Golonka w kapuście • przepis • składniki • przygotowanie
Golonka duszona w kapuście to prawdziwa perełka kuchni tradycyjnej, którą bez problemu przyrządzisz w zaciszu swojej kuchni. Miękkie, soczyste mięso, idealnie komponujące się z lekko kwaśną kapustą, to połączenie, które od lat cieszy się uznaniem w polskich domach. Odkryj nasz pyszny sposób na golonkę w kapuście!
Czas przygotowania
225 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CEBULĘ
Cebulę obieramy z łupiny i drobno siekamy.
PŁUCZEMY KAPUSTĘ
Wkładamy kapustę do sita i płuczemy, a potem z grubsza ją siekamy.
PODSMAŻAMY CEBULĘ
Rozgrzewamy w garnku olej (20 ml), wrzucamy cebulę i podsmażamy ją, aż nabierze rumianego koloru.
DODAJEMY KAPUSTĘ
Do garnka dodajemy kapustę, a następnie dodajemy wszystkie przyprawy (poza solą), resztę oleju i podsmażamy przez 10 minut. Co jakiś czas mieszamy wszystko.
DODAJEMY GOLONKĘ
Golonkę myjemy i osuszamy, a potem dodajemy do kapusty i podsmażamy przez 10 minut.
DODAJEMY WODĘ
Do kapusty wlewamy wodę, solimy i gotujemy na małym ogniu, aż golonka zmięknie (ok. 1,5 godziny).
PRZEKŁADAMY WSZYSTKO DO NACZYNIA
Wyciągamy z garnka golonkę i odkładamy obok. Potem wyciągamy ⅓ porcji kapusty i układamy ją w naczyniu, a następnie przykrywamy golonką. Następnie mięso przykrywamy pozostałą kapustą i podlewamy delikatnie wywarem, który powstał podczas gotowania (wystarczy ok. 100 ml). Na koniec wlewamy także piwo.
PIECZEMY GOLONKĘ
Golonkę wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez 50 minut. Po upieczeniu golonka jest gotowa do zjedzenia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2225,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1112,7 kcal
Tłuszcz
77,4 g
Węglowodany
33,2 g
Błonnik
14,8 g
Białko
75,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Szparagi zawijane w szynkę
Błyskawiczna przekąska, która świetnie sprawdzi się podczas niejednego spotkania. Wypróbuj przepis Kingi na szparagi zawijane w szynkę wieprzową i ciesz się smakiem.
Grillowane steki wołowe z sałatką i salsą warzywną
Chcesz przygotować szybką ucztę niespodziankę na Dzień Ojca? Wykorzystaj przepis Karola na idealne steki z grilla podane z warzywną salsą i świeżą sałatką!
Kurczak w musztardzie na pieczonych warzywach
Nieskomplikowany przepis na pieczonego całego kurczaka z cebulą i selerem, nacieranego musztardą Dijon.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Indyczka faszerowana piernikiem
Przepis prosto od góralskiej gospodyni! Przygotuj indyczkę pachnącą piernikami i świeżym tymiankiem!
Tort marchewkowo-dyniowy
Imponuje wyglądem i zachwyca korzennym smakiem! Strasznie pyszny tort marchewkowo-dyniowy wg przepisu Pawła uświetni każdą jesienną imprezę – wykorzystaj przepis i upiecz tort na Halloween!
Bulion wołowy
Głęboki w smaku, niezwykle aromatyczny bulion wołowy. Wybierz do niego kawałki mięsa z kością, by stworzyć wyjątkową bazę wielu potraw!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Omlet z szynką i serem
Omlet z serem i szynką to klasyczne danie pochodzące z Francji, które idealnie sprawdzi się na szybkie śniadanie lub lekką kolację. To prosty i sycący posiłek, który przygotujesz w zaledwie kilka minut. Nie czekaj i zrób go razem z nami!
Świąteczny pasztet z pistacjami i żurawiną
Niezły pasztet! Kompozycja mięsa drobiowego, boczku, wątróbki i warzyw pięknie pachnie i smakuje fenomenalnie.
Wieprzowe szaszłyki z surówką indyjską
Pikantne i soczyste szaszłyki z mielonego mięsa doskonale skomponują się z indyjską surówką z białej kapusty.