Bigos z cukinii • przepis • składniki • przygotowanie
Bigos z cukinii to lekka (i letnia!) alternatywa dla tradycyjnego bigosu, idealna na wakacyjne dni i nie tylko. Aromatyczny, pełen ziół, pomidorów i podsmażanych warzyw, świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. To doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii i stworzenie pysznego, domowego dania.
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Cukinię oraz marchew myjemy. Marchew obieramy ze skórki. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy ją w kostkę. Marchew ścieramy na tarce do miseczki. Cukinię przekrawamy wzdłuż, a potem każdą połowę jeszcze raz na pół. Każdą ćwiartkę kroimy w grube plastry. Wrzucamy je do miski. Kiełbasę kroimy w dużą kostkę.
PODSMAŻAMY SKŁADNIKI
W garnku rozgrzewamy olej i dodajemy cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy pokrojoną kiełbasę i mieszamy. Na sam koniec dodajemy marchewkę i wszystko mieszamy.
DODAJEMY PRZYPRAWY
Do składników w garnku wrzucamy liść laurowy, sól, ziele angielskie oraz obie papryki i pieprz. Wszystko mieszamy i podsmażamy przez 3-4 minuty.
DODAJEMY CUKINIĘ
Wrzucamy cukinię do garnka i mieszamy. Całość smażymy przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Przykrywamy pokrywką i dusimy ok. 45-50 minut, co jakiś czas mieszając.
DODAJEMY POMIDORY
Wlewamy pomidory z puszki, mieszamy i gotujemy jeszcze przez ok. 10 minut.
PODAJEMY BIGOS
Gotowy bigos przekładamy na głębokie talerze i posypujemy go pestkami dyni. Można go także udekorować świeżą natką pietruszki. Podajemy z dodatkiem pieczywa. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
908,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
227,2 kcal
Tłuszcz
12,6 g
Węglowodany
23,1 g
Błonnik
6,8 g
Białko
9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegański mazurek ze świeżymi owocami
Na wegańskim mazurku Kingi jest miejsce na świeże owoce! Ożyw wielkanocny stół dzięki temu wyjątkowemu wypiekowi, który zaskoczy dorosłych gości, a najmłodszych zachęci do kosztowania.
Konfitura z czerwonej cebuli
Aromatyczna i pełna smaku konfitura z czerwonej cebuli, z dodatkiem czerwonego wina i octu balsamicznego. To wprost idealny dodatek do grzanek, kanapek, a nawet dań głównych!
Czekoladowe ciasteczka z masą krówkową
Orzechowa masa krówkowa ukryta w podwójnym, czekoladowym ciastku! Wypróbuj przepis!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Konfitura z czerwonej cebuli
Aromatyczna i pełna smaku konfitura z czerwonej cebuli, z dodatkiem czerwonego wina i octu balsamicznego. To wprost idealny dodatek do grzanek, kanapek, a nawet dań głównych!
Wytrawne ciasto drożdżowe z jagnięciną i groszkiem
Wytrawne ciasto drożdżowe? Oczywiście! Jeśli jeszcze nie zagościło w Twojej kuchni, to czas nadrobić zaległości!
Baba ghanoush
Daria Ładocha pokaże Ci, jak przygotować aromatyczną pastę z pieczonego bakłażana z domową pastą tahini!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pumpkin pie – ciasto korzenno-dyniowe
Klasyczne ciasto w stylu amerykańskim, czyli pumpkin spice! Ta tarta na idealnym kruchym cieście wypełniona aromatycznym dyniowym nadzieniem to spełnienie kulinarnych marzeń w jesienne popołudnie.
Placuszki bez laktozy z szynką
Pyszny, szybki i niezwykle prosty w realizacji przepis na placuszki bez laktozy z szynką. To świetny pomysł na lekki obiad, który trafi w gusta całej rodziny!
Grillowane banany z sosem i lodami waniliowymi
Deser z grilla? O tak. Przekonaj się, jak pyszne mogą być upieczone na ruszcie banany podane z lodami.