Crème brûlée z trawą cytrynową, wiśniami i imbirem • przepis • składniki • przygotowanie
Nie bój się urozmaicania klasyki. Spróbuj crème brûlée w zupełnie nowym wydaniu – z trawą cytrynową, wiśniami i imbirem!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
SIEKAMY TRAWĘ CYTRYNOWĄ
Trawę cytrynową oczyszczamy. 1 łyżeczkę miękkiego wnętrza drobno siekamy, mieszamy z 1/3 cukru i odstawiamy pod przykryciem. Pozostałą trawę cytrynową grubo siekamy i zagotowujemy z mlekiem i śmietanką. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy pod przykryciem na 10 minut.
PRZYGOTOWUJEMY MASĘ
2 jajka oraz 1 żółtko roztrzepujemy wraz z pozostałym cukrem. Dodajemy mieszankę śmietany, przelewając ją przez sitko i mieszając. Masę przelewamy do 4 żaroodpornych foremek (po 100-125 ml) i wszystkie umieszczamy w większym naczyniu żaroodpornym. Dolewamy tyle gorącej wody, aby foremki były w niej zanurzone do 2/3 wysokości. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 150°C przez ok. 35 minut.
GOTUJEMY WIŚNIE
Imbir obieramy i siekamy. Zagotowujemy z rozmrożonymi wiśniami i cukrem. Gotujemy przez 3 minuty. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z amaretto na gładką masę, dodajemy do wiśni i gotujemy przez ok. 1 minutę, aż zgęstnieje. Studzimy.
KARMELIZUJEMY CUKIER
Foremki z crème brûlée wyjmujemy z piekarnika i studzimy, a następnie wkładamy do lodówki. Przed podaniem wierzch crème brûlée posypujemy równomiernie cukrem z trawą cytrynową i krótko karmelizujemy palnikiem. Studzimy przez chwilę, a następnie dekorujemy sosem wiśniowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1224,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
306,2 kcal
Tłuszcz
9,8 g
Węglowodany
48,1 g
Błonnik
7,3 g
Białko
7,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Khao soi - tajska zupa curry
Khao soi to tradycyjna tajska zupa curry, która zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Charakteryzuje się wyjątkowym połączeniem smaków, aromatycznych przypraw i mleka kokosowego, co sprawia, że jest to danie niezwykle sycące, a jednocześnie lekkie. Przygotujmy razem tę pyszną zupę!
Zielone curry z kurczakiem i groszkiem cukrowym
Zielone curry z kurczakiem to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni tajskiej, które podbiło serca (i podniebienia) smakoszy na całym świecie. Dziś przedstawiamy Ci przepis na zielone curry autorstwa Karola Okrasy, który połączył tradycyjne tajskie smaki z akcentem w postaci chrupiącego groszku cukrowego.
Żółte curry po tajsku
Żółte curry po tajsku to aromatyczne danie, które zachwyca swoim bogatym smakiem i intensywnym kolorem. To idealny wybór na obiad dla miłośników kuchni azjatyckiej, a jego przyrządzenie w domowych warunkach nie wymaga dużego wysiłku. Przygotujmy razem to pyszne danie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
3 sposoby na chutney jabłkowy
Chutney to doskonały dodatek do mięs, ryb czy pieczonych warzyw – a Karol ma na niego aż trzy sposoby!
Podpłomyki z czosnkiem niedźwiedzim i ziemniakami
Drożdżowe podpłomyki z ziemniakami, szynką i czosnkiem niedźwiedzim to doskonały pomysł na wyjątkowy obiad!
Udka kurczaka z pieczonymi warzywami
Szybkie w przygotowaniu danie na udka pieczone z warzywami - daj się skusić!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Babka marmurkowa
Prosta w wykonaniu i niezwykle efektowna w środku. Ta klasyczna babka marmurkowa to coś czego trzeba spróbować!
Panierowane jajka z pastą z tuńczyka
Zaskakujące panierowane białka, które kryją w sobie farsz z pysznych żółtek i aromatycznego tuńczyka. To przekąska, której nie może zabraknąć na Twoim stole wielkanocnym!
Mandarynkowy pulled pork
Karol zachwyca pomysłem na szarpaną wieprzowinę. Z mandarynkową marynatą smakuje wyśmienicie!