🍱 Polska Boże Narodzenie Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Bezglutenowe

Szynka w glazurze miodowo-porzeczkowej • przepis • składniki • przygotowanie

Szynka w glazurze zachwyca lekko słodkim smakiem. Idealnie podczas świątecznego obiadu!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

burak - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

estragon suszony - 1 szczypta

goździki - 10 g

masło - 50 g

miód - 90 g

oliwa z oliwek - 1 łyżka

rozmaryn suszony - 1 łyżeczka

sól - 1 szczypta

szynka wieprzowa - 1 kg

ziemniak - 4 szt.

musztarda dijon - 2 łyżki

dżem porzeczkowy - 350 g

sok z czarnej porzeczki - 125 ml

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY GLAZURĘ

Dżem, miód, sok porzeczkowy i musztardę umieszczamy w garnku. Zagotowujemy. Gotujemy kilka minut na małym ogniu aż do całkowitego połączenia składników.

NACIERAMY SZYNKĘ

Szynkę smarujemy z każdej strony połową jeszcze ciepłej glazury, resztę glazury pozostawiamy. Szpikujemy szynkę goździkami według uznania. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Kładziemy szynkę na kratce w piekarniku, pod którą umieszczamy naczynie żaroodporne z wodą. Szynkę pieczemy około 10 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 160°C i pieczemy kolejne 25-30 minut. Podczas pieczenia szynkę kilkakrotnie, a nawet kilkanaście razy nacieramy pozostałą glazurą. Po upieczeniu nie kroimy jej od razu, ale dajemy odpocząć.

PIECZEMY WARZYWA

Ziemniaki i buraki obieramy. Kroimy na mniejsze cząstki i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Polewamy oliwą. Doprawiamy solą, pieprzem, rozmarynem i estragonem. Mieszamy i umieszczamy w piekarniku. Pieczemy około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec pieczenia dodajemy masło.