego do 200°C, pieczemy 2-3 minuty.

NASTĘPNIE RYBĘ WYJMUJEMY

z piekarnika, obtaczamy ją w marynacie, która pozostała w naczyniu.

PONOWNIE WSTAWIAMY DO

piekarnika i pieczemy przez 5 minut (czas pieczenia jest uzależniony od grubości filetów).

PO WYJĘCIU Z

piekarnika zbieramy pędzlem marynatę i rozsmarowujemy ją na powierzchni ryby.

BÓB Z PIECZARKAMI

2 ząbki czosnku kroimy w plastry.

NA PATELNI PODGRZEWAMY

odrobinę oliwy i dodajemy pieczarki, niewielką ilość masła, sól i pieprz oraz czosnek, smażymy do zarumienienia pieczarek.

NASTĘPNIE DODAJEMY BÓB,

smażymy.

PO PODSMAŻENIU ZDEJMUJEMY

patelnię z ognia i dodajemy kilka listków posiekanej bazylii.

SOS NA CZYSTĄ

patelnię wlewamy mleczko kokosowe, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy startą skórkę z limonki oraz sok.

NASTĘPNIE DODAJEMY 1

łyżeczkę miodu, odrobinę sosu sojowego i kilka całych listków tajskiej bazylii.

DODAJEMY KOSTECZKĘ MASŁA

i gotujemy na wolnym ogniu około 3-4 minut, by sos zgęstniał.

JAK PODAWAĆ?.

SOS WYLEWAMY NA

talerz, na sosie układamy bób z pieczarkami, a na nich kładziemy kawałek dorsza. OZDABIAMY LIŚĆMI BAZYLII: tajskiej.

RYBY I OWOCE

morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL.