PRZYGOTUJ BLACHĘ PERGAMIN

drugą mniejszą blachę moździerz tarkę naczynie żaroodporne Rozgrzej piekarnik do 170°C (termoobieg) Chipsy z szynki Plasterki szynki układamy w odstępach na blaszce wyłożonej pergaminem.

NA PLASTERKI NAKŁADAMY

kawałek pergaminu, który przyciskamy cięższym naczyniem (np.

MNIEJSZĄ BLACHĄ) I

wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170°C.

PIECZEMY PRZEZ 10

minut.

UPIECZONE PLASTERKI ODSTAWIAMY

do wystygnięcia, w dalszym ciągu przyciśnięte naczyniem.

PULPECIKI DO MISKI

przekładamy mięso mielone, posiekane ząbki czosnku, roztarte w moździerzu nasiona kolendry, obrany i starty na tarce imbir, chilli w proszku.

STARTĄ SKÓRKĘ Z

cytryny siekamy i dodajemy do pozostałych składników.

NA PATELNIĘ WLEWAMY

oliwę z oliwek, podgrzewamy, dodajemy posiekane cebule dymki, smażymy.

PODSMAŻONE CEBULE DODAJEMY

do pozostałych składników wraz z posiekanym szczypiorkiem, posiekaną kolendrą, sokiem z cytryny, jajkiem. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.

DODAJEMY 2-3 ŁYŻKI

tartej bułki. WSZYSTKIE SKŁADNIKI MIESZAMY: rękoma.

FORMUJEMY PULPECIKI, KTÓRE

układamy na papierze pergaminowym wewnątrz naczynia żaroodpornego.

PULPECIKI WKŁADAMY DO

piekarnika rozgrzanego do 170°C i pieczemy 10-15 minut.

SAŁATKA SZPINAK UKŁADAMY

na talerzu, posypujemy czerwoną cebulą pokrojoną w piórka, następnie nakładamy kawałki mandarynki.

SOS MIODOWY Z

curry Do miseczki przekładamy miód, musztardę, curry, sok z cytryny.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

SOS WINEGRET DO

miski przekładamy śmietanę, dodajemy sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. MIESZAMY.

CHIPSY Z SZYNKI

szwarcwaldzkiej delikatnie łamiemy i nakładamy na wierzch sałatki.

SAŁATKĘ POLEWAMY ŚMIETANOWYM

sosem winegret oraz niewielką ilością oliwy.

NA SAŁACIE UKŁADAMY

pulpeciki, które polewamy sosem miodowym.

PULPECIKI POSYPUJEMY KILKOMA

listkami kolendry.