PRZYGOTOWANIE MANGO OBIERAMY

i kroimy na kawałki.

OBIERAMY IMBIR I

czosnek , a następnie oba składniki bardzo drobno siekamy.

OSTRĄ PAPRYCZKĘ KROIMY

w drobne plasterki.

W GARNKU O

grubym dnie rozgrzewamy odrobinę oleju.

WRZUCAMY IMBIR, CZOSNEK

i papryczkę i całość lekko podsmażamy.

DODAJEMY POKROJONE MANGO,

mieszamy.

PO 3 MINUTACH

wlewamy sok pomarańczowy i bulion.

PRZYKRYWAMY POKRYWKĄ I

dusimy około 10-15 minut, aż mango całkowicie zmięknie.

ZDEJMUJEMY ZUPĘ Z

ognia, miksujemy przy pomocy blendera na gładki krem, następnie dodajemy mleczko kokosowe i sok wyciśnięty z limonki.

PRZYPRAWIAMY DO SMAKU

solą i pieprzem.

CAŁOŚĆ PODGRZEWAMY.

MLEKO SPIENIAMY PRZY

pomocy spieniacza. KOLENDRĘ GRUBO: siekamy.

JAK PODAWAĆ ZUPĘ

przelewamy do miseczek, nakładamy odrobinę mlecznej pianki i dekorujemy listkami kolendry.