🍱 Polska Dania główne Dania z kaszą Kasza jaglana

Schab w cieście piwnym z kaszą jaglaną z karmelizowanymi jabłkami • przepis • składniki • przygotowanie

Aromatyczne mięso, słodkie jabłka i pożywna kasza. Treściwe, pełne aromatów danie inspirowane kuchnią staropolską.

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

pieprz biały - 1 szczypta

cynamon - 0,5 łyżeczki

jajko - 1 szt.

kumin - 1 łyżka

mąka ziemniaczana - 1 łyżka

olej słonecznikowy - 2 łyżki

mięso wieprzowe schab - 360 g

soda oczyszczona - 1 łyżeczka

sól - 1 szczypta

mąka pszenna - 3 łyżki

pieprz cayenne, ziarnisty - 0,5 łyżeczki

cukier trzcinowy - 1,5 łyżki

kasza jaglana - 200 g

masło - 120 g

kolendra ziarna - 0,5 łyżeczki

piwo jasne - 500 ml

limonka - 0,5 szt.

jabłko czerwone - 4 szt.

Instrukcje przygotowania

SCHAB O TEMPERATURZE

pokojowej oczyszczamy. DOPRAWIAMY BIAŁYM: pieprzem. KAŻDY PLASTER PRZECINAMY: na pół. ODSTAWIAMY NA: bok.

MIESZAMY 3 ŁYŻKI

mąki pszennej z mąką ziemniaczaną, sodą, solą, białym pieprzem oraz pozostałymi przyprawami.

DODAJEMY JAJKO,

mieszamy.

STOPNIOWO DOLEWAMY PIWO

i mieszamy do uzyskania ciasta o konsystencji gęstej śmietany.

ODSTAWIAMY NA 5-10

minut.

KASZĘ JAGLANĄ MOCZYMY

15 minut w zimnej wodzie. GOTUJEMY.

ROZTAPIAMY NA PATELNI

100 g masła, dodajemy cukier, obrane jabłka, pokrojone w kostkę i smażymy do zarumienienia, około 7-8 minut. UPRAŻONE JABŁKA ZDEJMUJEMY: z patelni.

DO POZOSTAŁEGO NA

patelni płynu dodajemy piwo, resztę masła, startą skórkę i sok z limonki.

REDUKUJEMY I DODAJEMY

kolendrę roztartą w moździerzu, kaszę oraz jabłka.

MIESZAMY, SMAŻYMY, AŻ

kasza wchłonie płyn. ODSTAWIAMY NA: bok.

KAWAŁKI SCHABU OBTACZAMY

w mące pszennej oraz cieście piwnym.

SMAŻYMY W GORĄCYM,

głębokim oleju. ODSĄCZAMY NA PAPIEROWYM: ręczniku.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3557,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

592,9 kcal

🥑

Tłuszcz

28,3 g

🌾

Węglowodany

56,6 g

🥬

Błonnik

18,5 g

💪

Białko

18,5 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Desery

GOFRY DROŻDŻOWE W STYLU BELGIJSKIM

Gofry belgijskie od tradycyjnych różnią się przygotowanym ciastem. W gofrach belgijskich wykorzystujemy ciasto drożdżowe, które nadaje im delikatną, puszystą strukturę. Wypróbuj i sprawdź, które lubisz bardziej!

90 min

Ciastka

Ciasto cytrynowe

Sprawdź nasz przepis i przygotuj wyśmienite ciasto cytrynowe. W okamgnieniu cytrynowo-waniliowe aromaty zagoszczą w Twojej kuchni, a przy pomocy termorobota MC Smart zrobisz to ciasto szybko i sprawnie.

15 min

łatwy

Dania główne

Tort naleśnikowy z kremem i owocami

Najłatwiejszy, a jednocześnie pyszny tort to ten z naleśników. Przygotuj go z kremem kawowym i owocami!

70 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Boże Narodzenie

Śledzie w śmietanie

Tradycyjny, lecz wciąż odsłaniany na nowo: śledź, którego przygotowujemy od pokoleń i na wiele okazji. Odśwież znany przepis – pójdź za pomysłem Darii, sięgając po mango, chili i miód.

30 min

łatwy