Brownie z buraka i banana to zdrowy deser, który łączy smak czekolady z wartościami odżywczymi warzyw i owoców. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych słodyczy. Ciasto jest niskokaloryczne, bogate w składniki odżywcze i może być przygotowane w wersji wegańskiej oraz bezglutenowej. Mimo obecności buraków, ich smak jest niewyczuwalny, co sprawia, że deser jest atrakcyjny nawet dla osób niechętnych temu warzywu.
Najważniejsze informacje:- Podstawowe składniki to buraki, banany, mąka, kakao i olej
- Wartość kaloryczna: 141-205 kcal na 100g
- Bogate w białko, błonnik i węglowodany
- Prosty proces przygotowania w kilku krokach
- Idealny jako zdrowa przekąska lub deser
Składniki na fit brownie z buraka i banana
Przygotuj się na brownie z buraka i banana fit, które zachwyci Cię smakiem i wartościami odżywczymi. Oto lista składników potrzebnych do przygotowania tego pysznego deseru:
- 2 średnie buraki (około 400g)
- 3 dojrzałe banany
- 1/2 szklanki mąki kokosowej
- 1/3 szklanki kakao niskotłuszczowego
- 1/4 szklanki oleju kokosowego
- 2 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek wody
- 1/4 szklanki erytrolu lub ksylitolu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 50g gorzkiej czekolady (opcjonalnie)
Jeśli nie masz mąki kokosowej, możesz użyć mąki owsianej lub pełnoziarnistej. Zamiast erytrolu możesz dodać miód, ale pamiętaj, że zwiększy to kaloryczność fit ciasta buraczanego.
Krok po kroku: jak przygotować zdrowe brownie
- Ugotuj buraki w skórce do miękkości (około 45 minut). Ostudź, obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę 20x20 cm papierem do pieczenia.
- Zmiksuj buraki z bananami i olejem kokosowym na gładką masę.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, erytrol, proszek do pieczenia i sól.
- Przygotuj "jajko" z siemienia: wymieszaj siemię z wodą i odstaw na 5 minut.
- Połącz wszystkie składniki, delikatnie mieszając. Dodaj posiekaną czekoladę, jeśli używasz.
- Przelej masę do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz przez 30-35 minut. Sprawdź patyczkiem - powinien wyjść lekko wilgotny.
Czytaj więcej: Prosty makaron z brokułami dla dzieci: zdrowy i smaczny obiad
Wartości odżywcze i kaloryczność fit brownie
| Wartość odżywcza | Na 100g | Na porcję (50g) |
|---|---|---|
| Kalorie | 170 kcal | 85 kcal |
| Białko | 5g | 2.5g |
| Tłuszcz | 7g | 3.5g |
| Węglowodany | 25g | 12.5g |
| Błonnik | 4g | 2g |
Zdrowe brownie bez cukru ma o 30% mniej kalorii niż tradycyjne. Zawiera więcej błonnika i mniej tłuszczu. Porcja klasycznego brownie to nawet 300 kcal, podczas gdy nasze fit ma tylko 85 kcal.
Dlaczego to brownie jest zdrowsze od klasycznego?
Brownie z buraka fit to prawdziwa bomba witaminowa. Buraki dostarczają cennych składników odżywczych, w tym kwasu foliowego i manganu. Banany są źródłem potasu i błonnika, co wspomaga trawienie.
Brak dodatku cukru to kolejna zaleta. Erytrol nie podnosi poziomu cukru we krwi, co czyni deser przyjaznym dla diabetyków. Użycie oleju kokosowego zamiast masła zwiększa zawartość zdrowych tłuszczów.
To ciasto czekoladowe z burakiem jest bogate w przeciwutleniacze. Kakao i buraki to naturalne źródła tych cennych związków, które chronią organizm przed stresem oksydacyjnym.
- Niższa kaloryczność
- Brak dodanego cukru
- Wysoka zawartość błonnika
- Bogate w witaminy i minerały
- Zawiera zdrowe tłuszcze
Rola buraka w przepisie
Burak nadaje brownie warzywne niskokaloryczne wilgotności i słodyczy. Zastępuje część tłuszczu i cukru, znacznie obniżając kaloryczność deseru. Jego naturalna słodycz pozwala na redukcję dodatkowych słodzików.
Co więcej, buraki są bogatym źródłem betainy i kwasu foliowego. Te składniki wspierają pracę wątroby i pomagają w detoksykacji organizmu, czyniąc nasze brownie nie tylko smacznym, ale i prozdrowotnym wyborem.
Korzyści z użycia banana
Banany w brownie z buraka i banana fit działają jako naturalne spoiwo. Zastępują jajka, co czyni deser odpowiednim dla wegan. Ich kremowa konsystencja poprawia teksturę ciasta, czyniąc je bardziej wilgotnym i miękkim.
