🍱 Japońska Dania główne Dania mięsne Kaczka 💪 Wysokobiałkowe

Kaczka po chińsku ze smażonym makaronem chow mein i z warzywami • przepis • składniki • przygotowanie

Jeśli cenisz orientalne smaki, dowiedz się, jak przygotować kaczkę z sosem hoisin, smażonym makaronem i warzywami.

Kaczka po chińsku ze smażonym makaronem chow mein i z warzywami

Jeśli cenisz orientalne smaki, dowiedz się, jak przygotować kaczkę z sosem hoisin, smażonym makaronem i warzywami.

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

trudny

Składniki

marchew - 1 szt.

kaczka - 1 szt.

por - 1 szt.

papryka czerwona - 0,5 szt.

papryka zielona - 0,5 szt.

papryka żółta - 0,5 szt.

cebula dymka - 3 szt.

bób - 60 g

bulion warzywny - 250 ml

ząbek czosnku - 3 szt.

makaron chow mein - 250 g

mąka ziemniaczana - 1 łyżeczka

imbir mielony - 2 szczypty

przyprawa chińska 5 smaków - 10 g

miód - 1 łyżka

ocet - 2 łyżki

olej z orzechów ziemnych - 4 łyżki

olej - 2 łyżki

pędy bambusa - 50 g

orzechy arachidowe - 45 g

sól - 1 szczypta

sos piri-piri - 0,5 łyżeczki

sos sojowy - 3 łyżki

bazylia świeża - 24 g

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE:

wok (lub dużą patelnię) Rozgrzej piekarnik do 100 stopni C (termoobieg) Sos hoisin Orzechy przerzucamy do miski blendera, dodajemy 2 łyżki oleju arachidowego, sól i miksujemy na jednolitą masę.

2.CAŁOŚĆ PRZEKŁADAMY DO:

garnka, dodajemy 1 łyżkę miodu, 2 łyżki oleju arachidowego, 2 łyżki octu białego, 3 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego, całość mieszamy, dodajemy 1/2 łyżeczki sosu piri piri i 2 szczypty imbiru mielonego oraz szczyptę przyprawy do dań azjatyckich, mieszamy, wstawiamy na ogień, często mieszamy, do momentu aż sos uzyska gęstą konsystencję.

3.KACZKA Z KACZKI:

wycinamy piersi, resztę odstawiamy.

4.PIERSI KACZKI, BEZ:

skóry kroimy w paski, następnie na pół, przekładamy do miseczki, dodajemy 1 łyżkę sosu sojowego, mieszamy, odstawiamy na mniej więcej 5 minut.

5.NA ROZGRZANĄ GŁĘBOKĄ:

patelnię lub wok wylewamy 1 łyżkę oleju do woka, piersi kacze smażymy na rozgrzanym tłuszczu 2-3 minuty, całą zawartość patelni przerzucamy do naczynia żaroodpornego.

6.WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA:

nagrzanego do 100 stopni C tylko w celu podtrzymania temperatury.

7.PAPRYKI POZBAWIAMY GNIAZD:

nasiennych i kroimy w słupki.

8.PORA, OBRANĄ MARCHEWKĘ:

i pędy bambusa także kroimy w słupki.

9.NA WOK ZNÓW:

nalewamy 1 łyżkę oleju do woka, pokrojony w plasterki czosnek i dymkę pokrojoną w piórka wrzucamy na gorący tłuszcz, dodajemy paprykę, marchewki, pędy bambusa i por.

10.MAKARON CHOW MEIN:

zalewamy wrzącą wodą na 3-4 minuty, następnie odcedzamy.

11.KACZKĘ WYJMUJEMY Z:

piekarnika, dodajemy do warzyw, dolewamy bulion, 2-3 łyżki sosu hoisin, całość mieszamy.

12.1 PŁASKĄ ŁYŻECZKĘ:

mąki ziemniaczanej dodajemy do małej ilości wody, mieszamy, dodajemy na patelnię, mieszamy.

13.NA PATELNIĘ DODAJEMY:

bób bez skórek, i posiekany szczypiorek z dymki, na końcu makaron, całość mieszamy, chwilę podsmażamy.

14.NA SAM KONIEC:

dodajemy 2 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego i pęczek posiekanej bazylii.

15.JAK PODAWAĆ DANIE:

wyjmujemy na talerz, dekorujemy listkiem bazylii.

16.*POZOSTAŁE CZĘŚCI KACZKI:

używamy do innych przepisów.

17.Z KORPUSU (PO:

usunięciu węzłów chłonnych) możemy ugotować rosół (gotujemy tak tradycyjny rosół z kury wraz z włoszczyzną.

