🍱 Meksykańska Fast food Tortilla 💪 Wegetariańskie

Wegańskie tacos z szarpanymi boczniakami i surówką • przepis • składniki • przygotowanie

Szarpane boczniaki to fantastyczna, roślinna alternatywa dla tradycyjnego pulled pork. Wypróbuj przepis Kingi na tacos ze świetną surówką z kapusty kiszonej

Czas przygotowania

50 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

boczniaki - 500 g

cebula - 1 szt.

ząbek czosnku - 3 szt.

chili mielone - 0,25 łyżeczki

musztarda dijon - 1 łyżka

ocet jabłkowy - 3 łyżki

przecier pomidorowy - 125 g

sos sojowy - 1 łyżka

pieprz czarny - 1 szczypta

syrop klonowy - 1 łyżka

papryka wędzona mielona - 2 łyżki

woda - 30 ml

jabłko czerwone - 1 szt.

kapusta kiszona - 200 g

marchew - 1 szt.

natka pietruszki - 20 g

oliwa z oliwek - 3 łyżki

sól - 1 szczypta

tortilla - 4 szt.

roszponka - 50 g

szczypior cebuli - 3 łyżki

jogurt roślinny - 100 g

Instrukcje przygotowania

WYCINAMY I FORMUJEMY TACOS

Z tortilli wycinamy krążki o średnicy ok. 15 cm. Krążki podpiekamy na patelni i, jeszcze ciepłe, kolejno wkładamy do szklanki, by nadać im kształt łódeczek.

PRZYGOTOWUJEMY SURÓWKĘ

Kapustę drobno siekamy i przekładamy do miski. Dodajemy marchewkę startą na grubych oczkach, jabłko pokrojone w kostkę i drobno posiekaną pietruszkę. Całość skrapiamy oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

SZARPIEMY BOCZNIAKI

Boczniaki szarpiemy na mniejsze kawałki wzdłuż blaszek za pomocą widelca.

GOTUJEMY SZARPANE BOCZNIAKI W SOSIE

Cebulę pokrojoną w kostkę szklimy w rondelku na rozgrzanej oliwie. Po 2 minutach dodajemy poszarpane boczniaki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy kolejne 2-3 minuty.

PODAJEMY DANIE

W tacos umieszczamy roszponkę, szarpane boczniaki w sosie, porcję surówki z kapusty. Całość dekorujemy kleksem wegańskiej śmietany lub jogurtu i oprószamy posiekanym szczypiorkiem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1685,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

421,4 kcal

🥑

Tłuszcz

13,2 g

🌾

Węglowodany

62,1 g

🥬

Błonnik

9,1 g

💪

Białko

14,5 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Fast food

Zapiekanki w stylu meksykańskim

Zapiekanki według przepisu Karola to prawdziwa podróż dookoła świata! Te pyszne, zapiekane z serem cheddar kromki chleba podane ze świeżym guacamole i pomidorkami zachwycą na każdej imprezie lub będą wyjątkowym śniadaniem.

15 min

łatwy

Fast food

Pikantne quesadillas z cukinią

Pyszne quesadillas z cukinią, orzechami nerkowca, przyprawione na ostro. Doskonała propozycja obiadu!

45 min

łatwy

Dania główne

Wegańskie burrito z fasolą

Zawsze wychodzi smaczne i daje tyle możliwości! Wegańskie burrito to sycący i prosty w przygotowaniu klasyk kuchni meksykańskiej, idealny na lunch, szybki obiad lub kolację.

40 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania