Pizza z płatków owsianych stanowi nowoczesną, zdrowszą alternatywę dla klasycznej wersji tego popularnego dania. Ten innowacyjny wariant wykorzystuje płatki owsiane jako bazę ciasta. Jest to odpowiedź na rosnące zainteresowanie zdrowszym stylem życia. Spód przygotowuje się głównie z płatków owsianych, które można zmielić na mąkę lub użyć w formie błyskawicznej. Do jego wykonania potrzebne są również drożdże, woda i odrobina oliwy. Całość uzupełniają tradycyjne dodatki pizza - od sosu pomidorowego po ulubione składniki wierzchnie.
Najważniejsze informacje:- Zawiera znacznie mniej kalorii niż tradycyjna pizza (około 80 kcal na kawałek)
- Można ją przygotować w wersji bezglutenowej
- Proces przygotowania zajmuje około godziny, wliczając wyrastanie ciasta
- Jest bogata w błonnik dzięki zawartości płatków owsianych
- Można ją dowolnie modyfikować według własnych preferencji
- Wymaga podstawowych składników dostępnych w każdym sklepie
- Nadaje się dla osób na diecie i dbających o zdrowie
Składniki potrzebne do przygotowania pizzy owsianej
Do przygotowania pizzy z płatków owsianych potrzebujemy zaledwie kilku podstawowych składników. Większość z nich na pewno masz już w swojej kuchni, a resztę łatwo znajdziesz w każdym sklepie spożywczym.
- 150 g płatków owsianych (górskich lub błyskawicznych)
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 15 g świeżych drożdży
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- Ulubione dodatki (np. sos pomidorowy, mozzarella, warzywa)
Dlaczego warto zamienić tradycyjną pizzę na wersję z płatków owsianych?
Pizza owsiana to doskonała alternatywa dla osób dbających o linię. Jest znacznie mniej kaloryczna - jedna porcja zawiera około 80 kcal, podczas gdy tradycyjna pizza to nawet 300 kcal na kawałek. Pizza z owsa dostarcza więcej błonnika i składników odżywczych. Jest też świetną opcją dla osób z nietolerancją glutenu, gdy użyjemy certyfikowanych bezglutenowych płatków.
| Wartości odżywcze (100g) | Pizza tradycyjna | Pizza z płatków owsianych |
|---|---|---|
| Kalorie | 270 kcal | 180 kcal |
| Węglowodany | 45g | 28g |
| Błonnik | 2.3g | 4.8g |
| Białko | 8g | 6g |
Przygotowanie ciasta krok po kroku
Przygotowanie pizzy z płatków owsianych jest prostsze niż myślisz. Cały proces zajmuje około godziny, wliczając czas wyrastania ciasta. Wykonaj poniższe kroki, a stworzysz idealny spód do swojej fit pizzy.
- Zmiel płatki owsiane na mąkę w blenderze
- Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z odrobiną oliwy
- Połącz suche składniki w misce
- Wlej rozpuszczone drożdże i wyrób ciasto
- Odstaw pod przykryciem na 60 minut
- Rozwałkuj ciasto na cienki placek
Jak uzyskać idealną konsystencję ciasta?
Kluczem do sukcesu jest odpowiednia proporcja płynów do suchych składników. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie lepkie. Jeśli jest zbyt suche, dodaj po łyżce wody. Gdy jest zbyt mokre, dosyp trochę zmielonych płatków. Wyrabiaj ciasto przez minimum 5 minut, aby gluten mógł się odpowiednio rozwinąć.
Porady dotyczące pieczenia
Nagrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (najlepiej 250°C) z funkcją grzania góra-dół. Umieść blaszkę z pizzą owsianą na dolnej półce piekarnika. Czas pieczenia to około 12-15 minut, ale obserwuj spód - powinien być złocisty i chrupiący. Najlepsze efekty uzyskasz używając kamienia do pizzy.
Wybór odpowiedniej formy do pieczenia
Najlepiej sprawdzi się cienka blacha z perforowanym dnem lub specjalna forma do pizzy. Dzięki otworom w spodzie, ciepłe powietrze będzie cyrkulować równomiernie. Przed pierwszym użyciem formę należy natłuścić oliwą.
Jak uzyskać chrupiący spód?
Kluczem do chrupiącego spodu jest odpowiednie nagrzanie piekarnika i formy. Wstaw pustą formę do piekarnika na 10 minut przed pieczeniem.
Rozwałkuj ciasto naprawdę cienko - im cieńsze, tym bardziej chrupiące będzie po upieczeniu. Przed nałożeniem dodatków, podpiecz sam spód przez 5 minut.
