Zapiekanka z grillowaną cukinią • przepis • składniki • przygotowanie

Przygotuj patelnię grillową, naczynie żaroodporne, piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

GOTUJEMY I SMAŻYMY WARZYWA

OBRANE ZIEMNIAKI WKŁADAMY DO GOTUJĄCEJ SIĘ WODY NA 8 MINUT.

CUKINIĘ KROIMY W PLASTRY, A NASTĘPNIE GRILLUJEMY NA PATELNI GRILLOWEJ POSMAROWANEJ ODROBINĄ OLEJU, AŻ SIĘ ZARUMIENI I STRACI WODĘ.

CEBULĘ I CZOSNEK KROIMY W KOSTKĘ.

SMAŻYMY NA 1 ŁYŻCE OLEJU, RAZEM Z OREGANO I LISTKAMI OBERWANYMI Z 1 GAŁĄZKI ROZMARYNU.

ZALEWAMY WARZYWA MASĄ JAJECZNĄ

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwę ziemniaków, cukinii, cebuli.

W misce roztrzepujemy żółtka z dodatkiem soli i pieprzu.

Dokładnie mieszamy je ze śmietaną.

Zalewamy masą jajeczną warzywa.

PIECZEMY ZAPIEKANKĘ DODAJEMY RESZTĘ

listków rozmarynu, pokruszona fetę, kapary i pokrojone w plasterki oliwki.

Zapiekamy 30-40 minut w temperaturze 180°C, aż wierzchnia warstwa nabierze złotego koloru.

Zapiekankę dekorujemy papryką pokrojoną w cienkie paseczki.