Plastry smażonego schabu z chorizo i oliwkami z zapiekanką z kalarepy • przepis • składniki • przygotowanie
W tym daniu kiełbasa chorizo spotka się z polską kalarepą oraz schabem. Przekonaj się, co z tego wyniknie.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
Zapiekanka Zagotowujemy wodę.
WRZUCAMY ODROBINĘ SOLI
oraz odrobinę masła.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści wrzucamy kalarepę pokrojoną w talark (liście kalarepy pozostawiamy do późniejszego wykorzystania) i blanszujemy je ok. 5 MINUT.
PO ZBLANSZOWANIU KALAREPĘ
wkładamy do naczynia z zimną wodą i wstawiamy naczynie pod bieżącą, zimną wodę.
NA GŁĘBOKIEJ PATELNI
podgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy odrobinę masła, wrzucamy pieczarki pokrojone w talarki, posypujemy je solą i smażymy ok. 5 MINUT.
DNO NACZYNIA ŻAROODPORNEGO
wykładamy warstwę talarków ze zblanszowanej kalarepy, posypujemy smażonymi pieczarkami, a następnie przekładamy pokrojonymi liśćmi kalarepy i drobno pokrojoną pietruszką.
DOPRAWIAMY ŚWIEŻO MIELONYM
pieprzem oraz solą.
POWTARZAMY TĘ CZYNNOŚĆ
jeszcze 2 razy, tworząc trzy warstwy zapiekanki.
CAŁOŚĆ POLEWAMY ŚMIETANĄ
i solimy, posypujemy bułką tartą, startym na tarce serem oraz małymi kawałkami masła.
ZAPIEKANKĘ WKŁADAMY DO
pieca rozgrzanego do temperatury 180⁰ C (termoobieg) na 20 minut.
SCHAB PLASTERKI SCHABU
delikatnie nacinamy nożem na brzegach i posypujemy z obu stron odrobiną pieprzu oraz soli.
NA GŁĘBOKIEJ PATELNI
podgrzewamy oliwę, dodajemy kawałek masła.
NA PATELNIĘ WKŁADAMY
plasterki schabu.
SMAŻYMY JE PRZEZ
ok. 1,5 MINUTY Z: każdej strony.
ZDEJMUJEMY I ODSTAWIAMY
do przestygnięcia.
Z POŁÓWEK CZOSNKU
usuwamy szczypiorek ze środka.
NA TĘ SAMĄ
patelnię dodajemy czosnek pokrojony w talarki z cebulą pokrojoną w drobną kostkę oraz oliwkami pokrojonymi w talarki i smażymy na wolnym ogniu.
DO PODSMAŻONYCH WARZYW
dodajemy chorizo pokrojone w cienkie paski.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY NA
większym ogniu.
DODAJEMY PRZECIER POMIDOROWY
oraz odrobinę oregano, pieprz i sól.
GOTUJEMY NA WOLNYM
ogniu około 2 minuty.
NA PATELNIĘ DODAJEMY,
wcześniej wysmażone plastry schabu oraz karczochy.
CAŁOŚĆ DUSIMY NA
patelni ok. 2-3 MINUTY.
NA PATELNIĘ WRZUCAMY
pokrojone w drobne paski liście bazylii.
JAK PODAWAĆ?.
NA DUŻYM TALERZU
układamy kawałki schabu, które polewamy sosem z patelni.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY PASKAMI
z liści bazylii.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4619,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1154,8 kcal
Tłuszcz
74,9 g
Węglowodany
58,7 g
Błonnik
68,3 g
Białko
68,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegańska pieczeń z czerwonej soczewicy
Ta pieczeń jest idealna nie tylko dla osób lubiących dania mięsne! Idealnie sprawdzi się jako dodatek na kanapkę lub do lunchboxa. Przygotujesz ją w bardzo prosty i szybki sposób. Sprawdź!
Kruchy mazurek z kremem pistacjowym i bakaliami
Co postawisz na wielkanocnym stole? Może wybierzesz świetny przepis na kruchy mazurek? Sprawdź i przygotuj go dla swoich domowników. W Twoim domu zagoszczą słodkości z pistacjową nutą i bakaliami, najlepiej – przygotuj na zapas!
Makaron z sosem dyniowym alla carbonara
Jajka, guanciale i parmezan – to carbonara, prawda? A jednak nie! Dzięki dodatkowi dyni powstaje raczej dyniowa carbonara, czyli idealne połączenie na jesienny obiad i nie tylko!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Jajka faszerowane z pesto, pecorino romano i prosciutto
Aromatyczne jajka z pesto, serem Pecorino Romano i szynką Prosciutto di Parma – perfekcyjna kombinacja smaków, która zadowoli każde podniebienie!
Risotto z serem cheddar
Pomysł na pyszną kolację? Delikatne risotto na bazie białego wina i musztardy z dodatkiem wyśmienitego sera cheddar.
Sałatka z awokado i ogórków z szynką prosciutto
Lekka sałatka skropiona przepysznym, miodowo-musztardowym sosem. Prosty, szybki i efektowny pomysł na danie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Chrupiące czekoladki
Przysmak z czekolady, migdałów, płatków crunchy i kokosa. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, schłodzić i gotowe!
Sałatka ze szparagami i serem pleśniowym Blu Fou
Niektóre składniki tworzą duety idealne – tak jak szparagi i ser pleśniowy! Przygotuj prostą sałatkę z zielonych szparagów i ciesz się ich niepowtarzalnym smakiem.
Glazurowane marchewki z pastą z bakłażana
Marchewki w swojej najbardziej naturalnej odsłonie, czyli delikatnie ugotowane w niewielkiej ilości wody. Do tego pyszna surówka, aromatyczna pasta z bakłażana i idealny, wegetariański obiad gotowy!