Rolada czekoladowa z musem kawowo-rumowym • przepis • składniki • przygotowanie
Smakowity rulon z ciemnego biszkoptu wypełniony aromatycznym musem na bazie kawy i czekolady. Goście będą zachwyceni.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO NA ROLADĘ
Jaja ubijamy z cukrem na puszystą pianę.
KAKAO, MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ
i mąkę przesiewamy przez sito.
PO UBICIU JAJ
mieszamy wszystkie składniki razem tak, aby nie zbić masy.
MASĘ ROZSMAROWUJEMY RÓWNOMIERNIE
na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
CIASTO WKŁADAMY DO
piekarnika nagrzanego do 180-185°C (termoobieg) na 10-12 minut.
ODSTAWIAMY DO OSTYGNIĘCIA,
następnie ściągamy papier pergaminowy.
RODZYNKI NAMOCZONE W
rumie Wodę z cukrem zagotowujemy, przelewamy, wsypujemy rodzynki i wlewamy rum.
CAŁOŚĆ SZCZELNIE ZAKRYWAMY
pokrywką i odstawiamy na godzinę.
ODCEDZAMY (NIE WYLEWAMY
syropu z rumem).
MUS KAWOWO-CZEKOLADOWY 100
ml wody zagotowujemy.
DO GOTUJĄCEJ SIĘ
wody wsypujemy 20 g kawy i mieszamy. KAWĘ ZAPARZAMY KILKA: minut.
CZEKOLADĘ ROZPUSZCZAMY W
mikrofali lub w kąpieli wodnej. ŻELATYNĘ NAMACZAMY W: wodzie.
NA PARZE UBIJAMY
cukier z żółtkami.
GDY CUKIER SIĘ
rozpuści, dodajemy 40 ml naparu kawowego i energicznie ubijamy do momentu uzyskania puszystej masy.
NAMOCZONĄ ŻELATYNĘ ROZPUSZCZAMY
w kuchence mikrofalowej.
DO MUSU KAWOWEGO
dodajemy rozpuszczoną czekoladę i żelatynę. MIESZAMY. SCHŁODZONĄ ŚMIETANKĘ: ubijamy.
W TEMPERATURZE 40°C
łączymy z ubitą śmietanką.
MUS WYLEWAMY NA
wystudzone ciasto i równo rozsmarowujemy.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY NAMOCZONYMI
rodzynkami.
ZA POMOCĄ PAPIERU
pergaminowego zwijamy roladę dość mocno i wkładamy do lodówki na mniej więcej godzinę.
POLEWA CZEKOLADOWA KUWERTURĘ
rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej, śmietankę zagotowujemy w kuchence mikrofalowej i dodajemy do rozpuszczonej kuwertury.
DOKŁADNIE MIESZAMY.
DODAJEMY 40 ML
syropu z rumem pozostałego po namaczaniu rodzynek.
PONOWNIE MIESZAMY.
ODSTAWIAMY DO LODÓWKI
na chwilę w celu ostudzenia.
JAK PODAWAĆ ROLADĘ
oblewamy polewą czekoladową, dekorujemy patyczkami Basini, kawałkami czekolady i orzechami włoskimi.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5137,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
642,2 kcal
Tłuszcz
35,5 g
Węglowodany
62,7 g
Błonnik
14,1 g
Białko
14,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczony kurczak z ziemniaczkami w stylu amerykańskim
Pieczony kurczak z ziemniaczkami z dodatkiem groszku w aromatycznym winno-maślanym sosie, czyli danie inspirowane słynnym amerykańskim kurczakiem vesuvio. Przygotuj je i sprawdź, jak smakuje.
Szparagi z mozzarellą i cytrynowym winegretem
Smaczne połączenie zielonych szparagów z delikatną mozzarellą oraz cytrynowym winegretem. Pokochasz ten smak!
Pappardelle ragout bianco według Karola Okrasy
Makaronowe wstążki z jasnym warzywnym sosem i dodatkiem mięsa mielonego. Pyszna wariacja na temat kuchni włoskiej.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Cobbler – owoce pod kruchymi ciasteczkami
Potrójnie owocowy cobbler to prawdziwy klasyk deserów. Nektarynki, borówki i truskawki trafią pod warstwę kruchych ciasteczek, by po zapieczeniu stworzyć wyborną kompozycję. Spróbuj!
Ciasto ze śliwkami i kruszonką
Pachnący placek ze śliwkami i kruszonką — to ciasto to prawdziwy rarytas dla miłośników słodkości. Deser łączący w sobie soczyste śliwki, miękki biszkopt oraz chrupiącą kruszonkę idealnie sprawdza się na wszelkie uroczystości, jak i bez okazji, gdy najdzie Cię ochota na słodkie. Poznaj nasz przepis na ucierane ciasto ze śliwkami i kruszonką.
Szparagi w cieście twarogowym z trzech składników
Skarby wiosny w niezwykłej odsłonie! Szparagi zapieczone w prostym cieście z trzech składników będą zaskakującą i pyszną przekąską dla wielbicieli sezonowych warzyw.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Krewetki w sosie pachnącym Indiami z ryżem basmati
Gdy ją przygotujesz, zobaczysz, że ta aromatyczna potrawa pobudzi Twoje zmysły równie mocno jak podróż do Indii.
Risotto czekoladowo-jabłkowe
Risotto możesz także przygotować na słodko! Z dodatkiem jabłek i czekolady smakuje doskonale!
Wielkanocny mazurek bez cukru
W wyglądzie i smaku tego mazurka zakochają się wszyscy, także najmłodsi smakosze! Przygotuj go na Wielkanoc wg przepisu Kingi.