🍱 Polska Ciastka Ciasto z owocami 💪 Wegetariańskie

Ciasto tulipan • przepis • składniki • przygotowanie

Efektowne i od lat zdobywające uznanie gości. Ciasto tulipan warto przygotować na szczególną okazję, na przykład na sylwestra. Z przepisem Pawła na pewno Ci się uda!

Ciasto tulipan

Efektowne i od lat zdobywające uznanie gości. Ciasto tulipan warto przygotować na szczególną okazję, na przykład na sylwestra. Z przepisem Pawła na pewno Ci się uda!

Czas przygotowania

110 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 220 g

jajko - 7 szt.

kakao - 1 łyżka

kisiel brzoskwiniowy - 77 g

mąka pszenna - 1,5 szkl

olej rzepakowy - 200 ml

proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki

mak - 70 g

wanilia - 3 g

serek homogenizowany o smaku brzoskwiniowym - 600 g

śmietana 30% - 500 ml

woda - 50 ml

żelatyna - 25 g

brzoskwinia w syropie - 2 szt.

czekoladowe gwiazdki - 30 g

beza - 50 g

perełki cukrowe - 30 g

srebrny pyłek w sprayu - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

1.UBIJAMY BIAŁKA Z CUKREM:

Białka ubijamy w naczyniu robota, zaczynając od małych obrotów. Stopniowo dosypujemy cukier. Dodajemy nasionka z laski wanilii, zwiększamy obroty robota i ubijamy całość na sztywną, perłową pianę.

2.PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ CIASTA:

Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia stopniowo dodajemy do piany z białek, za każdym razem mieszając masę za pomocą rózgi kuchennej. Naprzemiennie z mąką do białek dodajemy olej. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.

3.SKŁADAMY WARSTWY CIASTA:

Bazę ciasta przekładamy do 4 osobnych misek, dzieląc ją na 4 równe części. Do pierwszej miski dodajemy 1½ łyżki mąki i 2 żółtka. Dokładnie mieszamy. Zawartość pierwszej miski nakładamy nieregularnymi porcjami do formy wysmarowanej olejem i oprószonej mąką.

4.PIECZEMY CIASTO:

Ciasto pieczemy ok. 55-60 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175°C. Pod koniec pieczenia sprawdzamy, czy ciasto jest gotowe, nakłuwając je za pomocą drewnianej wykałaczki: jeśli wykałaczka będzie sucha, możemy wyjąć ciasto z piekarnika. Ciasto odstawiamy do wystudzenia.

5.PRZYGOTOWUJEMY KREM:

Namoczoną żelatynę rozpuszczamy w mikrofalówce. Ubitą śmietankę łączymy w misce z serkiem homogenizowanym. Całość delikatnie mieszamy za pomocą rózgi, by nie stracić puszystości śmietanki.

6.SKŁADAMY I SCHŁADZAMY CIASTO:

Wystudzone ciasto wyjmujemy z formy. Wierzch wyrównujemy, ścinając go nożem. Ciasto przekrawamy na pół tak, by jego górę oddzielić od spodu.

7.DEKORUJEMY CIASTO:

Drugą połowę kremu przekładamy do osobnego worka z prostą tylką (końcówką). Worek zamykamy. Krem szprycujemy na wierzch schłodzonego ciasta, formując z niego dekoracyjne jopki (stożki).