Kaczka pieczona z oliwkami • przepis • składniki • przygotowanie
Chcesz uczcić ważną uroczystość, albo po prostu zjeść coś pysznego? Upiecz kaczkę według tego ekspresowego przepisu!
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻELIWNE
lub żaroodporne Przygotuj wcześniej Makaron tagliatelle ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu.
ODCEDŹ NA DURSZSLAKU
i przelej zimą wodą.
PRZYGOTOWANIE KACZKĘ DZIELIMY
na porcje – uda z podudziami i piersi.
USUWAMY KUPER.
SZYJKA, SKRZYDEŁKA I
pozostały korpus nie zostaną wykorzystane, możemy z nich ugotować rosół.
Z PODUDZI POŁĄCZONYCH
z udami odkrawamy kość.
PIERSI I UDA
z podudziami kroimy na pół.
KAŻDY KAWAŁEK MIĘSA
doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
W NACZYNIU ŻELIWNYM
rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju rzepakowego, dodajemy ok. 10 G MASŁA,: następnie na delikatnie rozgrzany tłuszcz kładziemy kawałki kaczki skórą do dołu.
SMAŻYMY OK.
5-10 MINUT.
NASTĘPNIE OBRACAMY KAWAŁKI
kaczki i smażymy przez 6-8 minut do uzyskania złotego koloru.
PODSMAŻONE KAWAŁKI KACZKI
przekładamy do czystej miski.
OSOBNO DO MAŁEJ
miseczki zlewamy połowę tłuszczu z patelni, na której smażyliśmy kaczkę.
DO NACZYNIA ŻELIWNEGO,
w którym smażyliśmy kaczkę, wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i czosnek pokrojony w cienkie talarki.
SMAŻYMY, CZĘSTO
mieszając.
DODAJEMY LIŚCIE Z
1 gałązki rozmarynu oraz 2 liście laurowe.
SMAŻYMY PRZEZ 2-3
minuty.
PONOWNIE WKŁADAMY KAWAŁKI
kaczki do naczynia z cebulą i czosnkiem, dodajemy czarne i zielone oliwki.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI ZALEWAMY
białym winem wytrawnym, dokładnie mieszamy.
POSYPUJEMY IGŁAMI Z
2 gałązek rozmarynu.
CAŁOŚĆ GOTUJEMY 2-3
minuty.
NASTĘPNIE NACZYNIE PRZYKRYWAMY
pokrywką i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C (termoobieg) na 30-40 minut.
PO UPIECZENIU KAWAŁKI
kaczki przekładamy na talerz.
SOS REDUKUJEMY, PODGRZEWAJĄC
w garnku.
UGOTOWANY MAKARON TAGLIATELLE
wykładamy na talerz. PRZYPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
NA TALERZU UKŁADAMY
kawałki kaczki.
CAŁOŚĆ POLEWAMY SOSEM
z oliwkami, czosnkiem, cebulą. DEKORUJEMY GAŁĄZKAMI: rozmarynu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8686 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2171,5 kcal
Tłuszcz
162,6 g
Węglowodany
102,8 g
Błonnik
59,7 g
Białko
59,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ogórki w occie
Ogórki w occie, znane również jako ogórki konserwowe, to klasyczny przysmak, który cieszy się popularnością na całym świecie. Ta tradycyjna metoda konserwacji warzyw pozwala na zachowanie ich świeżości oraz chrupkości, nadając im przy tym wyjątkowego charakteru. Jak zrobić pyszne ogórki w occie? Sprawdź nasz przepis!
Jaglanka mango lassi
Aksamitna jaglanka o smaku mango lassi, która – dzięki dodatkowi serka wiejskiego – ma w sobie ekstraporcję białka. Przygotuj to danie i ciesz się pożywnym i pysznym śniadaniem!
3 sposoby na ziemniaki
Jeden prosty składnik, aż trzy niebanalne przepisy Kingi! Sprawdź, ile możliwości dają ziemniaki w kuchni, i przygotuj oryginalne dania z ich wykorzystaniem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Biała kiełbasa nadziewana śliwkami z grilla
Zaskakujące połączenie smaków – biała kiełbasa faszerowana czosnkiem oraz suszonymi śliwkami namoczonymi w brandy.
Kotleciki szu szu
Kotleciki szu szu z kurczaka to doskonały pomysł na szybki i smaczny obiad. Delikatne mięso kurczaka w aromatycznej i nietypowej panierce sprawia, że danie to jest świetną alternatywą dla klasycznego schabowego, nuggetsów czy innego rodzaju kotletów. Idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie ze znajomymi. Jak zrobić te pyszne kotleciki? Odkryj nasz przepis!
Cynamonki z kremem i śliwkami
Spraw, by ta jesień była wyjątkowa i aromatyczna dzięki pysznym cynamonkom o śliwkowym smaku, wykończonym piękną dekoracją.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sernik na zimno z porzeczkami i galaretką z cydru
Paweł Małecki wie, jak powinien wyglądać i smakować idealny sernik na zimno! Przygotuj go razem z nim i zachwyć się smakiem galaretki z cydru.
Domowe czekoladki z masłem orzechowym
Domowe słodycze zawsze smakują wyjątkowo! Przygotuj czekoladki wypełnione nadzieniem z masła orzechowego.
Tort z kwiatami czarnego bzu i truskawkami
Tort pełen aromatu kwiatów? Tak! Wykorzystaj syrop z czarnego bzu, żeby stworzyć wyjątkowy deser.