Wartości odżywcze na porcję
Pizza z płatków owsianych to prawdziwa bomba odżywcza. Jedna porcja (1/4 całej pizzy) dostarcza cennych składników odżywczych przy zachowaniu niskiej kaloryczności.
| Składnik | Na 100g | Na porcję |
|---|---|---|
| Energia | 180 kcal | 80 kcal |
| Białko | 6g | 3g |
| Węglowodany | 28g | 14g |
| Błonnik | 4.8g | 2.4g |
| Tłuszcze | 4g | 2g |
Pizza z płatków owsianych w diecie
Pizza bez mąki świetnie sprawdzi się w diecie redukcyjnej. Jest lekkostrawna i nie powoduje nagłych skoków cukru we krwi. Dostarcza długotrwałej energii dzięki złożonym węglowodanom zawartym w płatkach owsianych.
Pizza dla diabetyków w wersji owsianej to bezpieczny wybór. Ma niski indeks glikemiczny i może być spożywana nawet na diecie cukrzycowej. Dodatkowo, błonnik zawarty w owsie pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.
Dla kogo jest odpowiednia?
Pizza z płatków owsianych jest idealna dla osób na diecie odchudzającej, sportowców i diabetyków. Sprawdzi się również u osób z nietolerancją glutenu (przy użyciu certyfikowanych płatków bezglutenowych). To także dobry wybór dla dzieci jako zdrowsza alternatywa klasycznej pizzy.
Kiedy najlepiej ją spożywać?
Fit pizzę najlepiej jeść na lunch lub wczesną kolację. Ze względu na zawartość węglowodanów złożonych, świetnie sprawdzi się jako posiłek po treningu. Najlepiej spożyć ją do 3 godzin przed snem.
Jak zrobić domowy sos do pizzy owsianej?
Domowy sos pomidorowy idealnie podkreśli smak pizzy z płatków owsianych. Jest łatwy w przygotowaniu i zdrowszy od gotowych odpowiedników. Do jego przygotowania wystarczy kilka prostych składników.
- Zblenduj 400g pomidorów z puszki z 2 ząbkami czosnku i szczyptą soli
- Dodaj świeżą bazylię, oregano i pieprz
- Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje
- Przed nałożeniem na pizzę odstaw do wystudzenia
Propozycje podania
Pizza owsiana świetnie komponuje się z lekkimi, zdrowymi dodatkami. Sprawdzą się świeże warzywa, chude wędliny i mozzarella light. Możesz też eksperymentować z różnymi ziołami, które nadadzą potrawie wyjątkowego aromatu.
Doskonałym wykończeniem będzie garść świeżej rukoli, pomidorków koktajlowych i płatki parmezanu. Dla wegan polecamy dodatki roślinne: grillowane warzywa, tofu i ser wegański. Pizza z owsa dobrze znosi różne modyfikacje.
Jak wykorzystać pozostałe ciasto?
Niewykorzystane ciasto na pizzę z płatków owsianych można przechować na kilka sposobów. Zawiń je szczelnie w folię spożywczą i przechowuj w lodówce do 48 godzin. Możesz też podzielić je na porcje i zamrozić na okres do 3 miesięcy. Z pozostałego ciasta przygotujesz również pyszne owsiane focaccia lub małe pizzerinki na przekąskę.
Dlaczego warto wypróbować pizzę z płatków owsianych?
Pizza z płatków owsianych to nie tylko modny trend, ale przede wszystkim zdrowa alternatywa dla tradycyjnej wersji. Zawierając zaledwie 80 kcal w porcji i będąc bogatą w błonnik, stanowi idealne rozwiązanie dla osób dbających o linię. Jej przygotowanie jest proste i wymaga podstawowych składników dostępnych w każdym sklepie.
Największą zaletą pizzy owsianej jest jej wszechstronność. Sprawdzi się zarówno w diecie diabetyka, osoby z nietolerancją glutenu, jak i sportowca. Dzięki nieskomplikowanemu procesowi przygotowania, każdy może dostosować przepis do własnych preferencji i potrzeb dietetycznych.
Kluczem do sukcesu jest odpowiednia technika przygotowania - od wyrobienia elastycznego ciasta po zachowanie właściwej temperatury pieczenia. Przestrzegając podstawowych zasad i wskazówek, stworzysz fit pizzę, która nie tylko zaspokoi ochotę na klasyczną wersję, ale też dostarczy organizmowi cennych składników odżywczych.
Tagi
Udostępnij artykuł