18.MOŻEMY DODAĆ TEŻ:

odrobinę cynamonu i sosu sojowego) a nogi kaczki możesz przyrządzić według przepisu na nogi kaczki ze śliwkami suszonymi i purée z zielonego groszku, który znajdziesz na kuchnialidla.pl ).

Kaczka po chińsku ze smażonym makaronem chow mein i z warzywami

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

trudny

Składniki

marchew - 1 szt.

kaczka - 1 szt.

por - 1 szt.

papryka czerwona - 0,5 szt.

papryka zielona - 0,5 szt.

papryka żółta - 0,5 szt.

cebula dymka - 3 szt.

bób - 60 g

bulion warzywny - 250 ml

ząbek czosnku - 3 szt.

makaron chow mein - 250 g

mąka ziemniaczana - 1 łyżeczka

imbir mielony - 2 szczypty

przyprawa chińska 5 smaków - 10 g

miód - 1 łyżka

ocet - 2 łyżki

olej z orzechów ziemnych - 4 łyżki

olej - 2 łyżki

pędy bambusa - 50 g

orzechy arachidowe - 45 g

sól - 1 szczypta

sos piri-piri - 0,5 łyżeczki

sos sojowy - 3 łyżki

bazylia świeża - 24 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE

CAŁOŚĆ PRZEKŁADAMY DO

KACZKA Z KACZKI

wycinamy piersi, resztę odstawiamy.

PIERSI KACZKI, BEZ

skóry kroimy w paski, następnie na pół, przekładamy do miseczki, dodajemy 1 łyżkę sosu sojowego, mieszamy, odstawiamy na mniej więcej 5 minut.

NA ROZGRZANĄ GŁĘBOKĄ

patelnię lub wok wylewamy 1 łyżkę oleju do woka, piersi kacze smażymy na rozgrzanym tłuszczu 2-3 minuty, całą zawartość patelni przerzucamy do naczynia żaroodpornego.

WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA

nagrzanego do 100 stopni C tylko w celu podtrzymania temperatury.

PAPRYKI POZBAWIAMY GNIAZD

nasiennych i kroimy w słupki.

PORA, OBRANĄ MARCHEWKĘ

i pędy bambusa także kroimy w słupki.

NA WOK ZNÓW

nalewamy 1 łyżkę oleju do woka, pokrojony w plasterki czosnek i dymkę pokrojoną w piórka wrzucamy na gorący tłuszcz, dodajemy paprykę, marchewki, pędy bambusa i por.

MAKARON CHOW MEIN

zalewamy wrzącą wodą na 3-4 minuty, następnie odcedzamy.

KACZKĘ WYJMUJEMY Z

piekarnika, dodajemy do warzyw, dolewamy bulion, 2-3 łyżki sosu hoisin, całość mieszamy.

1 PŁASKĄ ŁYŻECZKĘ

mąki ziemniaczanej dodajemy do małej ilości wody, mieszamy, dodajemy na patelnię, mieszamy.

NA PATELNIĘ DODAJEMY

bób bez skórek, i posiekany szczypiorek z dymki, na końcu makaron, całość mieszamy, chwilę podsmażamy.

NA SAM KONIEC

dodajemy 2 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego i pęczek posiekanej bazylii.

JAK PODAWAĆ DANIE

wyjmujemy na talerz, dekorujemy listkiem bazylii.

*POZOSTAŁE CZĘŚCI KACZKI

używamy do innych przepisów.

Z KORPUSU (PO

usunięciu węzłów chłonnych) możemy ugotować rosół (gotujemy tak tradycyjny rosół z kury wraz z włoszczyzną.

MOŻEMY DODAĆ TEŻ

odrobinę cynamonu i sosu sojowego) a nogi kaczki możesz przyrządzić według przepisu na nogi kaczki ze śliwkami suszonymi i purée z zielonego groszku, który znajdziesz na kuchnialidla.pl ).

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

8391,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

2097,9 kcal

🥑

Tłuszcz

168 g

🌾

Węglowodany

83,2 g

🥬

Błonnik

61,3 g

💪

Białko

61,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Ekspresowe congee

Skuś się na to wyjątkowe śniadanie w stylu azjatyckim, czyli congee, które dzięki wsparciu termorobota MC Smart przygotujesz w naprawdę ekspresowym tempie!

5 min

łatwy

Przekąski na imprezę

Smażone sajgonki à la sushi

Czy to sajgonki, czy to sushi? Oto jest pytanie! Za to jedno jest pewne: jeśli przygotujesz to danie według przepisu Karola, zjesz pyszną przekąskę w stylu azjatyckim.

45 min

średni