Dodatkowo, banany są bogatym źródłem potasu i witaminy B6. Potas wspiera prawidłowe funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego, podczas gdy witamina B6 pomaga w metabolizmie białek. To sprawia, że nasze brownie jest nie tylko pyszne, ale i odżywcze.
Jak przechowywać i podawać fit brownie?
Fit ciasto buraczane najlepiej smakuje lekko schłodzone. Przechowuj je w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku. Zachowa wtedy wilgotność i świeżość.
Przed podaniem możesz lekko podgrzać porcję w mikrofalówce przez 10-15 sekund. To wydobędzie czekoladowy aromat. Świetnie smakuje z łyżką jogurtu greckiego lub gałką lodów waniliowych.
Jeśli chcesz zachować brownie na dłużej, możesz je zamrozić. Pokrój na porcje, owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki na maksymalnie 3 miesiące.
Modyfikacje przepisu
Wersja bezglutenowa
Dla wersji bez glutenu, zastąp mąkę kokosową mąką migdałową lub mieszanką mąk bezglutenowych. Upewnij się, że używasz kakao i proszku do pieczenia oznaczonych jako bezglutenowe.
Możesz też dodać łyżkę mąki z tapioki, która poprawi strukturę ciasta. Pamiętaj, że bezglutenowe brownie z buraka i banana fit może być nieco bardziej kruche, ale równie pyszne.
Opcja wegańska
Nasze brownie z buraka fit jest już prawie wegańskie! Wystarczy zamienić miód (jeśli używasz) na syrop klonowy lub agawowy. Upewnij się, że używana czekolada jest wegańska.
Dla dodatkowej puszystości, możesz dodać 1/4 szklanki aquafaby (wody z ciecierzycy) do ciasta. To naturalna alternatywa dla jajek, która nada brownie lekkości.
Kiedy najlepiej jeść brownie z buraka i banana?
Zdrowe brownie bez cukru świetnie sprawdzi się jako przekąska po treningu. Węglowodany złożone z buraków i bananów uzupełnią zapasy glikogenu, a białko wesprze regenerację mięśni.
To idealne ciasto na podwieczorek lub deser. Dzięki niskiej zawartości cukru nie spowoduje gwałtownych skoków glukozy we krwi. Możesz cieszyć się słodkim smakiem bez wyrzutów sumienia.
Brownie warzywne niskokaloryczne to też dobry pomysł na zdrowe śniadanie. Połącz je z jogurtem greckim i garścią orzechów, a získasz pełnowartościowy, energetyczny posiłek na start dnia.
Porównanie fit brownie z tradycyjnym
| Aspekt | Fit Brownie | Tradycyjne Brownie |
|---|---|---|
| Kaloryczność (100g) | 170 kcal | 450 kcal |
| Zawartość cukru | Niska (naturalna) | Wysoka (dodany cukier) |
| Zawartość błonnika | Wysoka | Niska |
| Tłuszcze | Zdrowe (olej kokosowy) | Nasycone (masło) |
| Wartości odżywcze | Bogate w witaminy i minerały | Ubogie |
| Indeks glikemiczny | Niski | Wysoki |
Brownie z buraka i banana fit wygrywa w kategoriach zdrowotnych. Ma mniej kalorii, więcej składników odżywczych i niższy indeks glikemiczny. To sprawia, że możesz cieszyć się słodkim smakiem bez obaw o linię.
Tradycyjne brownie może mieć intensywniejszy czekoladowy smak, ale nasze fit ciasto nie ustępuje mu w wilgotności i kremowości. Dodatkowo, daje satysfakcję z jedzenia zdrowego deseru pełnego naturalnych składników.
Brownie z buraka i banana - zdrowa rewolucja w świecie deserów
Brownie z buraka i banana fit to nie tylko smaczny deser, ale prawdziwa rewolucja w kuchni dla osób dbających o zdrowie. Łącząc nieoczywiste składniki - buraki i banany - z klasycznym smakiem czekolady, otrzymujemy ciasto, które zaspokaja nie tylko nasze kubki smakowe, ale i potrzeby organizmu.
To zdrowe brownie bez cukru zawiera znacznie mniej kalorii niż tradycyjna wersja, jest bogate w błonnik i witaminy, a przy tym pozostaje wilgotne i czekoladowe. Możliwość przygotowania wersji bezglutenowej i wegańskiej sprawia, że jest to deser dla każdego. Niezależnie czy szukasz przekąski po treningu, zdrowego podwieczorku czy nawet śniadania - to fit ciasto buraczane sprawdzi się w każdej sytuacji.
Pamiętaj, że zdrowe odżywianie nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych smaków. Brownie warzywne niskokaloryczne to dowód na to, że można połączyć przyjemne z pożytecznym, ciesząc się smakiem bez wyrzutów sumienia. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak pyszne może być dbanie o swoją dietę!
