Szwarcwaldzki tort z wiśniami • przepis • składniki • przygotowanie
Połącz czekoladowy biszkopt, wiśnie w gęstym żelu oraz puszysty krem i stwórz wyjątkowy tort na wyjątkowe okazje.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
JAJA Z CUKREM
energicznie ubijamy na parze.
DO MASY (PO
zdjęciu z pary) dodajemy przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao. DELIKATNIE ŁĄCZYMY WSZYSTKIE: składniki.
NA KONIEC DODAJEMY
roztopione masło.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
MASĘ WYLEWAMY DO
wyłożonej pergaminem tortownicy w kształcie serca, ułożonej na blaszce do pieczenia. BISZKOPT PIECZEMY W: temp.
190°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
około 30-35 minut.
STUDZIMY, ODKRAWAMY WIERZCHNIĄ
warstwę (wyrównując ciasto) i kroimy biszkopt w poprzek na dwie równe części.
SZKLANKĘ KOMPOTU Z
wiśni podgrzewamy w garnku, dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy. GOTUJEMY. MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ ROZPUSZCZAMY: w wodzie.
DO GOTUJĄCEGO SIĘ
kompotu dodajemy stopniowo zawiesinę i energicznie mieszamy (jak przy gotowaniu kisielu).
DODAJEMY SZCZYPTĘ CYNAMONU,
odsączone wiśnie, delikatnie mieszamy, zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
MOCNO SCHŁODZONĄ ŚMIETANKĘ
ubijamy w naczyniu robota.
ŻELATYNĘ ŁĄCZYMY Z
wodą w miseczce, rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej i odstawiamy do przestudzenia.
DODAJEMY CUKIER PUDER
i dokładnie mieszamy za pomocą rózgi, aż składniki się połączą.
ODROBINĘ UBITEJ ŚMIETANKI
dodajemy do miseczki z żelatyną, by ją zahartować.
MIESZAMY I PRZELEWAMY
całość do naczynia z resztą ubitej śmietanki.
W TORTOWNICY, W
której piekliśmy biszkopt, umieszczamy spodnią część ciasta, skrapiamy ponczem.
NA WIERZCH WYKŁADAMY
cienką warstwę kremu śmietanowego, wystudzone wiśnie w kisielu (najładniejsze wiśnie pozostawiamy do dekoracji) i ponownie smarujemy częścią przygotowanego kremu śmietanowego.
CAŁOŚĆ PRZYKRYWAMY DRUGĄ
częścią biszkoptu, dociskamy.
BISZKOPT NASĄCZAMY DUŻĄ
ilością ponczu (powinien być bardzo wilgotny) i smarujemy kremem śmietanowym.
CHŁODZIMY W LODÓWCE
przez 1,5-2 godziny.
POZOSTAŁY KOMPOT ZAGOTOWUJEMY,
studzimy i łączymy z likierem wiśniowym.
ŚMIETANKĘ, MLEKO I
śmietankę w proszku ubijamy.
TORT WYJMUJEMY Z
tortownicy.
BOKI CIASTA SMARUJEMY
ubitą śmietanką, wyrównujemy.
POZOSTAŁĄ ŚMIETANKĘ PRZEKŁADAMY
do rękawa cukierniczego i szprycą cukierniczą wykonujemy dekorację na torcie.
ŚRODEK TORTU OZDABIAMY
czekoladą startą na tarce o grubych oczkach. TORT PRZYSTRAJAMY POZOSTAŁYMI: wiśniami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4675,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
389,6 kcal
Tłuszcz
19,4 g
Węglowodany
48,3 g
Błonnik
6,6 g
Białko
6,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto Shrek
Ciasto Shrek to kolorowe, warstwowe ciasto, które ujmuje zarówno dzieci, jak i dorosłych. Swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu zielonemu kolorowi, który nawiązuje do popularnej postaci z bajki. To połączenie delikatnego biszkoptu, kremowej masy budyniowej i orzeźwiającego smaku galaretki oraz innych pysznych składników, któremu nie da się oprzeć! Już dziś sprawdźcie, jak smakuje ciast Shrek!
Ogórkowa agua fresca
Ogórki i cytryny łączą siły, by dać Ci potężną porcję orzeźwienia! Agua frescę, czyli orzeźwiający napój idealny na lato, przygotujesz szybko i łatwo z 5 prostych składników.
Naleśniki z cheddarem i suszonymi pomidorami
Znudziły Ci się naleśniki na słodko? Wypróbuj przepis Gienia Mientkiewicza na pyszne naleśniki z cheddarem i suszonymi pomidorami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegańskie bajgle buraczane
Bajgle buraczane cudownie delikatne, puszyste i o pięknym kolorze. Każdemu wyjdą idealnie! Aby od razu się w nich zakochać, wystarczy spróbować!
Zapiekanka ziemniaczana z dorszem
Zapiekanka ziemniaczana to świetny pomysł, gdy chcesz podać bliskim prosty, smaczny i sycący obiad. Przygotuj ją według przepisu Karola!
Gulasz z indyka
Gotowanie gulaszu z indyka to wyjątkowa podróż po smakach, która otuli nas aromatem. W tym przepisie połączymy tradycję z nowoczesnością, aby stworzyć danie pełne smaku. Gulasz z indyka to propozycja dla tych, którzy poszukują czegoś innego niż klasyczny gulasz wołowy. Spróbuj zrobić go wraz z nami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Przepis na pulpety w sosie pieczarkowym
Pulpety w aromatycznym pieczarkowym sosie to klasyczne danie, które zdobyło serca smakoszy z całego świata. Delikatne mięso w połączeniu z kremowym sosem to przykład na doskonałą harmonię smaków. Jak stworzyć to pyszne danie? Poznaj nasz sposób!
Ciasto francuskie z pieczarkami
Chrupiące ciasto francuskie, soczyste pieczarki i aromatyczne zioła oraz ser — takie połączenie brzmi jak przepis na sukces. Ciasto francuskie z pieczarkami to przepis, który sprawdzi się zarówno na eleganckie przyjęcia, jak i w codziennym menu. Przekonaj się, jak łatwo możesz je przygotować!
Rolada pomarańczowa
Pulchny biszkopt z nutą przypraw korzennych, sprężysta cytrusowo-śmietanowa masa i słodka polewa – połączenie doskonałe.