Chleb z suszonymi wiśniami • przepis • składniki • przygotowanie
Zobacz, jak przygotować chleb z idealnie chrupiącą skórką i środkiem pełnym suszonych wiśni i orzechów laskowych! To receptura samego Piotra Kucharskiego!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 20
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZAGNIATAMY CIASTO
W dużej misce rozpuszczamy połowę drożdży w 300 ml wody, dodajemy 500 g mąki pszennej. Dokładnie mieszamy, aż powstanie sprężyste ciasto. Miskę przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy do wyrośnięcia na noc (na ok. 12 godzin) w temperaturze pokojowej.
DODAJEMY DO CIASTA POZOSTAŁE SKŁADNIKI
Po 12 godzinach do ciasta dodajemy resztę składników z wyjątkiem wiśni i orzechów. Składniki mieszamy i zagniatamy, aż powstanie gładkie, sprężyste ciasto. Ciasto przekładamy na stolnicę, wyrabiamy przez ok. 5 minut. Jeśli ciasto się klei, lekko obsypujemy stolnicę i ręce mąką. Pod koniec wyrabiania dodajemy wiśnie i orzechy. Przekładamy je z powrotem do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
PRZYGOTOWUJEMY CHLEB DO PIECZENIA
Formujemy wielki okrągły bochenek, ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Za pomocą sitka obsypujemy bochenek mąką, a następnie ostrym nożykiem nacinamy wierzch. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 210°C (termoobieg) lub 220°C (bez termoobiegu) przez ok. 50-60 minut. Po wyjęciu przekładamy na kratkę do studzenia. Chleb po ostygnięciu przekrawamy na pół i dopiero wtedy kroimy kromki. Podajemy z dobrym masłem i z ulubionymi dodatkami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4488 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
224,4 kcal
Tłuszcz
4 g
Węglowodany
41,2 g
Błonnik
6,5 g
Białko
6,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kotlety z boczniaków
Chrupiące kotlety z boczniaków, które zasmakują nie tylko wegetarianom. Sprawdź, jak szybko przyrządzić te grzyby tak, by smakowały naprawdę dobrze.
Nalewka z rokitnika z pigwą
Rokitnik i pigwa doskonale nadają się do przygotowania jesiennej nalewki. Wykorzystaj przepis Pawła, by zamknąć w butelce moc tych wyjątkowych i pysznych owoców!
Proziaki – przepis
Podkarpackie, malownicze regiony Polski, kryją w sobie bogactwo tradycji kulinarnych, które przetrwały wieki. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań są proziaki. Małe, smaczne placki przygotowywane z mąki, jajek, kwaśnego mleka i sody oczyszczonej cieszą podniebienia mieszkańców Podkarpacia oraz turystów poszukujących autentycznych doznań kulinarnych.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegańskie nuggetsy z jackfruita
Nuggetsy jak mięsne, ale bez grama mięsa?! Wszystko za sprawą owocu chlebowca – jackfruita! Robi się je bardzo łatwo, a efekt jest naprawdę zaskakujący i przede wszystkim niezwykle smaczny.
Babka cytrynowa
Babka cytrynowa łączy w sobie lekkość i słodycz ciasta oraz orzeźwiający smak cytrusów. Z tym prostym przepisem na pewno uda Ci się ją upiec. Spróbuj i poczęstuj bliskich!
Crumble warzywny z fetą i grana padano
Crumble w wytrawnej odsłonie? Świetny pomysł! Warzywa pod serową kruszonką smakują obłędnie i łatwo je podzielić między gości. Wypróbuj koniecznie ten sylwestrowy przepis.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Podudzia kurczaka w sosie pomarańczowym
Pieczone kawałki kurczaka polane sosem z pomarańczy i przypraw korzennych, a do tego podsmażone kurki. Przepyszne!
Wegańskie kiełbaski z sałatką
Wegańskie kiełbaski gotowane na parze, a do tego chrupiąca kolorowa sałatka z jarmużem, burakiem i jabłkiem! Koniecznie wypróbuj!
Deser gruszkowo-cynamonowy z maślanką
Delikatny biszkopt bez mąki, karmelizowane gruszki z dodatkiem cynamonu i maślanki! To deser dla prawdziwych smakoszy!