Pieczeń wieprzowa w sosie piwnym • przepis • składniki • przygotowanie
Plastry aromatycznej pieczeni udekorowane wykwintnym piwnym sosem to doskonały pomysł na oryginalny obiad lub przyjęcie.
Czas przygotowania
150 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
W CELU UZYSKANIA
optymalnych wyników zalecamy, aby nie zmieniać ilości składników i czasu przygotowania.
WARZYWA NA ZUPĘ
oczyszczamy lub obieramy.
CEBULĘ ORAZ WARZYWA
drobno kroimy.
MIĘSO MYJEMY,
osuszamy.
SKÓRKĘ NACINAMY W
kształt rombu.
MIĘSO DOPRAWIAMY SOLĄ
i pieprzem i wkładamy do brytfanki z rozgrzanym olejem skórką do góry.
MIĘSO OBKŁADAMY CEBULĄ
i warzywami.
PODLEWAMY 150 ML
piwa i gorącym bulionem mięsnym i pieczemy przez 30 minut w rozgrzanym piekarniku do temperatury 200°C.
NASTĘPNIE ZMNIEJSZAMY TEMPERATURĘ
do 180°C i pieczemy przez kolejne 70-80 minut w zależności od wielkości, wielokrotnie podlewając piwem i bulionem, a od czasu do czasu sosem powstałym w trakcie pieczenia.
MUSZTARDĘ MIESZAMY Z
3 łyżkami piwa, solą i pieprzem – smarujemy nią wierzch pieczeni na 15 minut przed końcem pieczenia.
PIECZEŃ WYJMUJEMY Z
brytfanny i utrzymujemy w cieple.
WYWAR Z PIECZENI
przecedzamy przez sitko do małego garnka, lekko przecierając warzywa.
DOPROWADZAMY DO WRZENIA,
doprawiamy.
JEŚLI SOS NIE
jest gęsty, możemy dodać odrobinę mąki ziemniaczanej.
PLASTRY PIECZENI PODAJEMY
z sosem.
NAJLEPIEJ SMAKUJE Z
knedlami i duszoną kapustą kiszoną.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1522,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
253,8 kcal
Tłuszcz
5,8 g
Węglowodany
32,8 g
Błonnik
14,2 g
Białko
14,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Jaglanka mango lassi
Aksamitna jaglanka o smaku mango lassi, która – dzięki dodatkowi serka wiejskiego – ma w sobie ekstraporcję białka. Przygotuj to danie i ciesz się pożywnym i pysznym śniadaniem!
Bezowa niespodzianka z kremem czekoladowo-orzechowym
Uwielbiacie bezy? Dzisiaj nasz cukiernik pokaże Wam jak przygotować bezową niespodziankę z kremem czekoladowo-orzechowym.
Faszerowane cygaretki z łososia
Przekąski z łososia to klasyka imprezowych stołów. Przygotuj łososiowe cygaretki z delikatnym farszem z serka chrzanowego z dodatkami, by zachwycić sylwestrowych gości!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto ryżowe
Pyszne ciasto z ryżu, cytrusów i orzechów to wspaniała przekąska dla wszystkich dorosłych, ale też dla dzieci!
Krem z buraka z wędzonym twarogiem i wędzoną śliwką
Krem z buraka z wędzonym twarogiem i śliwką? Takie nietypowe połączenie znajdziecie w przepisie Karola.
Dyniowe pancakes z karmelizowanymi bananami
Dyniowe, puszyste i idealne na słodką przekąskę – pancakes Pawła zasmakują łasuchom w każdym wieku. Podaj je na ciepło z karmelizowanymi bananami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pstrąg łososiowy z orzechową fasolką
Pyszna ryba podana na fasolce szparagowej otoczonej delikatną śmietanką z kawałkami chrupiących orzechów laskowych.
Szynka drobiowa z szynkowaru
Delikatna szynka zyskuje na charakterze dzięki odpowiednio dobranym przyprawom. Przygotuj ją w szynkowarze i sprawdź, jak smakuje!
Bagietki czosnkowe
Czy jest coś bardziej kuszącego niż aromatyczna, chrupiąca bagietka czosnkowa, która pachnie świeżo upieczonym pieczywem i ziołami? To prosta przekąska, która potrafi skraść serce już od pierwszego kęsa. Zrób ją razem z nami!