Domowe babeczki jogurtowe bez cukru to zdrowa alternatywa dla klasycznych słodkości. Ten prosty deser łączy w sobie kremową konsystencję jogurtu z delikatną teksturą ciasta. Do ich przygotowania potrzebujemy głównie jogurtu naturalnego, mąki oraz zamiennika cukru. Są idealne dla osób dbających o linię lub unikających cukru. Całe przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut.
Najważniejsze informacje:- Zawierają tylko naturalne składniki
- Mają około 100 kcal w jednej porcji
- Można je przygotować z różnymi rodzajami mąki
- Nadają się do modyfikacji smaków według własnych preferencji
- Wymagają minimum umiejętności kulinarnych
- Świetnie sprawdzają się jako przekąska lub deser
Dlaczego warto upiec babeczki jogurtowe bez cukru?
Babeczki jogurtowe bez cukru to idealna propozycja dla osób dbających o zdrowe odżywianie. Te pyszne wypieki zawierają znacznie mniej kalorii niż tradycyjne babeczki, dzięki czemu możesz cieszyć się słodkim smakiem bez wyrzutów sumienia.
Przygotowanie fit babeczek jogurtowych zajmuje zaledwie 30 minut. Są one nie tylko zdrowe, ale także bardzo ekonomiczne - wykorzystasz do nich składniki, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni.
- Odpowiednie dla diabetyków i osób na diecie
- Bogate źródło białka dzięki jogurtowi naturalnemu
- Zawierają błonnik wspierający trawienie
- Dostarczają energii bez zbędnych kalorii
Składniki na babeczki jogurtowe fit
Do przygotowania babeczek jogurtowych bez cukru potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników. Wszystkie możesz łatwo dostosować do swoich preferencji dietetycznych.
| Składnik | Ilość | Zamienniki |
|---|---|---|
| Jogurt naturalny | 250g | Kefir, maślanka |
| Mąka pszenna | 130-200g | Mąka orkiszowa, kasztanowa |
| Słodzik | 70-80g | Erytrol, ksylitol |
| Jajka | 2-3 sztuki | - |
| Olej rzepakowy | 125ml | Olej kokosowy |
| Proszek do pieczenia | 1,5 łyżeczki | - |
Krok po kroku - przygotowanie babeczek jogurtowych
Przygotowanie babeczek jogurtowych bez cukru jest niezwykle proste. Kluczem do sukcesu jest dokładne wymieszanie składników i zachowanie odpowiednich proporcji.
- 1. Przygotuj wszystkie składniki i rozgrzej piekarnik do 180°C
- 2. W dużej misce połącz jogurt naturalny ze słodzikiem i jajkami
- 3. Dodaj olej i dokładnie wymieszaj składniki
- 4. Stopniowo wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia
- 5. Delikatnie wymieszaj ciasto tylko do połączenia składników
- 6. Przełóż masę do foremek wypełniając je do 2/3 wysokości
Temperatura i czas pieczenia
Babeczki jogurtowe fit należy piec w temperaturze 180°C przez 20-30 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości foremek i rodzaju użytej mąki. Najlepiej sprawdzać gotowość co kilka minut po upływie 20 minut.
Gotowość babeczek sprawdzisz wbijając w nie drewniany patyczek. Jeśli wyjdzie suchy, babeczki są gotowe.
Wartości odżywcze babeczek jogurtowych
Babeczki jogurtowe bez cukru to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Jedna porcja dostarcza wartościowych składników odżywczych przy niewielkiej kaloryczności.
| Składnik odżywczy | Ilość na 1 babeczkę |
|---|---|
| Kalorie | 100 kcal |
| Białko | 3,5g |
| Węglowodany | 12g |
| Tłuszcze | 4g |
| Błonnik | 1,5g |
Czym zastąpić cukier w babeczkach?
Erytrol to jeden z najlepszych zamienników cukru do babeczek jogurtowych fit. Ma zerową kaloryczność i nie wpływa na poziom cukru we krwi. Jego słodkość jest bardzo zbliżona do tradycyjnego cukru, dzięki czemu łatwo odmierzyć odpowiednią ilość.
Ksylitol to kolejna świetna alternatywa, która ma 40% mniej kalorii niż zwykły cukier. Ma właściwości przeciwpróchnicze i nie powoduje próchnicy. Jest bezpieczny dla diabetyków, ponieważ ma niski indeks glikemiczny.
Zamienniki cukru mogą nieznacznie wpłynąć na teksturę babeczek jogurtowych bez cukru. Erytrol może sprawić, że babeczki będą nieco bardziej kruche. Ksylitol nadaje wypiekowi wilgotniejszą konsystencję.
Jak urozmaicić przepis na babeczki jogurtowe?
Babeczki jogurtowe fit świetnie komponują się z dodatkiem świeżych owoców. Możesz dodać do ciasta maliny, borówki lub pokrojone jabłka.
Dla dodatkowej porcji białka wzbogać przepis o orzechy włoskie lub migdały. Świetnie sprawdzą się również nasiona chia czy siemię lniane.
Miłośnicy czekolady mogą dodać kakao lub pokruszone ziarna kakaowca. Te dodatki nie tylko wzbogacą smak, ale również zwiększą wartość odżywczą wypieków.
Prawidłowe przechowywanie babeczek
Babeczki jogurtowe bez cukru najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. W takich warunkach zachowają świeżość przez 2-3 dni.
Możesz również zamrozić gotowe wypieki, zapakowane pojedynczo w folię spożywczą. W zamrażarce zachowają świeżość nawet do 3 miesięcy.
Rozmrażaj babeczki w temperaturze pokojowej przez około 2 godziny. Możesz je również lekko podgrzać w piekarniku, aby przywrócić im świeżo upieczoną konsystencję.
