Zupa gulaszowa z pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa gulaszowa z pieczarkami to nieco odświeżona wersja tej klasycznej zupy. Ta tradycyjna potrawa, znana i ceniona na całym świecie, wzbogacona o pieczarki zyskuje jeszcze bardziej wyrazisty charakter. Przekonajcie się, jak w prosty sposób stworzyć to pyszne danie!
Czas przygotowania
85 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Łopatkę wołową myjemy i osuszamy, a następnie kroimy na kawałki o średniej wielkości. Marchew, ziemniaki, pietruszkę i cebulę obieramy, a następnie kroimy w kostkę. Pieczarki także myjemy i kroimy w plasterki. Czosnek obieramy i drobno siekamy.
PODSMAŻAMY SKŁADNIKI
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez kolejną minutę, aż uwolni się jego aromat.
DODAJEMY MIĘSO
Do garnka dodajemy pokrojoną łopatkę i smażymy, aż dobrze zrumieni się ze wszystkich stron.
DOPRAWIAMY MIĘSO
Dodajemy do garnka obie papryki oraz kminek, sól oraz pieprz. Mieszamy.
DODAJEMY WARZYWA
Następnie dodajemy pokrojoną marchew, pietruszkę i ziemniaki. Całość podsmażamy przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
DODAJEMY PIECZARKI
Do smażących się warzyw z mięsem dodajemy pieczarki. Smażymy, aż delikatnie zredukują swoją objętość.
WLEWAMY BULION
Wlewamy do garnka bulion wołowy. Mieszamy. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Przykrywamy. Całość gotujemy, aż ziemniaki zmiękną (ok. 15-20 minut).
DODAJEMY KONCENTRAT
Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy. Zupę dalej gotujemy przez 30-40 minut.
PODAJEMY ZUPĘ
Zupę rozlewamy do miseczek. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Potem posypujemy nią gulaszową.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1782,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
445,7 kcal
Tłuszcz
16,1 g
Węglowodany
32,1 g
Błonnik
6 g
Białko
43,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gulasz z pomarańczami i dynią
Przygotuj gulasz z mięsem wołowym i dynią według pomysłu Karola Okrasy! Pyszne rozgrzewające danie, idealne na obiad!
Racuchy z kaszy gryczanej z gulaszem
Kasza gryczana jest dobra nie tylko na sypko. Przygotujesz z niej także pyszne racuchy. Z mięsnym sosem są przepyszne!
Gulasz niemiecki
Poznaj przepis na wołowo-wieprzowy gulasz z dodatkiem warzyw korzeniowych i aromatycznych przypraw!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Smażony łosoś z zapiekanką z dyni i pora
Wyjątkowość tego dania podkreśla dodanie świeżej szałwii. Jej aromat doskonale uwydatnia smaki łososia i dyni.
Cannelloni z mięsem mielonym - przepis
Niech na Twoim stole zawita danie w stylu włoskim. Przygotuj cannelloni – zapiekane makaronowe rurki z mięsem.
Mus gruszkowy z nutą pomarańczy
Słodki mus gruszkowy z dodatkiem soczystej pomarańczy to idealny dodatek do naleśników, gofrów lub innych deserów.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tarta makowa
Prosta, aromatyczna, pyszna! Kruche ciasto orzechowe przykryte słodką masą to sprawdzony sposób na znakomity wypiek.
Korzenne ciasteczka na Halloween
Zobacz, jak mistrzowski duet Pawła i Jowity przygotowuje smaczne ciasteczka korzenne i ozdabia je w halloweenowym stylu!
Sałatka z kurczakiem teriyaki
Mnóstwo warzyw, wyjątkowy sos i kawałki kurczaka w chrupiącym cieście – to właśnie z tych składników powstaje sałatka z kurczakiem teriyaki. Przygotuj ją i ciesz się pysznym i sycącym daniem w stylu azjatyckim.